Kleine Sektflaschen Hochzeit
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▢ 500 g (ca. ) Weißer Spargel, geschält - Frisch zubereitet oder vom Vortag ▢ 4 Scheiben Käse, dünn - z. B. Emmentaler oder Gouda ▢ 4 Scheiben Kochschinken, rund ▢ 100 g Mehl ▢ 100 g Semmelbrösel ▢ 2 Eier, Größe M ▢ 3-4 EL Öl - zum Braten ▢ Frische Kresse oder Petersilie - zum Bestreuen Den geschälten Spargel in Salzwasser mit einer Prise Zucker und etwas Butter bissfest garen. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf einem Küchentuch gut abtropfen lassen. Den Spargel in 4 Portionen teilen und jede Spargelportion erst mit einer Scheibe Käse umwickeln... Danach mit einer Scheibe Schinken. Mit einem Zahnstocher flach anliegend fixieren. Eine "Panier-Straße" mit Mehl, den 2 verquirlten Eiern und Semmelbröseln von links nach rechts aufbauen und die Spargel-Röllchen nacheinander in der Reihenfolge darin wenden. In einer großen Pfanne ca. 3-4 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und die Spargel-Röllchen auf allen Seiten darin goldbraun braten. Spargel in Schinken gerollt, mit Käse überbacken - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und nach Belieben mit Kresse oder gehackter Petersilie servieren.
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