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Auch bei uns gab es einen Käsekuchen ohne Boden, allerdings nicht als Zebrakuchen, sondern als Käsekuchen mit Aprikosen aus unserem bewährten Backbuch *. Etwas krümelig, aber sehr lecker! ========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1. 1 Titel: Käekuchen mit Rosinen – ohne Boden Kategorien: Backen, Quark Menge: 1 Springform Ø 24 cm Butter und Mehl für die Form 100 Gramm Rosinen 4 Essl. Apfelsaft oder heißes Wasser 1 Zitrone 250 Gramm Weiche Butter 200 Gramm Zucker 4 Eier 125 Gramm Grieß 2 gestr. TL Backpulver 1 Pack. Vanillepuddingpulver zum Kochen, ersatzweise 32 — g Stärkemehl 1 kg Magerquark ============================== QUELLE ============================== 1. Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen (siehe Christophs Trick), den Rand mit Butter fetten und mit Mehl bestäuben. Käsekuchen ohne boden mit aprikosen film. 2. Die Rosinen in eine Tasse geben und in dem Apfelsaft oder heißem Wasser einweichen. Die Zitrone auspressen. Den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. 3. Die Butter in Stückchen in eine Rührschüssel geben.
Den festen Eischnee und zuletzt die abgekühlte flüssige Butter unterrühren. Die schaumige Quarkmasse über den Aprikosenbelag aufstreichen. Den Aprikosen – Käsekuchen in der Mitte des vor geheizten Backofen einstellen und bei190 - 200 ° C mit Ober/Untehitze noch weitere 40 – 45 Minuten fertig backen. Käsekuchen ohne boden mit aprikosen video. Damit die Oberseite des Kuchens nicht zu dunkel wird, den Kuchen in den letzten 15 Minuten, mit einem Stück Backpapier abdecken. Den Aprikosenkäsekuchen nach dem Fertigbacken noch etwa 10 Minuten bei geöffneter Backofentüre im Backofen stehen lassen. Heraus holen und auf einem Kuchengitter ganz auskühlen lassen. Erst danach den Kuchenring entfernen. Diesen Käsekuchen nach eigenem Geschmack vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben oder noch zusätzlich mit einem fruchtigen Tortenguss überziehen. Für den Guss, vom aufgefangenen Obstwasser aus der Dose, 250 ml abmessen und nach Anleitung, mit einem Päckchen klaren Tortenguss, einen Guss kochen und den Kuchen nur an der Oberfläche damit überziehen.
Dies geht besser, wenn man den Kuchenring wieder um den Kuchen schließt. Dieser Aprikosen – Käsekuchen ist besonders saftig und nicht zu süß im Geschmack. Anstelle von Aprikosen kann man dazu auch Pfirsiche aus der Dose dazu nehmen. Gekühlt, bleibt er eine ganze Woche bei unverändert gutem Geschmack, frisch. Ein Stück Aprikosen – Käsekuchen hat mit Fruchtsaftguss, ca. 340 kcal und ca. 19 g Fett
Zubereitung Wie backt man einen Käsekuchen mit Aprikosen? 1 Vorbereiten Aprikosen auf einem Sieb abtropfen lassen. Springformboden fetten. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze etwa 170 °C Heißluft etwa 150 °C 2 Käsemasse zubereiten Eiweiß mit Salz sehr steif schlagen. Quark, Eigelb, Zucker, Vanille-Zucker und Zitronen-Aroma mit dem Mixer (Rührstäbe) verrühren. Butter unterrühren. Grieß, Backin und Haselnüsse mischen und unter die Masse rühren. Zuletzt Eischnee vorsichtig unterheben. Etwa die Hälfte der Masse in der Springform verteilen. Aprikosen darauf verteilen und übrige Masse darauf glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Käsekuchen mit Aprikosen - kuechenlatein.com. Einschub: unteres Drittel Backzeit: etwa 60 Min. Kuchen vom Springformrand lösen, aber in der Form auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Der Käsekuchen kann statt mit Aprikosen auch mit Pfirsichen zubereitet werden. Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Käsekuchen mit Aprikosen Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml Energie 1792 kJ 428 kcal 950 227 Fett 26.
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