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Trends aus dem 3D-Druck Die Tangible Medie Group des Massachusetts Institute of Technology ( MIT) hat 3D-druckbare Pasta entwickelt, die ihre Form verändern kann sobald sie ins Wasser getaucht wird. Macaroni & Co Dabei reagieren essbares Eiweiß, Zellulose oder Stärke auf den Wasserkontakt und verwandeln sich in dreidimensionale Strukturen. Nudeln wie Macaroni oder Rotini können auf diese Weise entstehen, aber auch blumenartige Gebilde oder ganz unkonventionelle Formen. 2 Schichten Die Forscher haben die Pasta in zwei Schichten gedruckt. Eine Schicht, nämlich die obere, weist eine höhere Dichte als die untere auf. Die obere Schicht kann dadurch mehr Wasser absorbieren und wenn die gesamte Struktur ins Wasser getaucht wird, krümmt sich diese bogenförmig. Plattform Über eine spezielle Plattform können Kunden ihre individuellen "Nudel-Transformations-Wünsche" ausprobieren und simulieren und im Anschluss das Resultat am Zielort 3D-drucken. Nudeln aus dem 3D-Drucker von Barilla - Update: Design Wettbewerb. Der Nutzen Die 3D-gedruckte Pasta dient nicht nur als kulinarische Show-Cooking-Einlage, sondern soll auch Liefer- und Lagerkosten reduzieren.
"Zum Beispiel: Wenn jemand Silberne Hochzeit hat und mit seiner Frau essen geht und sie dann mit Pasta in Form einer Rose überrascht. " Kunden könnten auch ihren eigenen Entwurf auf einem USB-Stick mitbringen. "Im Prinzip ist jede Form möglich. " Nun müsse noch an der Geschwindigkeit gearbeitet werden, sagte van Bommel. Barilla wolle 15 bis 20 Nudeln innerhalb von 20 Minuten drucken. 3-D-Drucker bringt Pasta in Rosenform: Barilla will Nudeln drucken - n-tv.de. "Das werden wir schaffen", sagte er. "Wir können jetzt schon zehnmal so schnell drucken wie zu Beginn unserer Experimente. "
Spaghetti, Rigatoni, Fusilli, Farfalle oder doch eine ganz eigene Kreation? Und das auf Knopfdruck? Das ist keine weit entfernte Zukunftsvision mehr, sondern bereits greifbare Realität. Das italienische Lebensmittelunternehmen Barilla hat sich zur Aufgabe gemacht, gemeinsam mit dem niederländischen Institut TNO Eindhoven einen 3D-Drucker für Pasta zu entwickeln. Dieser wurde nun zur Weltausstellung 2015 in Mailand präsentiert. Das rund 40 Zentimeter breite Beta-Gerät wirkt unscheinbar von außen, kann jedoch die Küche von morgen revolutionieren. Pasta aus dem 3D-Drucker - Gibt es bald Nudeln zum Ausdrucken? - kochbar.de. Mit einem herkömmlichen USB-Stick und einer mit Nudelteig gefüllten Patrone könnten so unzählige Kreationen sofort abrufbereit sein. Die Patronen sollen ähnlich wie Pads bei Kaffeemaschinen einfach nachzubestellen sein. Die Drucker sollen vor allem in Restaurants eingesetzt werden. In ausgewählten Restaurants in Eindhoven werden sogar bereits Lebensmitteldrucker für die Praxis getestet. TNO Eindhoven und Barilla wollen den 3D-Drucker für Nudeln entwickeln Der Projektleiter des Instituts TNO Eindhoven Kjeld van Bommel ist überzeugt von dieser Idee.
Schließlich könnten die essbaren Nudelschichten gestappelt geliefert werden und sie entfalten ihre wahren Ausmaße erst beim Kochen. Quelle: Tangible Media Group Passend dazu bei Amazon... Keine Produkte gefunden.
Am 12. Mai 2016 von veröffentlicht Im Rahmen des CIBUS bis zum in Parma bis zum 12. Mai, stellte der italienische Pasta Hersteller Barilla einen 3D-Drucker für frische Nudeln vor. Barilla legt mit personalisierten Nudeln los Das Barilla-Projekt wurde in Zusammenarbeit mit dem TNO-Forschungsinstitut, in den Niederlanden und nahm vier Jahre Forschung und Entwicklung in Anspruch. Der 3D-Drucker, der erstmals Ende 2015 als Prototypen vorgestellt wurde, verwendet eine Mischung aus Mehl und Wasser um in weniger als 2 Minuten komplexe Teigformen Schicht für Schicht zu erstellen. Barilla möchte diese Innovation nicht nur in Restaurants integrieren, sondern auch bei Privatpersonen, die sich mit dem Gerät in aller Kürze vertraut machen, "Sie müssen die Patrone auf der Rückseite der Maschine einführen und das war es", kommentierte Fabrizio Cassotta, Innovationsdirektor bei Barilla. Es wurden weder ein Verfügbarkeitsdatum noch ein Preis bekannt gegeben. "Dank diesem 3D-Drucker können nicht nur Pasta in beliebiger Form erhalten werden, sondern der Geschmack, die Textur, Farbe oder Nährwerte können auch mit Zutaten wie Gemüse, Samen und verschiedene Arten von Mehl angepasst werden, um Teig mit höherer Faser oder Protein Beständigkeit zu erhalten, " erklärt das Barilla Team.
Nach dem Pasta-Designwettbewerb "PrintEat" der bereits 2014 stattfand, stellt der italienische Lebensmittelkonzern Barilla nun offiziell den Prototypen seines Nudel-3D-Druckers auf der Fachmesse der Nahrungsmittelbranche, CIBUS 2016, in Parma vor. 12. Mai 2016 – Der 3D-Drucker wurde in Zusammenarbeit mit dem niederländischen Forschungsinstitut TNO aus Eindhoven über die vergangenen vier Jahre entwickelt und arbeitet mit Teigpatronen, die aus einer Mischung von Hartweizenmehl und Wasser gefüllt sind. Damit lassen sich vier individuelle Nudelformen innerhalb von zwei Minuten herstellen, die mit konventionellen Produktionsverfahren nicht realisiert werden können. Laut Fabrizio Cassotta, Manager für Innovationen, Fertiggerichte und Smart Food bei Barilla, soll das Gerät zukünftig nicht nur für Restaurants sondern auch für Heimanwender interessant sein: " We are considering the future scenarios of use, probably at home, since the 3D printers used for plastic and metals cost in their compact format around €1, 500. "
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