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© Airpicture24 Kaffeetrinken "met allem dröm on draan" Die Bergische Kaffeetafel steht bis heute für Gastfreundschaft und ein geselliges Miteinander. In gemeinsamer Runde tischt man verschiedene bergische Brotsorten, Butter, Quark, Honig, Apfel- und Rübenkraut, Milchreis, Aufschnitt und Waffeln mit heißen Kirschen und Sahne auf. Dazu gibt es Kaffee, der gemütlich aus einer typischen Kranenkanne, der Dröppelmina, tropft. Einst bunter Festtagsschmaus Bereits zu Beginn des 18. Jahrhunderts kannte man die Bergische Kaffeetafel als bunten Festtagsschmaus im Familienkreis. Da das Bergische Land eine arme Region war, brachte jeder Eingeladene etwas zu essen mit. Im Laufe der Zeit entwickelte sich sogar eine feste Gangfolge der Speisen und jede Familie hatte ihre ganz eigenen Vorlieben, sodass man mancherorts auch Rodonkuchen, Burger Brezeln und Gusszwiebäcke oder Pannenbrei mit Speck auf der Tafel findet. Gang für Gang ein Genuss Der erste Gang besteht traditionell aus einer dick mit Butter und Kraut bestrichenen Scheibe "Krentensemel" (Korinthenstuten).
Die Bergische Kaffeetafel ist eine traditionsreiche Mahlzeit im Bergischen Land. Heute haben sich einige Restaurants und Gaststätten der Aufgabe verschrieben, die Tradition der Bergischen Kaffeetafel fortzuführen. Wer Lust hat neben dem Kaffee ein üppiges Mahl zu essen und dabei eine alte bergische Tradition auszuleben, kann es bei unseren Mitgliedsbetrieben tun. Wir präsentieren ihnen unsere drei Mitgliedsbetriebe aus Solingen und Remscheid, welche die Bergische Kaffeetafel im Angebot haben: Bergische Kaffeetafel in Solingen: Gaststätte Rüdenstein in Solingen Landgasthof Friedrichsaue in Solingen Bergische Kaffeetafel in Remscheid: Hotel Restaurant Kromberg in Remscheid Mit der Familie und Gästen eine schöne Zeit verbringen Früher wurde die Bergische Kaffeetafel im Beisammensein der Familie zur Feier von bestimmten Anlässen serviert. Wichtig war vor allem der Gute Kaffee aus der Dröppelminna mit der dazu passenden Mahlzeit. Dabei folgte die Zusammenstellung der Bergischen Kaffeetafel keinen starren Regeln, vielmehr war es eher so, dass alles serviert wurde, was gerade in der Vorratskammer aufzutreiben war.
Sie haben genug von immer den gleichen Kuchenrezepten und wollen Ihre Gäste mit einer ganz besonderen Köstlichkeit überraschen? Dann ist die Bergische Kaffeetafel – als kulinarische Spezialität des Bergischen Landes – etwas für Sie! Entscheidend für eine gelungene Kaffeetafel ist die Auswahl des richtigen Kaffees. Wussten Sie, dass die Kaffeetafel als "vierte Mahlzeit" im Bergischen Land gilt? Die Bergische Kaffeetafel lässt sich auf die Anfänge des 20. Jahrhunderts zurückführen. Es kamen viele Ausflügler mit der Eisenbahn in das Bergische Land und Gastwirte boten den Gästen eine ausgiebige Kaffeemahlzeit an. Der Begriff "Kaffee nach bergischer Art" taucht 1929 zum ersten Mal auf. In vielen Gaststätten, wie beispielsweise der ErlebBar in Remscheid, wird bis heute die traditionelle Bergische Kaffeetafel angeboten. Hierzu werden zum Kaffee aus der Dröppelminna klassisch Rosinenstuten und Schwarzbrot mit Honig, Rübenkraut, Quark und Käse sowie frischgebackene Waffeln mit Milchreis, heißen Kirschen und Schlagsahne serviert.
Das Café, in dem wir unsere Bergische Kaffeetafel genossen haben, gibt es heute nicht mehr. Stattdessen kannst Du sie in einem dieser Cafés ausprobieren: Haus Wald-Eck. Verr 14. 51674 Wiehl. 02262/2939. Hotel zur Post. Hauptstr. 8-10. Holsteins Mühle. Holsteins Mühle 1. 51588 Nümbrecht. 02293/6956. Hotel/Restaurant Ponyhof Knotte. Römerstr. 02262/93152. Waldhotel Tropfsteinhöhle. Pfaffenberg 1. Petar's Video vermittelt einen Eindruck von unserer Bergischen Kaffeetafel: Kennst Du schon: Zwei Cafes im Neanderland Ein Spaziergang voller Nostalgie durch die gute alte Zeit im Upper Canada Village Kaffee und Kultur in einem Cafe in Salzburg Beste Restaurants und Cafes in Ljubljana Shopping Erlebnis voller Nostalgie Genuss Reisetipps findest Du hier. Hier findest Du weitere Restaurants und Cafés, die wir empfehlen. Quelle: Recherchen vor Ort. Wir bedanken uns bei Das Neanderland und Nordrhein Westfalen Tourismus für die Einladung zu dieser Reise. Unsere Meinung bleibt, wie immer, unsere eigene.
Dazu gibt es Burger Brezeln oder süßen Bergischen Zwieback. Abschließend wird ein Doppelkorn oder Aufgesetzter gereicht, den man dann auch gut gebrauchen kann. Der richtige Kaffee ist das A und O! Das Herzstück der Bergischen Kaffeetafel ist der Kaffee selbst. Seit 2015 gibt es den original Bergischen Kaffee! Der in Remscheid geröstete Kaffee ist eine ganz eigene Kreation und überzeugt durch die Varianten mild und kräftig. Für jeden Geschmack ist etwas dabei. Mit dem echt Bergischen Kaffee bieten wir Ihnen einen Kaffee der geschmacklich auf die Vielfalt aus süßen und herzhaften Bestandteilen einer Kaffeetafel abgestimmt wurde. Werden Sie jetzt zu unserem Kaffeetester: Sie möchten noch mehr über die Bergische Küche erfahren? In dem Buch " Bergisches Land. Rezepte und Lebensart " finden Sie nicht nur Rezepte. Anhand von Bildern, Geschichten und Orten bringt das Kochbuch einem die Bergische Lebensart auf eine einzigartige Art und Weise nahe.
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