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Im Idealfall ist eine Person in deinem Team Experte für die Zubereitung veganer Speisen – denn diese werden mit steigender Anzahl der veganen und vegetarischen Gäste in Zukunft fester Bestandteil eines jeden Restaurants sein. Gastro-Trend 2022 Nr. 3: E-Food: Essen aus dem Internet Die große Verbreitung von Informations- und Kommunikationstechnologien und der Ausbau des Breitbandinternets haben den E-Commerce, also den Handel über Online-Systeme, entscheidend vorangebracht. Gastro küche zuhause in pa. Nachhaltig bestärkt wurde dieser Trend außerdem durch die Corona-Pandemie. Nicht nur Privatpersonen setzen beim Kauf von Lebensmitteln auf digitale Vertriebskanäle, auch zahlreiche Unternehmen, beispielsweise Gastronomie-Betriebe, beziehen sogenanntes "E-Food". Das bewirkt einen Wandel in unserem Konsum-, Koch- und Essverhalten und eröffnet neue Möglichkeiten zur Vernetzung. Akteure aus der Food-Branche – etwa Gastronomie, Lebensmittelproduktion, (Groß)Händler und die Landwirtschaft – sind so in der Lage, direkt miteinander in Kontakt zu treten, sich auszutauschen und auf Wünsche, Gedanken und Ideen aufmerksam zu machen.
Zunächst ist die Haltbarkeit zu nennen: Edelstahl-Elemente sind absolut resistent gegen äußere Einflüsse wie Hitze, säurehaltige Lebensmittel und sogar mechanische Einwirkungen können Edelstahlflächen so gut wie nichts anhaben. Dazu kommt der Hygienefaktor: Edelstahl ist nämlich hervorragend zu reinigen. Eine regelmäßige Reinigung und Polierung der Oberfläche ist jedoch auch nötig, da Fingerabdrücke leicht zu erkennen sind. Dennoch punkten Küchen aus Edelstahl mit überdurchschnittlich hoher Lebenserwartung. Das rechtfertigt auch den höheren Preis, mit dem Sie für eine Edelstahlküche rechnen müssen. Unterschiedliche Fertigungsverfahren Die Edelstahlküche, wie Sie sie aus dem professionellen Bereich kennen, wird aus reinem Edelstahl gefertigt. Gastro küche zuhause in nyc. Dabei sind sowohl die Aufbauelemente als auch die Fronten aus dicken Edelstahlblechen, die an den Kanten und Ecken miteinander verschweißt werden. Die günstigere Variante ist eine Frontenverkleidung mit Edelstahlfolien. Diese werden auf unterschiedliche Trägermaterialien aufgeklebt und sind nur wenige Millimeter dick.
Auch empfindliche Materialien können hier verbaut werden, ohne Angst zu haben, dass diese sonderlich schnell abnutzen oder zerbrechen können. Glas ist ebenso willkommen wie edles Holz und hochwertiger Kunststoff. Wie sehr sich hier die Haushaltsküche von dem Pendant aus der Gastronomie inspirieren lassen kann, ist ganz von den individuellen Ansprüchen bestimmt. Gastro küche zuhause in english. Wenn es in der Küche häufiger scheppert, ist ein robustes Equipment empfehlenswert. Arbeitsplatten aus Edelstahl statt aus Holz, Gusseiserne Pfannen statt die teflonbeschichteten Varianten und ein Gasherd statt der Induktionsplatte, die schon mal in tausend Teile zerspringen kann, wenn in der Hitze des Gefechts eine Pfanne darauf knallt. Übersichtlichkeit In der Gastronomie geht es oft sehr hektisch zu, daher muss alles an seinem Platz liegen und leicht erreichbar sein. Nichts darf den Arbeitsplatz versperren. Die Küchengeräte sind so platziert, dass sie von ihrer Funktion her in einer Reihe stehen, wodurch unnötige Wege vermieden werden.