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Zutaten Foto: Brigitte Sporrer / slowly veggie! Kartoffeln schälen und in grobe Würfel schneiden. Blumenkohl in mundgerechte Stücke schneiden. Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Das kochende Wasser salzen. Kartoffeln hineingeben und für 5 Minuten kochen. Anschließend Blumenkohl dazugeben und beides für weitere 5 Minuten kochen. Durch ein Sieb abgießen. Für die Sauce Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen und fein schneiden. Kartoffel blumenkohl auflauf vegan bakery. Butter in einer beschichten hohen Pfanne zerlassen. Zwiebeln bei mittlerer Hitze glasig andünsten. Knoblauch dazugeben und für 1 Minute anbraten. Mit Sahne aufgießen und die Sahne einmal aufkochen lassen. Pfanne vom Herd nehmen und 100 g geriebenen Käse einrühren, bis er geschmolzen ist. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken. Foto: Brigitte Sporrer / slowly veggie! Backofen auf 190 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Blumenkohl und Kartoffeln in eine große Auflaufform geben und mit der Sauce vermengen. Mit dem restlichen Käse bestreuen. Alternativ kannst du das gekochte Gemüse und die Sauce auch erst in einer großen Schüssel vermengen und dann in die Auflaufform geben.
Zutaten für 2 Personen: 750 g Kartoffeln 500 g Blumenkohl (TK-Produkt) 200 ml Sojasahne 1 Spritzer Zitronensaft 3 EL Hefeflocken 1 TL Gemüsebrühe (Bio) Salz Pfeffer Muskatnuss 2 EL Walnusskerne 2 EL Mandeln 1 EL Mandelmus Zubereitung: Die Kartoffeln vorkochen, pellen, halbieren und in Scheiben schneiden. Den Blumenkohl in leicht gesalzenem Wasser 8-10 Minuten garen. 200 ml des Blumenkohlwassers zusammen mit der Sojasahne, einer halben Kartoffel, einigen Blumenkohlröschen, einem Spritzer frisch gepresstem Zitronensaft, 2 EL Hefeflocken, der Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und Muskat pürieren. Kartoffel -blumenkohl Auflauf Vegan Rezepte | Chefkoch. Walnusskerne und Mandeln fein mahlen. Mit 100 ml Blumenkohlwasser, den restlichen Hefelocken, dem Mandelmus und einer Prise Salz verrühren. Kartoffelscheiben und Blumenkohl in eine Auflaufform geben, mit der Soße übergießen. Die Walnuss-Mandel-Mischung darüber verteilen. Den fertigen Kartoffel-Blumenkohl-Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft circa 15-20 Minuten goldbraun überbacken. Beitrags-Navigation Lesenswertes Veganer finden zu Milchprodukten viele leckere Alternativen.
Wenn daraus eine klumpfreie, zähflüssige Masse entstanden ist, vermischen Sie diese mit der Sojasahne. Es bleibt Ihren geschmacklichen Präferenzen überlassen, ob Sie eine ganze oder nur eine halbe Packung Sahne nehmen. Würzen Sie die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Geben Sie ihr nun die Mandelsplitter oder den Räuchertofu bei. Als Nächstes wird eine Schicht mit dem zerkleinerten Blumenkohl auf die Kartoffeln gegeben. Hierauf kommt ein Teil der Sauce. Nun folgt eine weitere Schicht mit Kartoffelscheiben, dann wieder Blumenkohl und Sauce. Wenn Sie mit dem Auflauf selbst fertig sind, können Sie sich dem Käse widmen. Blumenkohlauflauf mit Kartoffeln: ein vegetarisches Rezept - Utopia.de. So stellen Sie den "Käse" her Es steht Ihnen natürlich frei, fertigen Streukäse auf Sojabasis zu verwenden. Diesen bekommt man allerdings nicht überall, daher hat sich Hefeschmelz als Käseersatz bewährt. Erhitzen Sie die Margarine in einem kleinen Topf. Sie muss lediglich bis zu dem Punkt erwärmt werden, an dem sie flüssig wird. Vermengen Sie die flüssige Margarine nun mit dem Mehl.
Für 25-30 Minuten auf der mittleren Schiene backen, bis die Kartoffeln weich sind. Den Blumenkohl-Kartoffel-Auflauf aus dem Ofen nehmen. Optional mit gehackter Petersilie garnieren und servieren. Kartoffel blumenkohl auflauf vegan recipe. Lass es dir schmecken! » Lust auf noch mehr einfache & gesunde Aufläufe? Dann kann ich dir unsere cremige, vegane Variante nur empfehlen. « Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte dir auch gefallen Und noch mehr Vegetarischer Auflauf
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Wir empfehlen dir, für das Blumenkohlauflauf-Rezept Lebensmittel mit einem Bio-Siegel zu verwenden. Kaufe nach Möglichkeit immer Produkte aus aus ökologischem Anbau von regionalen Anbietern. So unterstützt du eine verbesserte CO2-Bilanz und kurze Transportwege. Weiterlesen auf Chicorée-Auflauf: ein vegetarisches Rezept Brokkoli-Blumenkohl-Auflauf: So gelingt das Rezept Spitzkohl-Auflauf: Ein einfaches Rezept ** mit ** markierte oder orange unterstrichene Links zu Bezugsquellen sind teilweise Partner-Links: Wenn ihr hier kauft, unterstützt ihr aktiv, denn wir erhalten dann einen kleinen Teil vom Verkaufserlös. Mehr Infos. Gefällt dir dieser Beitrag? Vielen Dank für deine Stimme! Orientalischer Blumenkohl Auflauf mit Kartoffeln und Rinderhack - FeedMeDaily. Schlagwörter: Essen Gewusst wie Rezepte
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