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Artischocke zubereiten nach Originalrezept - Französisch Kochen mit Pierre - YouTube
Langes Herumliegen tut ihnen nicht gut, irgendwo habe ich gelesen, sie würden sogar giftig nach zwei Tagen, aber das kann auch ein Gerücht sein. Weiß vielleicht jemand Genaueres? Letztens hat mir jemand gesagt, dass er absolut gar keine Ahnung hat. Artischocken eigentlich tun muss, damit man sie essen kann. Daher geht es mit Fotos und Schritt- für- Schritt- Anleitung weiter. Schritt Nummer 1: Einen Topf mit 2 l Wasser und dem Saft von zwei. Zitronen bereit stellen. Artischocken verfärben sich ganz rasch, wenn. Das heißt, sofort nach dem Herumgeschnibbsel schmeißt man sie in das Zitronenwasser! Man schneidet den Stiel der Artischocke ab und ca. Spitze. Die äußeren, harten Blätter zupft man ab. Wenn die ersten Blättchen unten dick und fleischig sind, ist man dort angekommen, wo man hin will. Artischocken rezept französisch lernen. Die venezianischen Artischocken kann man angeblich ganz essen, aber ich bin da pingelig: Bei mir muss das Heu immer raus. Bei den Winzlingen am besten mit dem Stiel eines Mokkalöffels zu bewerkstelligen.
Knoblauch 2 Zehe(n), in feinen Scheiben Zwiebel/n 1 Stück, mittelgroß, fein gehackt Erbsen 225 g, extra fein Artischockenherzen, in Lake (Konserve) 400 g, Abtropfgewicht Zitronen 1 Stück, Saft und Zesten Minze 10 Blatt/Blätter, frisch, gehackt (alternativ Petersilie)
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