Kleine Sektflaschen Hochzeit
Ich finde die Tatsache, dass Essen aus zwei Ländern unterschiedlich schmeckt, obwohl sie annähernd die gleichen Zutaten verwenden, faszinierend. Wieso muss ich jetzt an Mr. Spock denken? Ääh, ich schweife ab. Kulinarische Grenzen Wo liegen die eigentlich? Braucht man dafür einen Reisepass? Um Bánh Xèo, auch vietnamesische Crepes genannt, zu machen, werden gleiche Zutaten wie in der thailändischen Küche verwendet. Vietnamesische reismehl pfannkuchen rezept. Hier gibt es diese knusprigen Pfannkuchen aber nicht. Überhaupt, ist es doch total spannend, wie in unterschiedlichen Ländern aus den gleichen Zutaten, völlig andere Gerichte und Geschmacksrichtungen entstehen. Moussaka und Lasagne beispielsweise. In Beiden sind Tomaten, Hackfleisch, Bechamelsoße, Knoblauch, Zwiebeln, Thymian, Käse und vieles mehr. Sie schmecken aber total unterschiedlich. Auf der anderen Seite finde ich es ganz und gar nicht faszinierend, wenn man zu einer der Fast-Food-Ketten geht, es schmeckt immer gleich, egal in welchem Land man sich befindet. Oder soll ich das unter "Hilfe zur Völkerverständigung" einordnen?
Báhn Xèo ist ein herrlich knuspriges Pfannkuchen-Rezept vietnamesischen Ursprungs. Es wird auf Basis von Reismehl und Kokosmilch hergestellt und ist so nicht nur vegan, sondern auch glutenfrei. Ich habe diese leckeren Pfannkuchen bereits in mehreren vietnamesischen Restaurants in Berlin gegessen und wollte sie schon lange Zeit auch für den Blog zubereiten. Jetzt zur Spargelsaison habe ich einen perfekten Zeitpunkt dafür entdeckt. Vietnamesische reismehl pfannkuchen ohne. Denn ich bereite meinen "Bánh Xèo" mit fein gehobelten grünen Spargel zu und serviere ihn nicht als dünne Pfannkuchen (so wird er klassisch serviert), sondern in Form eines großen, golden gebratenen Omelettes. Ein super leckeres Essen für zwei Personen! Nur für das "Wenden" des großen Omelettes in der Pfanne ist ein wenig Kocherfahrung notwendig, da das Omelette dafür geschwenkt werden muss. Mit einem Pfannenwender würde es leider reißen. Aber mit ein bisschen Übung ist dies kein Problem. Wenn du dir das nicht zutraust – keine Sorge – im Rezepttext findest du beschrieben, wie du alternativ vorgehen kannst, damit dein Bánh Xèo rundum knusprig gebraten wird.
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Heute gibt's mal eines meiner absoluten Highlights aus dem letzten Südostasien-Urlaub. Zum ersten mal habe ich es auf einem typisch vietnamesischen Markt in Ha Tien gegessen. Da diese Stadt wenig touristisch ist und dort kein Mensch Englisch konnte, war ich froh, dass ich etwas so optisch ansprechendes zu Essen gefunden habe und dann hat es mich geschmacklich einfach umgehauen!!!! In Vietnam isst man den Pfannkuchen mit einem Berg frischer Kräuter bestehnd aus Minze, Koriander und weiterem Grünzeug, dass ich nicht definieren konnte. Pin on Vietnamesische rezepte. Hier zur Veranschaulichung mal eine kleine Auswahl an Grünzeug vom Markt in Vietnam 😀 Leider habe ich dieses authentische Essen hier in Deutschalnd noch kaum irgendwo im vietnameischen Restaurant gefunden. Daher einfach selbst nachmachen 🙂!