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Kürbissuppe mit Kokosmilch, Ingwer und Curry. Das ist einfach, lecker und von innen herrlich wärmend. Genau das Richtige für kaltes Schmuddelwetter. Und obendrein huscht direkt noch eine Extraportion Vitamine mit über den Löffel. Kann man kürbissuppe mit kokosmilch aufwärmen mit luftballons. Wir starten also direkt durch mit einem leckeren Kürbissuppen Rezept als unkompliziertes, schmackhaftes, kleines Mittagessen. Überflüssig zu erwähnen, dass sich das dankbare Süppchen auch schon am Vortag zubereiten lässt, oder? Wärmendes Soulfood, Kürbissuppe mit Kokosmilch Ich kann ja (leider) nicht die gesamte Vorweihnachtszeit mit Cranberrymuffins, Spekulatiusguglhupf und Himberschnitten verbringen und so gibt es Dank dieser wärmenden Schale Kürbissuppe mit Kokosmilch trotz Graupelschauer und Nachtfrost draußen, einen Grund mehr für wärmendes Soulfood innen. Rezept für Kürbissuppe mit Kokosmilch – Zutaten: für 4 Personen 1 Hokkaido-Kürbis, ca. 700 g 2 Knoblauchzehen 5 – 6 Schalotten 1 St. Ingwer, frisch, daumengroß 1 Esslöffel Kokosöl Salz und Pfeffer 1 Teelöffel Currypulver 1/2 Teelöffel Kurkuma 400 ml Gemüsebrühe (am liebsten selbst gekocht mit extra viel Petersilie) oder Rinderbrühe 150 ml Orangensaft 300 ml Kokosmilch Als raffiniertes Extra landete bei uns noch ein pochiertes Ei im Süppchen.
Nachdem Sie diese schon geschält haben, sollen Sie sie schneiden – zu diesem Zweck können Sie sie einfach in grobe Würfel schneiden, weil alles am Ende püriert wird. Das heißt, dass Sie nicht unbedingt darauf achten sollen, dass alles gleichmäßig und in gleich großen Würfeln geschnitten ist. Geben Sie die Möhren, Ingwer und Zwiebel in einen Topf und schwitzen Sie diese bei mittlerer Hitze an. Nehmen Sie dann den Kürbis. Er soll auch gründlich gewaschen und geschält werden. Halbieren Sie den Kürbis. Dann sollen Sie ihn entkernen. Zu diesem Zweck empfehlen wir Ihnen, einen größeren Löffel zu verwenden. Dann sollen Sie den Kürbis würfeln und auch in den Topf mit den restlichen Zutaten geben – den Möhren, dem Ingwer und dem Knoblauch. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Gießen Sie mit Wasser auf und stellen Sie den Topf auf die Herdplatte. Kochen Sie die Suppe für etwa 20 Minuten. Dann sollen Sie alles pürieren und die Kokosmilch dazugeben. Kann man kürbissuppe mit kokosmilch aufwärmen video. Geben Sie auch Zitronensaft dazu und erwärmen Sie den Topf noch einmal.
Kürbissuppe ist gesund Kürbis ist reich an Beta-Carotin, Vitamin C, Kalium und Ballaststoffen. Der Ingwer, Zimt und Kurkuma kurbeln die Immunabwehr an. Noch mehr zum Thema Kürbis findest du hier. Kürbissuppe bei Chemotherapie Vielleicht sollte man diese Suppe nicht direkt kurz nach der Chemo essen, da es doch aufgrund der Chillis etwas schmerzhaft werden könnte, wenn der Mund noch empfindlich ist. Aber danach und davor passt diese Suppe super! Man kann diese Suppe auch abwechselnd zur Gemüsesuppe bei Chemotherapie essen. Mein Meal-Prep-Tipp: Sie lässt sich auch prima einfrieren und bei Bedarf wieder aufwärmen. Einfach einen riesigen Topf aus ein bis zwei Hokkaidokürbissen vorkochen und separat kleinere Portionen einfrieren. Kann man kürbissuppe mit kokosmilch aufwärmen 1. Zum Einfrieren eignen sich perfekt alte Eisverpackungen. Für den Verbrauch innerhalb einer Woche gehen auch Marmeladengläser, die man in den Kühlschrank stellen kann. So hat man ein leckeres Mittagessen für die Firma, ins Krankenhaus oder auch ein warmes Abendbrot, wenn das Wetter draußen garstig ist.
Kohl, Kürbis, Äpfel und Birnen haben jetzt Saison und mit den folgenden Rezepten haben wir alles unter einen Hut bekommen. Als Vorspeise haben wir einen Rotkohlsalat mit Äpfeln und Orangen zubereitet, als Hauptgang hab es Kürbisnocken mit Tomaten und als Nachtisch haben wir uns an Apfel-Birnen-Taschen versucht, einfach über die Suchfunktion suchen. Die Rezepte waren leicht verständlich und gut umzusetzen. Die Zutaten waren auch leicht zu bekommen. Auch wenn wir alle drei Rezepte lecker fanden, hat uns der Rotkohlsalat am meisten überzeugt! Sogar mit den Walnüssen, die Kiki sonst gerne überall rauslässt. Die Kombination mit den Orangenfilets, Zimt und Nelkenpulver passt einfach sehr gut in diese Jahreszeit. Altbewährte Zusammenstellungen eben. Allerdings würden wir beim nächsten Mal die Äpfel etwas kleiner schneiden, damit sie besser ins Ganze passen. Wenn der Salat noch etwas länger durchzieht, als die vorgegeben zwei Stunden, wird er sicherlich noch besser! Die Kürbisnocken waren auch lecker, allerdings hätten sie etwas mehr Gewürze vertragen können.
Anschließend formst Du fingerdicke Rollen auf einer gut bemehlten Fläche und schneidest davon gleichmäßig große Stückchen ab. Den Kürbisgnocchi mit Ricotta kannst Du anschließend mit der Gabel oder einem Gnocchibrett (*) ihre typische Form geben. Kürbisgnocchi mit Ricotta in brauner Butter und Parmesan | Pastamaker! Diese Kürbisgnocchi mit Ricotta und viel Grieß lassen sich ganz super im Philips Pastamaker oder einer vergleichbaren Nudelmaschine von Kenwood oder Kitchen Aid herstellen. Serviert werden die Kürbisgnocchi ohne Kartoffeln in brauner Butter und Parmesan, bestreut mit etwas frisch gehackten Rosmarin. Vorbereitungszeit 10 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Gericht: Hauptspeise, vegetarische Hauptspeise Land & Region: Deutschland, Italien, Österreich, Schweiz Portionen: 2 Personen 5 von 1 Bewertung – Deine Bewertung fehlt noch! Philips Pastamaker oder vergleichbare Nudelmaschine von Kenwood oder Kitchen Aid Küchenwaage Topf Pfanne feuerfeste Form 135 g Kürbis gebacken und püriert, Hokkaido oder Butternut 75 g Ricotta 30 g Parmesan fein gerieben 305 g Hartweizengrieß 30 g Nudelmehl 1 Prise Salz 1 Eigelb Parmesan zum Bestreuen gerieben Rosmarin zum Bestreuen gehackt 175 g Butter Kürbisgnocchi mit Ricotta Den Kürbis schälen, in Spalten schneiden, in eine feuerfeste Form (*) geben und etwa 30 Minuten bei 200°C backen.
Der richtige Gnocchi-Teig für den Philips Pastamaker Sowohl Kürbisse als auch Ricotta enthalten einiges an Feuchtigkeit. Dies ist für die Herstellung von Kürbisgnocchi mit Ricotta mit Hilfe der Nudelmaschine nicht ganz so optimal, denn der Extruder bzw. das Presswerk vom Pastamaker (*) arbeitet am Besten, wenn der Teig feinkrümmelig ist und nicht schon nach den ersten Umdrehungen zu einer zähen Teigmasse verklumpt. Daher muss den Zutaten etwas Feuchtigkeit entzogen werden. Dies gelingt am Besten im Backofen. Kürbis im Backofen backen Damit der Kürbis überhaupt verarbeitet werden kann, muss er zuvor weich gekocht, gegart, gedämpft oder gebacken werden. Da es für die Kürbisgnocchi mit Ricotta nicht nur wichtig ist, dass das Fruchtfleisch weich wird, sondern auch eine Reduktion des Wassergehalts angestrebt ist, bäckst Du ihn geschält und in Scheiben geschnitten am Besten in einer feuerfesten Form (*) etwa 30 Minuten bei 200°C im Backofen. Damit der Kürbis nicht verbrennt, solltest Du ihn nach der Halbzeit wenden.