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Dass Datteln, aufgrund des hohen Zuckergehalts, sich selbst konservieren ist bereits bekannt. Doch wie lange halten sich die Früchte aus dem Orient genau? Und wie muss man sie lagern, um die Aromen möglichst lange aufrechtzuerhalten? All diese Fragen werden folgend geklärt. Wie lange sind Datteln haltbar? Die Haltbarkeit von Datteln ist sehr hoch. Dattel pflanzen - so geht's | FOCUS.de. Durch den hohen Zuckergehalt konservieren sich die Früchte gewissermaßen selbst. Frische Datteln halten sich bei richtiger Lagerung lange, der Zuckergehalt ist ja derselbe wie bei den getrockneten, allerdings beinhalten sie mehr Wasser, was sie natürlich anfälliger macht, hier gilt etwa ein Richtwert von 3-4 Wochen. Getrocknete Datteln hingegen halten sich problemlos bis zu einem Jahr. Selbst dann verderben sie nicht wirklich, sie verlieren zwar an Aroma und werden etwas härter (mehr Wasser entweicht, Zucker kristallisiert) aber essbar bleiben sie dennoch. Um sie allerdings lange in einem genießbaren Zustand zu erhalten, ist es notwendig die Datteln, ob getrocknet oder frisch, richtig zu lagern.
Die wichtigsten produzierenden und exportierenden Länder weltweit sind Ägypten, Israel, Libyen und Tunesien. In Israel erstreckt sich das Anbaugebiet vom Golf von Aquaba bis zum See Genezareth und umfasst mehrere Sorten: die Medjool Dattel ist typisch des Jordangebiets, die für ihre Süße, Weichheit und Saftigkeit bekannt ist, die ihresgleichen bekannt ist. Von beträchtlicher Größe (jede Dattel wiegt zwischen 15 und 23 Gramm) sind diese Früchte im Allgemeinen von Oktober bis Februar erhältlich. Deglet Nour ist die am weitesten verbreitete Sorte und wird besonders wegen ihres honigartigen Geschmacks geschätzt. Datteln: Eigenschaften, Sorten, Nährwerte und wo sie zu finden sind | Nuturally. Ihr Name bedeutet "Dattel des Lichtes" oder "Frucht des hellen Lichts". Sie hat eine durchscheinende Schale und eine Farbe, die von hellbraun fast golden bis dunkelbraun reicht. Diese Sorte ist kleiner als Medjool (8-11 Gramm) und ist das ganze Jahr über erhältlich. Weitere Sorten sind Hadrawi (die erste Datteln bei der Reifung), Barhi (hauptsächlich frisch konsumiert), Hayani, Amari (ähnlich wie Medjool), Halawi (einer der Bestseller), Deri und Zahidi.
[5] Auch Pilze können der Dattelpalme zusetzen. So hat die Bayoud-Krankheit mit dem Pilz Fusarium oxysporum große Bestände in Algerien und Marokko vernichtet. Neue Sorten-Züchtungen der Dattelpalme sind nicht mehr so anfällig für diesen Pilz. Anbau [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Die Dattelpalme benötigt als Wüstenpflanze viel Sonne und vor allem in den Sommermonaten auch viel Wasser. Ansonsten gilt die Pflanze als anspruchslos und kommt mit nährstoffarmen Böden zurecht. Sie wächst langsam und gilt als winterhärter als ihre Verwandte, die Kanarische Dattelpalme ( Phoenix canariensis). Über die Jahrtausende sind zahlreiche Varianten der Datteln gezüchtet worden, so dass ihre Fruchtfarbe von Rot bis Schwarz variiert. Der Anbau von Datteln erfolgt in Palmengärten. Datteln am baum en. Die Pflanzen haben eine Nutzzeit von 80 bis 100 Jahren, daher muss ein solcher Garten sorgfältig geplant werden. Da die Früchte nur alle zwei Jahre aus befruchteten Blüten entstehen, werden auf zirka 100 weibliche Pflanzen 2 bis 3 männliche gepflanzt.
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