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In dem Fall kann ich euch nur einen Raketenofen * empfehlen. Der schafft mehr als genug Hitze und macht einfach Spaß. Im ersten Schritt wird das in mundgerechte Stücke geschnittene Fleisch mariniert. Das geht schnell und einfach mit ein paar Zutaten wie einem Ei, etwas Zucker, Maisstärke mit Wasser und Salz. Rezepte schweinefleisch süß sauer. Lediglich zwanzig Minuten kalt stellen, dann ist unser Fleisch auch schon bereit für das heiße Frittieröl. Vor dem Frittieren dann nochmal in Maisstärke wälzen und ab damit ins Öl. Gerade beim Frittieren im Wok über offenem Feuer solltet ihr aufpassen, dass ihr euer Öl nicht zu heiß erhitzt. Bei meiner letzten Zubereitung von Schweinefleisch süß-sauer war genau dies der Fall, und die zwei Brandblasen vom spritzenden Öl sieht man noch. Ihr seid jedoch garantiert vorsichtiger, und wenn das Fleisch eine goldbraune Farbe angenommen hat, könnt ihr es zum Abtropfen aus dem Öl holen. Süß-Saure Sauce Vor der Sauce kommt Paprika und Ananas, Knoblauch und Zwiebel. Diese Zutaten tragen bereits mit ihrem eigenen Aromen zum süß-sauren Charakter des Gerichtes bei.
Werbung | Wer kennt es nicht und hat es nicht schon mindestens einmal im China-Restaurant seiner Wahl gegessen!? Schweinefleisch süß-sauer ist tatsächlich das Lieblingsgericht der Deutschen im China-Restaurant. Kein Wunder, denn diese Kombination aus Süße und angenehmer Säure, gepaart mit frittiertem oder gebackenem Schweinefleisch ist schon extrem lecker! Hier und auf YouTube zeige ich euch meine Variante davon! Probiert sie aus und ihr werdet hoffentlich so begeistert sein wie ich! Und abonniert doch meinen YouTube-Kanal! Da kommt noch einiges aus den Küchen Asiens auf euch zu…. Schweinefleisch süß-sauer So grandios lecker dieses Gericht ist, so hat es doch relativ wenig mit chinesischer Küche zu tun. Schweinefleisch Süß Sauer Rezepte - kochbar.de. Man könnte es als deutsch-chinesisch oder europäisch-chinesisch bezeichnen. Der süß-saure Geschmack ist ein idealer Einstieg in die fernöstliche Küche, ohne dass dieses Gericht uns mit weiteren exotischen Zutaten herausfordert. Seine Beliebtheit ist jedoch sicherlich auch darauf zurückzuführen, dass es bereits bei den ersten China-Restaurants in Deutschland auf den Speisekarten stand.
Zubereitungsschritte 1. Zwiebel schälen und fein hacken. Paprika waschen, halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Möhren schälen und in dicke Scheiben schneiden. Bohnen waschen, putzen und in Stücke schneiden. Bohnen in kochenden Salzwasser ca. 7 Min. blanchieren. Abtropfen lassen. 2. 1 EL Butterschmalz in einem Schmortopf erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten scharf anbraten. Die Hitze reduzieren und die Zwiebel mit andünsten. Mit Chili und Paprika würzen, dann den Ananassaft und den Rinderfond angießen und zugedeckt bei geringer Hitze ca. 1 Std. 30 Min. schmoren. 20 Min. vor Ende der Garzeit Paprika und Möhren mitschmoren. 10 Min. Schweinefleisch süß-sauer Rezept - ichkoche.at. vor Ende der Garzeit die Erbsen und die Bohnen dazugeben. 3. In der Zwischenzeit die Ananas schälen, der Länge nach vierteln, den harten Strunk in der Mitte herausschneiden und das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Ca. 5 Min. vor Ende der Garzeit die Ananas dazugeben. Das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eventuell noch etwas Rosenpaprika oder Chili dazugeben.