Kleine Sektflaschen Hochzeit
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Pizza ist eines der Lieblingsgerichte vieler Erwachsenen und Kinder. Leider enthält sie sehr viele Kalorien und Fett und wird daher häufig von gesunden Speiseplänen verbannt. Dass dies nicht sein muss, zeigen wir heute mit einem Rezept für gesunde und fettreduzierte Pizza mit Dinkelboden. Gesunde Dinkelpizza Drucken Portionen: 1 Vorbereitungszeit: 10 Minuten Koch-/Backzeit: 15 Minuten 15 Minuten Nährwerte 684 Kalorien 20 grams Fett Zutaten Für den Teig: 90g Dinkelmehl 50g Magerquark 20ml Hafermilch 10ml Olivenöl 5g Backpulver 1 Prise Salz Für den Belag: 50g Passierte Tomaten 40g Kochschinken 25g Salami light 20g Feta light 75g Ananas 10g Grana Padano Salz Pfeffer Oregano So wird's gemacht Die Zutaten für den Teig in einer Rührschüssel gut miteinander vermischen. Anschließend den Teig aus der Rührschüssel nehmen und auf einer Arbeitsplatte kneten. Die Arbeitsplatte mit etwas Dinkelmehl bedecken und den Teig mit einem Nudelholz dünn ausrollen. Die Dicke des Teigs sollte danach ca. 3-5 mm betragen und möglichst gleichmäßig sein.
Aber knusprig wird die Pizza trotzdem. Ein weiteres Geheimnis fluffiger Pizza ist eigentlich, dass sie nicht ausgerollt, sondern nur auseinander gezogen wird. Warum eigentlich? Für mein oben verlinktes Standardrezept passt das auf jeden Fall. Mein Plan für dieses Rezept war eigentlich, zwei Bleche Pizza zu machen. Allerdings lässt sich mein Teig mit Vollkornmehl nicht so leicht auseinander ziehen. Also musste ich zum Nudelholz greifen und den Teig ausrollen. Den Rest vom Teig habe ich in zwei Portionen geteilt und zwei runde Pizzen daraus geformt. Denn eine kleinere Teigmenge ließ sich leichter ausziehen. Meiner Meinung nach waren die runden Pizzen etwas lockerer, aber da gingen die Meinungen am Familientisch auseinander. Probiert also einfach aus, was für euch funktioniert und schmeckt! 🙂 Also: Vollkornpizza mit Dinkelmehl einen Tag vorher vorbereiten, am Backtag aus dem Kühlschrank nehmen und noch kurz gehen lassen, während ihr euren Wunschbelag vorbereitet, für Blech oder runde Pizzen entscheiden, backen und losschlemmen!
Die Schüssel abdecken und für ca. 1 Stunde bei Raumtemperatur gehen lassen. Danach den Ofen vorheizen auf 220 °C Umluft. Den Teig mit sauberen Händen gut durchkneten und ihn anschließend ausrollen. Für die Tomatensoße passierte Tomaten mit Salz, etwas Pfeffer und Oregano vermischen und auf den ausgerollten Pizzateig geben. Mit Käse bedecken und ab in den Ofen! Für ca. 7–8 Minuten bei 220 °C Umluft backen. Schaut, ob der Käse geschmolzen ist. Das kann von Backofen zu Backofen immer etwas variieren. Die Pizza Margherita ist sehr simpel sehr lecker die perfekte Alternative zur TK-Pizza eine gesündere Variante zur Pizza mit Weizenmehl Habt ihr Lust auf noch mehr Selbstgemachtes bekommen? Auf meinem Blog findet ihr z. B. auch ein veganes Burger-Rezept oder eine leckere vegane Bolognese. Schaut dort auch gerne mal vorbei! Ihr wollt kein Rezept mehr verpassen? Dann folgt mir doch auf Instagram dblog, dort poste ich regelmäßig neue Rezepte und Videos. Schaut gerne mal vorbei! Wenn dir dieses Rezept gefällt, dann würden ich mich freuen, wenn du es auf Pinterest teilst!
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