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Französische Wedges Kartoffelspalten in Lila! Zutaten für 4 Personen: 1 kg violette Kartoffeln, festkochend 1 EL Olivenöl 1 gestrichener EL Kräutersalz 1 TL Paprikapulver Nährwerte pro Person: Kalorien: 208kcal Eiweiß: 5g Fett: 3g Kohlenhydrate: 39g Ballaststoffe: 3g Zucker: 2g Gesättigte Fettsäuren: 0, 4g Cholesterin: 0, 1 g Salz: 2g Zubereitung 1. Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. 2. Kartoffeln waschen, bürsten und gleichgroße längliche Spaltenschneiden. 3. Öl, Salz, Paprika und die Kartoffelspalten in eine Plastikbox mit Deckel geben und gut schütteln. 4. Die Wedges mit der Schalenseite auf das vorbereitete Backblech legen. Evt. ein zweites Backblech benutzen. 5. Und ab in den Ofen für ca. 30 Minuten goldbraun backen lassen. Praxis Tipp: • Für einen anderen Geschmack und Farbe können Sie die violette Kartoffel auch gegen Süßkartoffeln oder "normale" Kartoffeln austauschen. Violette kartoffeln im backofen knusprig. Gesundheits-Info: Den blauen Farbstoff in der violetten Kartoffel findet man auch z.
Allerdings mit der Farbe schon, wenn Rotwein dabei ist... LG bluemoon Mitglied seit 26. 06. 2009 1. 296 Beiträge (ø0, 28/Tag) ich hatte mal violette Kartoffeln bestellt, die waren wirklich sensationell! Ein intensiver, aber feiner Kartoffelgeschmack, paßt also sehr gut zu Fleisch und sieht natürlich toll aus. Ich habe damals violettes Kartoffelpüree mit Endiviensalat gemacht, das war schon allein farblich der Hit! Wie die Sorte hieß, weiß ich schon gar nicht mehr genau. Es gibt aber auch rosa Kartoffeln, bei denen ist nur die Schale schön rosa, innen sind sie gelb und noch ganz viele weitere (alte) Sorten. Probier dich da ruhig mal durch! Grüßle, Dimond Gelöschter Benutzer Mitglied seit 06. 04. 2010 6. Violette Kartoffel Rezepte | Chefkoch. 454 Beiträge (ø1, 46/Tag) Hallo Ich habe einmal aus violetten Kartoffeln Bratkartoffeln gemacht, und die wurden unsäglich trocken! Ich würde das mit dem Püree erst einmal ausprobieren. Flüssigkeit kannst du in diesem Fall ja problemlos dazu geben, aber dennoch eignen sich nicht alle Kartoffelsorten für Püree (am besten sind mehlig kochende Sorten geeignet).
Aus diesem Grund stellen wir euch im Rezept auch beide Varianten vor, so könnt auch ihr entscheiden was ihr bevorzugt. Bei den Beilagen haben wir uns in diesem Fall auch kaum entscheiden können, darum gibt es in Weißwein gegarte Schmorzwiebeln, lila Kartoffeln und Salatherzen mit einem besonders frischen Dressing. Violette kartoffeln im backofen in de. Wir hoffen durch diesen, wenn auch sehr ausführlichen Beitrag, konnten wir euch ein wenig an unserer Begeisterung für tolles Fleisch und vor allem für Jürgen David vermitteln. Denn nichts ist schöner, als Produkte von Menschen zu kaufen die ihren Job mit ganz viel Liebe und Leidenschaft zum Tier ausüben. Zutaten Ribeye: 1, 5 kg Dry Aged Ribeye Zutaten Schmorzwiebeln: 1 kg weiße Zwiebeln 3 EL Sonnenblumenöl 1 TL Zucker 150 ml Weißwein Salz Pfeffer Zutaten lila Ofenkartoffeln: 1 kg lila Kartoffeln 6 EL Olivenöl 10:1 Pfeffer-Salz Mix (10 verschiedene Pfeffersorten und Salz) z. B. von Metzger David 4 Zweige Rosmarin Zutaten Salatherzen: 2 Salatherzen 1 ⁄ 2 Bund Schnittlauch Saft einer halben Zitrone 1 TL Honig 30 ml Sahne Salz Pfeffer Zubereitung Ribeye (Garmethode auf dem Grill): Das Ribeye in etwa 5 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Zwiebeln für 10 Minuten leicht andünsten, dann mit dem Weißwein ablöschen und für 30 Minuten weitergaren. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer würzen. Zubereitung lila Ofenkartoffeln: Den Backofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen. Die Kartoffeln waschen und vierteln, in eine Auflaufform geben und für etwa 30–35 Minuten im Backofen garen. Den Rosmarin fein hacken, vor dem Servieren mit dem Pfeffer-Salz-Mix würzen. Zubereitung Salatherzen: Den Salat viertel und den Strunk entfernen, dann waschen und trocken tupfen. Für das Dressing die Sahne mit dem Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer würzen. Violette Fächerkartoffeln mit Thymian - VeganBlatt. Den Schnittlauch waschen und fein hacken, ebenfalls zum Dressing geben und über den Salatherzen verteilen. * WERBUNG: Dieser Beitrag ist in Kooperation mit unserem Partner der Metzgerei David entstanden. Vielen Dank für die köstliche und partnerschaftliche Zusammenarbeit. Rezept bewerten Rezept: Ribeye mit lila Ofenkartoffeln, Schmorzwiebeln und Salatherzen Veröffentlich am: 2018-10-07 Zubereitungszeit: 0H30M Kochzeit: 0H30M Gesamtzeit: 1H00M Bewertung: 5 Based on 6 Review(s) Tanja Foodistas … hat ihre Food-Kreationen und Blogbeiträge meist schon vor dem Frühstück im Kopf.