Kleine Sektflaschen Hochzeit
Zutaten: Portionen: 4 Kaninchenkeulen 2 EL neutrales Öl 100 g Zwiebeln 100 g Karotten 2 Knoblauchzehen 1 Stange Staudensellerie 500 ml Gemüsebrühe 100 ml Weißwein 1 EL Senf 2 Estragonzweige 100 g Sahne Salz & Pfeffer Zubereitung Schritt 1 Zuerst den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. Währenddessen die Kaninchenkeulen mit Küchenpapier abtupfen und anschließend mit Öl einpinseln sowie mit Salz und Pfeffer würzen. Die Keulen dann auf ein tiefes Blech legen und für 20-25 Minuten in den Ofen schieben. Schritt 2 In der Zwischenzeit Zwiebeln, Möhren und Knoblauch schälen. Danach in grobe Stücke schneiden. Sellerie ebenfalls in grobe Stücke teilen. Schritt 3 Das geschnittene Gemüse dann mit Brühe, Weißwein, Senf und Estragon einmal im Topf aufkochen. Schritt 4 Wenn die Kaninchenkeulen im Ofen gut Farbe bekommen haben, die Temperatur auf 160°C senken. Gemüse und Flüssigkeit aus dem Topf zu den Keulen gießen. Kaninchenbraten nach Mutti - Rezept mit Bild - kochbar.de. Dann das Backblech mit Alufolie bedecken. Die Folie mehrfach einstechen und anschließend alles für 80-90 Minuten garen.
Vorbereitung 1. Das Kaninchen oder die Kaninchenteile 2 Tage vor der eigentlichen Zubereitung in der Buttermilch einlegen, so dass das Kaninchen bedeckt ist. (Den Rest der Buttermilch trinken oder anders verwenden. ) 2. Nach 2 Tagen das Kaninchen aus der Buttermilch nehmen und mit einem Tuch trocken tupfen und von allen Seiten gut mit Salz einreiben. (nur einreiben keine Salzkruste) 3. Einen Bräter/Kasserolle oder Ofentauglichen Topf mit etwas geschmacksneutralem Oel oder Butterschmalz auf dem Herd erhitzen und das Kaninchen von allen Seiten scharf anbraten. Mit 1/2 Liter Wasser ablöschen und den Bräter in den Ofen stellen. Kaninchenkeulen braten im backofen video. (150° C) 4. Der Braten muss etwa 3 Stunden im Ofen bleiben und immer wieder mit dem Bratensud begossen werden (etwa alle 15 min). Jede halbe Stunde das Kaninchen oder die Kaninchenteile wenden, und die dunklen Ablagerungen an den Seiten des Bräters mit einem Kochlöffel in den Bratensud schaben. (das ergibt später die Sauce) Es sollte nach bedarf Wasser nachgeschüttet werden so das immer ein wenig Flüssigkeit im Bräter ist.
Dieser Beitrag kommt von: Theres Frau Gernekochen ist in Leben 1. 0 Lehrerin an einer Gesamtschule, mit viel Liebe zu Ihrem Beruf. Auf ist sie der Chef oder vielmehr die Chefin an der Kamera. Alle Fotos, die ihr hier findet, hat Theres geknipst (bis auf gaaaaanz wenige Ausnahmen). Da sie damit aber nicht mal ansatzweise ausgelastet ist, kümmert sie sich um den Auftritt auf Pinterest. Zusätzlich ist sie auch das Gesicht in den Instagram Stories und bereichert unseren Content mit vielen leckeren Rezepten. Ihre Vorlieben liegen in der italienischen Küche. Kaninchenkeulen braten im backofen in de. Aber auch Kuchen und Gebäck aller Art oder Schmorgerichte, wie ihr unübertroffenes Gulasch, gehören zu ihren Steckenpferden.
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Schreib uns doch gerne über die untenstehende Kommentarfunktion, damit wir uns dazu austauschen können. Kaninchenbraten so wie wir ihn zu Festtagen gemacht haben, ganz klassisch. Dazu passen Knödel und Rotkraut oder einfach nur Salzkartoffeln Gericht Hauptgericht Land & Region Deutsch Keyword Kaninchenbraten Zubereitungszeit 30 Minuten 🥕 Zutaten für das Rezept 4 Kaninchenrücken ca. 1000g aus Europa 4 EL Senf 4 Scheiben Bacon 1 EL Butterschmalz 1 Bund Suppengrün Sellerie, Möhre, Lauch 1 Zwiebel fein gewürfelt 2 Zehen Knoblauch klein geschnitten 2 EL Tomatenmark 8 Pfeffer schwarz 1 Lorbeerblatt 1 Nelke 2 Wachholderbeeren ½ TL Majoran 500 ml Brühe Geflügel 200 ml Rotwein Salz Pfeffer Ahornsirup ½ Becher Sahne alternativ Zucker Das Suppengemüse klein schneiden und fein würfeln oder über einen Hobel in Julienne schneiden. Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Den Kaninchenrücken parieren (von Sehnen oder anderen Dingen befreien) und rundherum mit Senf einstreichen. Das Butterschmalz in einem Schmortopf heiß werden lassen und Bacon und Kaninchen von allen Seiten goldbraun anbraten.