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Süßer Gemüse-Smoothie "Rhabarberkuchen, trinkbar" "Rhabarberkuchen mit Marzipan" als Frühlings-Smoothie. (Bild: Silke Neumann) Kennst du Rhabarberkuchen mit Mandeln und Marzipan? Nicht wirklich gesund, aber als Smoothie ganz ohne Zucker und Butter mindestens genauso lecker und dabei richtig gesund. Und ja: Rhabarber gilt offiziell als Gemüse – also probier es einfach mal aus. Für ein großes Stück flüssigen "Rhabarberkuchen mit Marzipan" im Glas brauchst du: 200 g Rhabarber etwas Wasser Bittermandelaroma Auch dieser Smoothie ist nicht für die Zubereitung mit dem Pürierstab geeignet, die Fasern des Rhabarbers würden das Messer schnell zusetzen. Rhabarber für smoothie banane. Verwende daher einen leistungsstarken Standmixer oder Smoothie-Maker mit scharfen Messern. So bereitest du den süßen Gemüse-Smoothie zu: Wasche den Rhabarber und schneide ihn in Scheiben. Putze die Erdbeeren und zerteile sie grob. Mit etwas Wasser und Mandelmus (oder geriebenen Mandeln) zu einem Smoothie verarbeiten. Schmecke den süßen Gemüse-Smoothie mit Bittermandelöl ab.
25. April 2015 2 Kommentare Smoothies Angesichts der steigenden Temperaturen kann es für mich gerade nicht genug feine Smoothie geben. Besonders lecker und gesund wird es mit saisonalen Zutaten. Deshalb habe ich jetzt auch ein Rezept für einen Rhabarber-Apfel-Smoothie getestet! Zutaten: 2 Äpfel 300 ml Tee (gerne Chai Tee oder einen beliebigen Kräutertee) 100 g roher Rhabarber (sehr rot) 3 EL Honig 1 reife Banane 5 EL Naturjoghurt Zubereitung: Tee kochen und abkühlen lassen. Äpfel entkernen und in grobe Würfel schneiden. Den rohen Rhabarber grob schälen, waschen, würfeln und mit rund 3 EL Wasser und einem EL Zucker weich dünsten. Rhabarber für smoothies. Der Rhabarber soll aber nicht matschig sein. Wir wollen für den Smoothie möglichst alle Nährstoffe erhalten. Deshalb nur rund fünf Minuten auf mittlerer Stufe köcheln. Das sollte reichen. Banane schälen, halbieren. Jetzt alle Zutaten in einen Mixer geben und kräftig pürieren. Sollte euch der Smoothie noch nicht süß genug sein, einfach mit etwas Honig, Zucker oder Birkenzucker nachhelfen.
Schritt 2 - Der Smoothie: 5. Die Rhabarberstange waschen und in grobe Stücke schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen und das Mark der Vanilleschote darüber geben und mit 100 ml Wasser auffüllen. 6. Gemüse-Smoothies: Rezepte mit Kohlrabi, Rhabarber und Spargel. Im Backofen bei 170°C 20 Minuten garen. Er darf noch leicht bissfest sein. 7. Die Bananen schälen und zusammen mit dem Rhabarber, 1 Esslöffel der Mandelbutter, den Datteln, Haferflocken und dem restlichen Wasser und im Mixer pürieren, bis der Smoothie schön cremig ist. EXTRA TIPP: Aus der Mandelbutter können Sie auch eine Nuß-Schoko-Creme herstellen indem Sie 3 TL ungesüßtes, rohes Kakaopulver, 1-2 TL Kokosblütenzucker und eine Prise Bourbon Vanillepulver plus etwas Zimt dazu geben.
Tipp: Ist dir der Rhabarber-Smoothie zu sauer, kannst du mit einer kleinen Messerspitze Natron etwas Säure herausnehmen. Es kommt dann zu Schaumentwicklung, die zeigt, dass Natron überschüssige Säure neutralisiert. Beachte: Auch hier gilt: Erdbeeren bekommst du ab Mai aus der Region. Der Gemüse-Smoothie ist also eher für den späten Frühling geeignet. Siehe diesen Beitrag zur Erdbeerzeit: Wann haben Erdbeeren Saison? Tipps für Zutaten: Wann hat was Saison? Der erste Spargel ist jedes Jahr ein Highlight, so wie auch frischer Babyspinat, junger Kohlrabi, erste Erdbeeren und knackiger Rhabarber. Rhabarber für smoothies juices elixirs drinks. Und auch Wildkräuter und " Unkraut " wie Brennnesseln wachsen schon, seitdem die Sonne den Schnee weggetaut hat. In den ersten frühlingshaften Sonnenstrahlen leuchten die Erdbeeren beim Obsthändler schon so verführerisch. Dennoch solltest du warten, bis du sie "frisch vom Feld" bekommst, und das ist, je nach Region, erst im Mai oder Anfang Juni soweit. Bis alles auch rund um deine Haustür reif ist, kannst du weiter auf Lagerobst wie Äpfel oder Birnen zurückgreifen, um deine Frühlings-Smoothies zuzubereiten.
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