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Hackbraten mit Ei und Möhren wird in einer Kasten Form gebacken. Dazu werden Kartoffel Brei, Erbsen und Möhren serviert. Für die Füllung vom Hackbraten 3 Eier in 10 Minuten hart kochen. Zwei lange nicht zu dicke Möhren schälen, in einen Topf legen, mit Wasser bedecken und sprudelnd aufkochen. Salz zufügen und die Möhren 5 Minuten auf guter Mittelhitze bissfest kochen. Den Back Ofen auf 225° C vorheizen und eine 25er Kasten Form mit Öl einpinseln. Das Hackfleisch mit einem Ei, Senf und Panier Mehl verkneten und mit Pfeffer, Salz und 2 Esslöffel gehackter Petersilie würzen. Die Hälfte vom Hackfleisch in die Kastenform legen. Eier in einer Reihe in die Mitte setzen und die gekochten Möhren links und rechts von den Eiern auf das Hackfleisch legen. Den Hackbraten mit dem restlichen Hackfleisch bedecken und auf der mittleren Schiene 45 bis 50 Minuten backen. Mehligkochende Kartoffeln schälen und kochen. Restliche Möhren schälen, in Scheiben schneiden und in einen Topf füllen. Möhren mit Wasser bedecken, Brühe zufügen, aufkochen und auf mittlerer Stufe 10 Minuten kochen.
Falscher Hase - ein gefüllter Hackbraten mit Möhre und Ei Suchst du nach einem kindertauglichen Rezept für den Sonntagsbraten? Dann solltest du jetzt weiterlesen... Ich zeige dir hier, wie du recht einfach eine köstlichen Hackbraten selber machen kannst, der in seinem Inneren Eier und Möhren versteckt hält. So kunterbunt bringt er gute Laune auf den Tisch und eignet sich auch als Braten zu Ostern wunderbar. Zutaten für 5 Portionen: 2 trockene Brötchen 1 Zwiebel 4 dünne lange Möhren 750 g Hackfleisch 2 Eier 1 EL Senf Salz 4 mittelhart gekochte Eier etwas Petersilie 8 dünne Scheiben Speck Zutaten für die Sauce 200 ml Gemüsebrühe 2 Tomaten 1 Möhre 1 Zwiebel Arbeitszeit: ca. 20 Minuten Kochzeit/Backzeit: ca. 60 Minuten Gesamtzeit aktiv: ca. 80 Minuten So machst du den Falschen Hasen selber Hackbraten vorbereiten Weiche zuerst die Brötchen in Wasser ein. Schäle die Möhren und koche sie im Ganzen für 5 Minuten. Gieße sie dann gleich ab und lass sie abtropfen. Pelle die mittelhart gekochten Eier und lege sie mit den Möhren beiseite.
3. Zwiebeln und fünf bis sechs Möhrenstücke nach der Hälfte der Bratzeit um den Hackbraten verteilen. Hälfte der Brühe angießen und fertig braten. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in schräge Stücke schneiden. 4. Möhren zugedeckt in wenig kochendem Salzwasser 15 Minuten garen. Lauchzwiebeln nach 10 Minuten zufügen und mit garen; abtropfen lassen und warm stellen. Hackbraten herausnehmen, in Alufolie wickeln und einige Minuten ruhen lassen. 5. Bratfond durch ein Sieb in einen Topf gießen. Bratensatz mit restlicher Brühe lösen und zum Fond gießen. Aufkochen, Soßenbinder unter Rühren einrieseln lassen und nochmals aufkochen. Crème fraîche unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 6. Fett in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin schwenken. Hackbraten in Scheiben schneiden und auf dem Gemüse anrichten. Mit restlichen Kräutern bestreuen und garnieren. Soße extra reichen. Dazu schmecken junge Kartoffeln. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 690 kcal 2890 kJ 35 g Eiweiß 46 g Fett 24 g Kohlenhydrate Foto: Neckermann
Gib die erste Bewertung ab! Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 1 Brötchen vom Vortag Bund Petersilie ca. 4 Stiel(e) Majoran 3 Zwiebeln 600 g gemischtes Hackfleisch Ei Salz Pfeffer 2 TL mittelscharfer Senf (ca. 750 g; ohne Grün ca. 640 g) großes Bund junge Möhren 1/2 l klare Brühe (Instant) Bund (ca. 200 g) Lauchzwiebeln 2-3 EL dunkler Soßenbinder 2. EL Crème-fraîche 20 Butter oder Margarine Zubereitung 90 Minuten leicht 1. Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Petersilie und Majoran waschen, trocken tupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, hacken. Zwiebeln schälen und eine fein würfeln. Brötchen ausdrücken und mit Hackfleisch, Ei, gehackten Kräutern, bis auf einen Teelöffel, Zwiebelwürfeln, Salz, Pfeffer und Senf verkneten. 2. Einen länglichen Laib formen und in eine mit Wasser ausgespülte Fettpfanne setzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200 ° C/ Gas: Stufe 3) 50 Minuten braten. Übrige Zwiebeln vierteln, Möhren putzen, waschen und in zwei bis drei Zentimeter lange Stücke schneiden.
Alle Zutaten gut zu einem Teig vermengen. Hackfleischmasse auf einer Arbeitsfläche zu einem länglichen Fladen formen. Gekochte Eier hintereinander mittig darauf legen und den Fleischteig darüber schlagen. Alles gut andrücken, so dass die Eier vollständig umhüllt sind. Den Braten auf eine Backofenform mit Backpapier legen und auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen. Safran-Karotten Butter in einen Topf geben und erhitzen. Karotten dazugeben, salzen und andünsten. Mit Wasser ablöschen, Safran beifügen und für ca. 20 Minuten einkochen lassen.
normal (0) Minestrone mit Hackfleisch und Spinat 20 Min. normal 3, 57/5 (5) Lauch - Karotten - Hackpfanne mit Nudeln 25 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Kartoffel-Gnocchi-Wurst-Pfanne Miesmuscheln mit frischen Kräutern, Knoblauch in Sahne-Weißweinsud (Chardonnay) Kartoffelpuffer - Kasseler - Auflauf Maultaschen-Flammkuchen Omas gedeckter Apfelkuchen - mit Chardonnay Bacon-Käse-Muffins
In 10 g heißer Butter anschwitzen, etwas Wasser angießen, salzen und zugedeckt ca. 7–8 Minuten garen. Den Bratenfond aufkochen, abschmecken und mit Mehlbutter (Butter und Mehl im Verhältnis 1:1 miteinander verkneten) abbinden. 8. Den Braten aus der Form stürzen und in Scheiben schneiden und mit Kartoffelpüree, den Möhren und der Sauce angerichtet servieren.
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