Kleine Sektflaschen Hochzeit
Kartoffeln abgießen. 1 Tl Butter und die Petersilie zugeben und darin schwenken. Spargel aus dem Wasser nehmen. Mit den Kartoffeln, Schnitzeln und Salbei-Zitronen-Butter auf Tellern anrichten. Spargel mit der Tomaten-Vinaigrette (siehe Rezept Tomaten-Vinaigrette) beträufeln.
Zubereitungszeit: 45 min. Zubereitung: Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben. Spargel schälen, harte Enden abschneiden. Schalotten abziehen, fein würfeln. Aprikosen klein schneiden. 1 Tl Orangenschalen in Streifen abziehen oder -schälen, alle Orangen auspressen. Spargel im Bräter oder in einem breiten Topf in 2 El Butter andünsten, Kardamom, Orangensaft, -schale, Prise Salz zugeben, zugedeckt 15-20 Min. dünsten, ab und zu wenden. Putenschnitzel in restlicher Butter (2 El) auf beiden Seiten goldbraun braten, mit Salz, Cayennepfeffer würzen, herausnehmen, warmstellen. Schalotten in Olivenöl glasig dünsten, Aprikosen, Brühe zugeben, aufkochen. Couscous, 1/2 Tl Salz einrühren, zugedeckt ausquellen lassen. Stärke mit 1 El kaltem Wasser anrühren, in den Orangensud einrühren, kurz aufkochen lassen. Spargel mit Sauce, Pute und Aprikosen-Kardamom-Couscous servieren. Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
normal 3, 6/5 (3) Putengeschnetzeltes mit grünem Spargel 30 Min. simpel 3, 6/5 (3) Putenrouladen mit grünem Spargel 25 Min. normal 3, 56/5 (14) Reispfanne mit grünem Spargel 30 Min. simpel 3, 5/5 (2) krümeltigers grüner Spargel mit Tomate, Knoblauch und Putenschnitzel, SIS und Low Carb tauglich 15 Min. simpel 3, 4/5 (3) Tagliatelle mit Spargel, Putenfleisch und Gorgonzola - Weißwein - Sauce Spargel mit Schnitzel und falscher Hollandaise bei Histaminintoleranz 15 Min. normal 3, 33/5 (1) Bärlauch-Putenröllchen auf Pasta mit Pfifferlingen und grünem Spargel 40 Min. simpel 3, 25/5 (2) Schnitzel mit Spargelsauce 40 Min. normal 3/5 (1) Gabis Puten - Spargel - Pfanne mit Curry und Orange 15 Min. normal 3/5 (2) Überbackener Spargeltoast 30 Min. normal 2, 67/5 (1) Überbackene Putenschnitzel 20 Min. simpel (0) Puten-Spargelrolle einfach und lecker 25 Min. simpel (0) Puten-Spargel-Rollen 15 Min. simpel (0) Spargel mit Geflügel, Gemüse und Rucola 45 Min.