Kleine Sektflaschen Hochzeit
Das Öl erhitzen, bis es anfängt zu rauchen. Unter den oben genannten Steak-Dimensionen jede Seite 3-4 Minuten anbraten. Wenn das Steak die gewünschte Farbe erreicht hat, mit unserem Porterhouse Steak Gewürz würzen und anschließend bei 100 Grad ca. 8-12 Minuten im Ofen ziehen lassen. Die Porterhouse Steak Zubereitung Zu einem Porterhouse-Steak passen selbstgemachte Kartoffelecken (Wedges) und gegrilltes Gemüse - oder wer es etwas leichter möchte: ein klassischer Caesar Salat.
1 Stunde vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen. Das Fleisch erst nach dem fertig garen würzen. Die Pfanne (Link zu Amazon) stark erhitzen und das Porterhouse Steak von beiden Seiten 2, 5 Minuten anbraten. Die Backröhre auf 140 °C vorheizen und das Steak nach dem anbraten für ca. 20 min auf dem Rost fertig garen. Ich benutze immer ein Kerntemperatur Messgerät (Link zu Amazon), um den perfekten Garpunkt zu erreichen. Den Fühler davon einfach in die dickste Stelle des Steaks stecken und warten bis 55 °C erreicht sind. (Bei uns dauerte es ca. 20 Minuten) Danach ist das Steak eigentlich schon fertig. Gewürzt wird es nur mit Meersalz und Pfeffer aus der Mühle. Geschmacklich war es eine Bombe und es war butterzart. Von diesem Stück Fleisch werden 2 hungrige Männer gut satt. Fazit: Auf das Fleisch kommt es an, wer gutes und abgehangenes Fleisch kauft, kann bei der Zubereitung eigentlich nichts falsch machen. Wenn ich Lust auf ein ordentliches Porterhouse Steak werde ich dieses immer da kaufen.
Ein Tipp zum Schluß noch von mir: Die Teller immer gut vorwärmen, dann hat man länger den heißen leckeren Steak Geschmack.