Kleine Sektflaschen Hochzeit
Veröffentlicht am 06. 07. 2008 | Lesedauer: 2 Minuten Fleischermeister Peter Bolduan (67) hält die Fisch-Salami hoch. Optisch unterscheidet sich seine Erfindung kaum von den Würsten aus Fleisch Quelle: DDP Leicht säuerlich schmeckt Deutschlands erste Fisch-Salami. Erfunden hat sie Fleischermeister Peter Bolduan aus Aurich. Der 67-Jährige hat damit offenbar eine Marktlücke entdeckt. Wurst aus dem Meer: Ostfriese erfindet Fisch-Salami - WELT. Nur zwei Monate nach ihrer Premiere auf dem örtlichen Wochenmarkt exportiert der Ostfriese die Fisch-Salami angeblich schon nach Österreich und Holland. D ie Idee kam ihm während eines Urlaubs am norwegischen Lysefjord. "Dort habe ich das erste Mal geangelt. " Mit Erfolg: Der Fleischer und seine Frau Ute ernährten sich 14 Tage fast nur von Dorsch, Lachs und Makrele. Während Ute Bolduan die Meerestiere kochte, grillte oder räucherte, grübelte der Metzger über eine neue Wurstart nach. "Fisch ist durch seinen niedrigen Fettgehalt leicht bekömmlich und wird sogar von Vegetariern akzeptiert", erklärt er die Vorzüge.
Sie kann auf dem Grill oder in der Pfanne gebraten werden, benötigt aber weniger Hitze wie normale Wurst. Ich habe einen Moment nicht aufgepasst und die Wurst ist aufgeplatzt. Aber das passiert auch bei normaler Fleisch-Bratwurst. Ansonsten sieht sie aus wie normale Wurst. Der Geschmack ist wie bei einer gut gewürzten Bratwurst, nur die Konsistenz ist ein wenig weicher. Fisch schmeckt man überhaupt nicht heraus. Wer nicht weiß, was er hier isst, wird wahrscheinlich nur eine weichere Bratwurst schmecken. Absolut empfehlenswert! Warum gibt es Wurst aus Fleisch oder Geflügel - aber nicht aus Fisch? (Gesundheit und Medizin, Ernährung, Tiere). Frikadelle Fischart Ich bin ein richtiger Frikadellenfan. Daher war der erste Bissen doch etwas gewöhnungsbedürftig. Es schmeckt zwar nicht nach Fisch, aber man erwartet ja doch den typischen Frikadellengeschmack. Isst man die Frikadelle mit Senf oder Ketchup, ist der Geschmack ganz in Ordnung. Da muss man sich halt etwas umgewöhnen. Fleischkäse aus Fisch Den Fleischkäse mit Paprika habe ich in der Pfanne gebraten und wie immer mit Ei gegessen. Der Fleischkäse aus Fisch ist nicht so mächtig wie der normale Fleischkäse und er ist mega lecker gewürzt.
Hier hat mir die Fischvariante besser geschmeckt wie der Originalfleischkäse. Für mich das leckerste Produkt aus der Marée Fischwurst Palette. Fleischkäse als Wurstscheiben Den anderen Fleischkäse habe ich mir zu Wurstscheiben geschnitten, denn ich wollte eine andere Zubereitungsart probieren. Diese Fleischkäseart ist mit Röstzwiebeln. Auch diese Variante ist sehr lecker, gerade für Abends eine deftige und sättigende Mahlzeit. Salami aus Fisch Auf diese Brotzeit habe ich mich auch sehr gefreut. Eine Salami ist zusätzlich mit Paprika verfeinert. Wurst aus fish and wildlife. Hier hatte ich leider das Gefühl, man riecht und schmeckt den Fisch. Der Hersteller sagt aber, das das täuscht, es ist der starke Rauchgeschmack. Die Salami ist auch von der Konsistenz sehr weich, also ganz anders wie Salami. Das müsstet ihr also selber mal probieren, für mich war die Salami leider nicht nach meinem Geschmack. Pfeffersticks Auch hier gab es wieder zwei Varianten, eine ist mit zusätzlich Paprika. Diese Art Pfefferbeisser hat mir wieder super lecker geschmeckt.