Kleine Sektflaschen Hochzeit
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800 Gramm Hackfleisch (Rind) 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 1 Ei 2 Semmelbrösel 4 Teelöffel Petersilie (frisch, gehackt) 3 Teelöffel Paprikapulver, rosenscharf 2 Teelöffel Oregano (getrocknet) 1 Teelöffel Kreuzkümmel 2 Teelöffel Meersalz 1 Teelöffel Pfeffer 100 Gramm Feta 2 Esslöffel Olivenöl Zubereitung Hackfleischmasse vorbereiten Im ersten Schritt Zwiebeln und Knoblauch abziehen, dann beides fein hacken und zusammen mit dem Hackfleisch in eine Schüssel füllen. Das Ei, die Semmelbrösel sowie frische, gehackte Petersilie dazugeben und Zutaten mit den angegebenen Gewürzen abschmecken. Alles gründlich vermengen. Frikadellen zubereiten Den Schafskäse in Würfel schneiden. Dann eine Arbeitsfläche mit Frischhaltefolie auslegen. Aus der Fleischmasse acht gleichgroße Kugeln formen. Diese ganz flach auf die Frischhaltefolie pressen. Rezept: Brot mit Tomaten, Schafkäse und Kürbiskernen • WOMAN.AT. Auf vier Fleischfladen mittig den Schafskäse positionieren, die anderen Fladen auf den Käse legen. Nun die Ränder beider Fladen gut zusammendrücken, damit der Käse beim Braten nicht auslaufen kann.
Gerade im Sommer kommt Schafskäse öfter auf den Tisch. Foto: Kai Remmers/dpa Gewürfelt im Salat, gewürzt auf dem Grill oder einfach pur zum Fladenbrot: Feta gehört bei vielen zur Sommerküche dazu. Die Zeitschrift "Öko-Test" hat sich in ihrer aktuellen Ausgabe (8/2021) verschiedene Schafskäse genauer angeschaut. Dazu vorweg: Den Namen "Feta" dürfen dabei nur bestimmte Käse tragen, denn der Begriff ist als geschützte Ursprungsbezeichnung (g. U. ) eingetragen. Demnach muss ein Feta in traditioneller Weise hergestellt sein und darf ausschließlich aus bestimmten Regionen Griechenlands kommen. Von den 41 getesteten Produkten waren 34 echte Feta, darunter 15 in Bio-Qualität. Unter die Lupe genommen wurden auch sechs Schafskäse und ein aus Schafs- und Ziegenmolke gemachter Manouri. Die Preise bewegten sich zwischen 1, 39 Euro und 4, 32 Euro für 200 Gramm Käse. Die meisten Käse schmecken so, wie sie sollen Die Hälfte der Fetas schnitt beim Test gut ab, vier Bio-Fetas und zwei konventionelle Sorten bekamen dabei die Note "sehr gut", darunter die Bio-Fetas von Allnatura, Basic, BioVerde und der "Naturland Feta" von Rewe.
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