Kleine Sektflaschen Hochzeit
" It's so fluffy, I'm gonna die! " Thailand Special Teil 2: Drei Wochen Thailand Urlaub sind schon wieder rum. Und was wäre Urlaub ohne lecker Essen? Das Entdecken der thailändischen Back- und Esskultur war sicherlich spannend. Da war dieser fantastische giftgrüne Kuchen, den wir einfach mal mutig probiert haben: Pandan Kuchen. Der thailändische Pandankuchen war einfach unglaublich lecker. Suuuper spongie-fluffig-luftig-saftig und auf jeden Fall NICHT so ein süßer Kuchen, bei dem sich der Zahnschmelz auflöst. Definitiv einer meiner neuen Favoriten und perfekt zu kombinieren mit allerlei sahnigen Cremes und Marmeladen die man noch drauf oder zwischen schmieren könnte. Ich glaube seit wir Kreativfieber ins Leben gerufen haben, habe ich noch nie eine so lange Backpause eingelegt. Zu Hause hab ich dann mal schnell den indonesischen Toko-laden besucht und mir das Geheimnis der grünen Farbe verraten lassen. Pandanblätter. Thailändischer pandan kuchen mit. Gibt es im guten Asialaden zu kaufen. Und hier ist das Rezept: Zutaten für den Pandankuchen 110 g Mehl 5 Eier 60 ml Kokosmilch 60 ml Öl ¼ EL Backpulver 10 Pandanblätter 4 EL Wasser 120 g feiner Zucker ½ EL Vanilleextrakt So backt man Pandankuchen Um einen schönen luftigen Kuchen zu erhalten, muss man darauf achten, dass keine Klümpchen entstehen.
Den Herd abschalten, Kokosmilch hinzugeben und mischen. Danach etwas abkühlen lassen. Tapioka- und Reismehl mit der Kokosoße gut vermischen. Keine Klumpen. Dann 1/2 TL Jasmin hinzugeben und wieder mischen. Den Teig in zwei Teile aufteilen und zu einen Farbe hinzugeben. Pandan-Kuchen: Die giftgrüne Leckerei aus Asien | EAT SMARTER. Der Teil mit der Farbe sollte etwas mehr sein. Eine eingefettete Form in einen kochenden Dampfkocher geben. Etwas von dem Teig mit der Farbe hinzugeben und für 5 Minuten dämpfen. Bevor dem hinzugeben den Teig nochmals umrühren. Die Schicht sollte fest sein. Erst dann die nächste Schicht hinzugeben und wieder 5 Minuten dämpfen Das selbe mit jeder weiteren Schicht machen und als letztes wieder den Teig mit Farbe verwenden. Wichtig: Den Teig jedesmal wieder umrühren vor dem verwenden. Den Kuchen komplett abkühlen lassen bevor man ihn aus der Form entfernt.
Zu speichern: Cover und lassen Sie den Kuchen auf Ihrem Tresen für bis zu 2 Tage; danach kühlen. Versuchen Sie, diesen Kuchen frisch zu essen, da gedämpfte Desserts nach einigen Tagen aushärten.
Dieser gedämpfte Reiskuchen ist köstlich und gesund - leicht in Zucker, reich an Eiweiß und wenig gesättigtem Fett. Wie die meisten thailändischen Desserts, verlangt dieser Kuchen klebrigen Reis (auch "süßer Reis" genannt) und herzgesunde Kokosmilch. Pandan ist eine grüne Paste aus Pandanblättern (ein Kraut), die es zu einem schönen Dessert für Weihnachten oder St. Patrick's Day macht. Dieser Kuchen ist köstlich allein, entweder warm oder bei Raumtemperatur serviert. Pin auf Recipes. Oder verkleiden Sie sich mit frischen Früchten und einer gerösteten Kokosnuss (wie abgebildet). Was du brauchen wirst 1. Schicht: 1 Tasse Klebreis (Thai "Sweet" oder "Klebreis") in Wasser für mindestens 30 Minuten oder bis zu 3 Stunden eingeweicht 1 1/4 Tassen Kokosmilch (dick, hochwertig) 3/4 TL Pandan Paste / Essenz (erhältlich in kleinen Flaschen in asiatischen / chinesischen Lebensmittelgeschäften) 2 EL. weißer oder brauner Zucker (oder Ahornsirup funktioniert auch gut) Prise Salz 2. Schicht: 5 Eier 1 1/4 Tassen Kokosmilch (dick, hochwertig) 1/2 Tasse weißer oder brauner Zucker (oder Ahornsirup) Prise Salz 2-3 Tropfen Pandan Paste / Essenz, erhältlich in winzigen Bottes bei asiatischen / chinesischen Lebensmittelgeschäften) 2 EL.