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Ist der Spargel sehr dick dann kann man ihn auch noch der Länge nach halbieren. Die Erbsen pulen und den Junglauch in ca. gleich lange Stücke wie den Spargel schneiden. Knoblauch, Galgant und Zitronengras in Sonnenblumenöl anschwitzen. Wer seinen Koriander mit Wurzeln gekauft hat, kann diese hier auch fein geschnitten hinzugeben. Nach 3 Minuten die Currypaste hinzugeben. Thailändische kokossuppe mit zitronengras zubereitung. 3 Minuten mitrösten lassen und mit 700ml Kokosmilch und 300ml Wasser ablöschen, salzen und die Sojasauce hinzugeben. Aufkochen und die Kafir-Limettenblätter hinzugeben. 30 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Blätter wieder aus der Suppe nehmen und die Suppe mit dem Saft von einer Limette fein mixen. Durch ein Sieb wieder zurück in den Topf geben - geht natürlich auch ohne. Suppe erneut zum Kochen bringen und den Tofu und den grünen Spargel hinzugeben. Nach drei Minuten die Erbsen hinzugeben und nach einer weiteren Minute die Jungzwiebeln. Die restlichen 300 ml Kokosmilch hinzugeben und alles noch eine Minute gemeinsam kochen lassen und mit Salz, Limette und Agavendicksaft oder Zucker abschmecken.
1. Schalotten, Knoblauch und Ingwer schälen und fein würfeln. Zitronengras dritteln, Limettenblätter gut waschen und von den Limetten die Schale abreiben und den Saft auspressen. Die Chilischoten waschen und die Kerne entfernen. 2. Nun Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und Schalotten, Knoblauch und Ingwer darin leicht anrösten. Anschließend Zitronengras, Limettenblätter, die abgeriebene Schale einer Limette, Koriandersamen, Sternanis und Chili kurz mit anschwitzen. Kokossuppe mit Zitronengras Rezepte - kochbar.de. Danach die Hühnerbrühe und die Kokosmilch dazugießen und das Ganze aufkochen. 3. Jetzt die Hühnerkeulen waschen und in der Suppe 30 bis 40 Minuten leise mitkochen lassen. 4. In der Zwischenzeit die Zuckerschoten in kochendem Salzwasser blanchieren und kalt abschrecken. Dann längs in dünne Scheiben schneiden. 5. Die Frühlingszwiebeln putzen, in feine Ringe schneiden und zusammen mit den Zuckerschoten, der Fischsoße, dem Limettensaft sowie der Sojasoße in die Suppe geben. 6. Im Anschluss die Keulen aus der Suppe nehmen, das Fleisch von den Knochen abzupfen und auf 5 Suppenschüsseln verteilen.
Achten Sie darauf, die Milch stark zu rühren, sonst können kleine Klümpchen entstehen. Sobald die Milch einmal aufgekocht ist, können Sie den Herd herunterstellen. Danach geben Sie die Zwiebel, Zitronengras, Galgant und Chilischoten hinzu und lassen alles für 5 Minuten köcheln. Schritt 3 Im nächsten Schritt geben Sie das Fleisch, Pilze, Fischsoße und Kaffir-Limettenblätter hinzu und lassen diese Zutaten für 5 Minuten in der Suppe garen. Wenn das Fleisch gar ist, können Sie die Herdplatte ausschalten und den Koriander und Limettensaft mit in den Topf geben. Danach können Sie die Tom Kha Gai Suppe servieren. Thailändische Kokossuppe mit Hähnchen (Tom Kha Gai). So einfach und schnell kann der Tom Kha Gai Rezept zubereitet werden. Unser Tipp: Servieren Sie das Essen in kleinen Kreisen mit Freunden oder Familie. Die Bedeutung Was bedeutet Tom Kha Gai? Tom Kha Gai ist thailändisch und bedeutet frei übersetzt so viel wie "gekochtes Galganthuhn". Galgant ist dabei eine Ingwerähnliche Wurzel, die jedoch deutlich schärfer und pfefferiger schmeckt.
Für den Zwiebelsalat die Zwiebel schälen, halbieren und in sehr feine Streifen schneiden. Mit den restlichen Zutaten vermischen und gut eine Minute durchkneten. Die Zwiebeln sollten ein schönes Rosa haben. Nochmal mit Salz und Säure abschmecken. Die Zwiebeln auf der Suppe anrichten. Wer es noch etwas reichhaltiger will kann sich auch noch asiatische Nudeln (z. B Udon) dazu kochen.
Sie können Sogar komplett auf das Fleisch verzichten und so eine vegetarische Variante von Tom Kha Gai kochen. Rote Chilischoten In fast allen thailändischen Suppen werden Chilischoten, und besonders gerne rote Chilischoten verwendet. Umso mehr rote Chilischoten Sie in die Suppe geben, desto schärfer wird sie. Empfehlenswert ist die Verwendung von 2 rote Chilischoten in dem Tom Kha Gai Rezept. In Thailand gilt die Kokossuppe als relativ mild. Bei Bedarf können Sie allerdings auch mehr Chilischoten verwenden. Achtung: Wenn Sie mehr Chili-Schoten verwenden kann der Geschmack schnell deutlich zu scharf werden. Seitlinge/Austernpilze Die Seitlinge eignen sich besonders gut für die Verwendung in Suppen. Die Pilze sind leicht süßlich und fleischig. Sie können optimal den Kokosgeschmack der Tom Kha Gai Suppe aufsaugen. Thailaendische kokossuppe mit zitronengras . Wenn Sie keine Austernpilze einkaufen können, können Sie auch gerne andere asiatische Pilze verwenden. Zitronengras In der deutschen Küche wird Zitronengras selten verwendet. In der thailändischen Küche ist Zitronengras hingegen nicht wegzudenken.
normal 3/5 (2) Kürbis - Kokos - Suppe mit asiatischer Orangennote sämige Crossover-Suppe mit interessanten Aromen 60 Min. normal Schon probiert? 26 Kokossuppe mit Koriander und Zitronengras Rezepte - kochbar.de. Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Thailändischer Hühnchen-Glasnudel-Salat Pfannkuchen mit glasiertem Bacon und Frischkäse Energy Balls mit Erdnussbutter Hähnchenbrust und Hähnchenkeulen im Rotweinfond mit Schmorgemüse Maultaschen-Flammkuchen Schweinefilet im Baconmantel
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