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Geschrieben von lara-mari am 13. 10. 2009, 12:26 Uhr hallo ihr lieben, wir haben ziemlich viele mandarinen daheim, die leider sehr sauer sind. kann ich mit frischen mandarinen kuchen backen? liebe gre steffi 4 Antworten: Re: kuchen mit frischen mandarinen? Antwort von claudi700 am 13. 2009, 12:41 Uhr hallo, du kannst damit machen fantakuchen mandarinen-ksekuchen mandarinen-muffins rhrkuchen mit mandarinenstckchen wenn du rezepte brauchst, einfach melden. Mandarinenkuchen: mit frischen mandarinen | Frag Mutti-Forum. claudia Beitrag beantworten Antwort von lara-mari am 13. 2009, 12:44 Uhr ich htte gern den mandarinen-ksekuchen und den rhrkuchen. DANKEEEEEEEEEEEEEE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Antwort von claudi700 am 13. 2009, 12:55 Uhr huhu, du hast pn:o) winke Antwort von Birgit67 am 13. 2009, 15:14 Uhr ich bin da sehr skeptisch - denn frische Mandarinen werden meistens bitter beim backen oder auch in Obstsalaten. Ist mir schon passiert mit sssen Mandarinen das war ein bitteres zeugs - seither nehme ich nur noch die aus der Dose. wie wrs mit ner Marmelade????????
Schau dir doch auch mal meine Spekulatiuscreme, die Camembert-Creme oder den Heringssalat an! Zutaten für die Mandarinenmarmelade 1200 g unbehandelte Mandarinen 1 Bio-Orange 1 Bio-Zitrone 700 g Zucker 1 Teelöffel Vanillezucker (siehe unten) 200 ml Wasser 1 Zimtstange oder gemahlenen Zimt (siehe unten) 1 – 2 Gewürznelken 2 Prisen Liebe 1 Sternanis 1-2 Kapseln Kardamom evtl. 12 g Apfelpektin (siehe unten) Zubereitung der Mandarinenmarmelade Im ersten Schritt alle Zitrusfrüchte gründlich unter lauwarmen Wasser waschen und anschließend abtrocknen. Mandarinen einfrieren » So bereiten Sie sie auf den Frost vor. Etwa 1000 g der Mandarinen zuerst mit Schale vierteln und vorsichtig alle Kerne entfernen. Danach die Mandarinen in sehr feine Stücke schneiden und mit dem Saft in einen Topf geben. Nun mit einem Sparschäler (siehe unten) die Schale von der Orange und der Zitrone sehr dünn abschälen. Etwa die Menge eines Teelöffels sehr fein hacken und zu den Mandarinen im Topf geben. Die Orange, die Zitrone und die restlichen Mandarine halbieren, auspressen und den Saft in den Topf gießen.
Zutaten Zutatenliste versenden Schicken Sie sich die Zutaten für Mandarinenkonfitüre zu. Ihre Zutatenliste wurde erfolgreich versendet. Viel Freude beim Kochen! Bitte überprüfen Sie Ihre E-Mail-Adresse! Recaptcha check was failed! Please, reload the page and try again. Erschienen in 03 | 2005, S. 74 Zubereitung Schritt 1 Die erst Portion Mandarinen (1 kg) mitsamt der Schale in kleine Stücke schneiden oder nach Belieben auch im Mixer zerkleinern. Unbedingt darauf achten, dass keine Kerne in die Masse geraten! In eine grosse Pfanne geben. 2 Den Saft der restlichen Mandarinen (3 Stück), der Orange und der Zitrone auspressen und zu den zerkleinerten Mandarinen geben. Zucker und Wasser beifügen. Alles unter Rühren aufkochen und auf lebhaftem Feuer zur richtigen Konsistenz kochen; dies dauert etwa 20 Minuten. Noch heiss in Gläser abfüllen und sofort verschliessen. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
Es gibt auch schnelle Rezepte, bei denen die verwendeten Mandarinen bereits nach kurzer Zeit verzehrfertig sind. Verwende auf jeden Fall die passenden Einmachgläser, Konservengläser bzw. Weck-Gläser. Mandarinen einkochen im Backofen Rezept Nach der Aufheizphase werden die Mandarinen für 30 Minuten bei 90 Grad im Backofen eingekocht. Zubereitungszeit 30 Min. Arbeitszeit 30 Min. Schäle die Mandarinen. Befreie die Mandarinenstücken von Resten (die weißen Streifen) Fülle die Mandarinen in ein vorbereitetes, passendes Glas. Befülle das Einmachglas nicht zu hoch. Gieße die Mandarinen mit Zuckerwasser auf. Gebe jetzt noch etwas Zitronensaft hinzu. Jetzt kann das Mandarinen einkochen beginnen. Warte die Aufheizphase des Backofens ab. Anschließend werden die Mandarinen bei 90 Grad für 30 Minuten im Backofen eingekocht. Nutze die Restwärme aus. Die Mandarinen sind jetzt fertig eingekocht. Lagere die Gläser mit den eingekochten Mandarinen an einem kühlen und dunklen Ort.