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Kategorie: Aufläufe Arbeitsanweisung / Zubereitung: Apfel-Zwieback-Auflauf Zubereitung Apfel-Zwieback Auflauf 1. Circa ein Kg säuerliche Äpfel, zum Beispiel Topaz, Cox Orange oder Boscop schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Die Apfelspalten in dünne Scheibchen schneiden. Ein paar Spritzer Zitronensaft dazufügen, damit sie nicht braun werden. 2. Die Hälfte des Zuckers mit einem halben TL Zimtpulver mischen, über die Äpfel geben und gut durchrühren. Rosinen und gehackte Walnüsse ebenfalls darunter rühren. 3. Eine Auflaufform einfetten und auf dem Boden eine Lage Zwieback einschichten. Mit der Apfel- Nuss Mischung bedecken, dann kommt die nächste Lage Zwieback darauf. Wieder mit der Apfelmischung bedecken und so weiter bis die Auflaufform gefüllt ist. Apfel zwieback auflauf in french. Man hört dabei immer mit einer Schicht Apfelstückchen auf. Zuletzt noch mit Butterflöckchen bestreuen. 4. 2-3 Eier in eine Schüssel schlagen und glatt rühren. 300 ml. Milch, 200 ml. Sahne und den restlichen Zucker hinein rühren.
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Zutaten für 2 Portionen: 5 Stück(e) Zwieback ⅛ Liter Milch 2 Äpfel 10 g Butter 20 g Zucker 1 Ei(er), getrennt evtl. Zitrone(n) oder Zimt Zwiebäcke zerbröseln, mit Milch übergießen und durchziehen lassen. Währendessen die geschälten Äpfel feinblättrig schneiden und in eine gefettete Auflaufform schichten. Schaummasse: Butter, Zucker, Eigelb und Zitrone (oder Zimt) verrühren. Die eingeweichten Zwiebäcke dazugeben. Das steiggeschlagene Eiweiß unterheben. Äpfel mit Eierschaum bedecken. Bei 175-195 Grad ca. 15-50 min backen. Arbeitszeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit Schwierigkeitsgrad normal Kalorien p. Rezepte mit Angaben zu Kalorien, Nhrwerten, Vitaminen, Mineralstoffen, Cholesterin - Kochbuch - Speisenkunde - Kochrezepte - Grundrezepte - grundrezept.de. P. ca. 329
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