Kleine Sektflaschen Hochzeit
2 cm große Würfel schneiden. Zwiebel abziehen und würfeln. Den Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin unter gelegentlichem Rühren ca. 3 Minuten glasig dünsten. Knoblauch und Ingwer dazugeben und 1 Minute mitbraten. Dann Kartoffeln hinzugeben und ebenfalls kurz mitrösten. Jetzt die Rote Bete hinzugeben und die Gemüsebrühe eingießen. Etwas Salz und Pfeffer hinzugeben, alles zum Kochen bringen und mit geschlossenem Deckel und bei mittlerer Hitze ca. 20-25 Min. weichkochen. Sobald das Gemüse gar ist, die Kokosmilch und den Agavendicksaft hinzugeben und die Suppe mit dem Pürierstab oder in einem Mixer cremig pürieren. Nach Geschmack mit Meerrettich verfeinern, abschmecken und bei Bedarf nochmal nachwürzen. Die Rote-Bete-Suppe in Schalen servieren und nach Wunsch mit einem Klecks veganem Joghurt oder Kokosmilch sowie Sesam und frischer Petersilie garnieren. Guten Appetit! Weitere Informationen zum Rezept, einschließlich Tipps zur Aufbewahrung und zum Einfrieren, stehen oben im Blog-Beitrag!
zurück zum Kochbuch Empfohlen von IN FORM und Meerrettich Durchschnitt: 4. 5 ( 2 Bewertungen) (2 Bewertungen) Rezept bewerten Rote-Bete-Suppe mit Kartoffeln - Die erdig schmeckende Rote-Bete-Suppe erhält ihre Schärfe durch frischen Meerrettich Zubereitung: fertig in 1 h 5 min Fertig IN FORM und die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) haben dieses Rezept mit dem Logo "Empfohlen von IN FORM" versehen. Dieses Logo bietet Verbrauchern eine Orientierung für eine ausgewogene Ernährung an. Nur gesunde Rezepte, die alle festgelegten Kriterien erfüllen, dürfen dieses Logo tragen. Weitere Informationen zum Projekt "Geprüfte IN FORM-Rezepte" gibt es hier. Für die weinrote Suppe gibt es 10 von 12 grünen Sternen: Sie ist kalorienarm, unterstützt Darm, Leber, Galle, Nieren und Augen bei der Arbeit und senkt einen erhöhten Cholesterinspiegel. Die rot-violetten Farbstoffe, die Anthocyane, schützen das Herz und stärken das Immunsystem. Kaufen Sie am besten Rote Beten aus biologischem Anbau. Die Bio-Rüben speichern weniger Nitrat, das im Körper zu Nitrit umgebaut wird.
Hier muss wie immer die individuelle Toleranzgrenze vorsichtig ausgetestet werden, deshalb markieren wir alle Zutaten dieser Kategorie mit (1) und alle, die als histaminreich gelten, mit (2). 8 Kartoffeln 2 rote Bete Haferfrischkäse 2 Frühlingszwiebeln 1 TL Steinsalz 150ml rote Bete Saft 300ml Wasser
Anschließend mit der Brühe ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen. Lasse die Suppe kurz aufkochen und dann mit geschlossenem Deckel für circa 20 Minuten bei geringer Hitze 20 Minuten köcheln. Schritt 4 Wenn die Kartoffeln gar sind, alles mit einem Pürierstab oder Standmixer cremig pürieren. Hinterher rührst du die Sahne sowie den aufgefangenen Rote-Bete-Saft ein. Zuletzt noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Meerrettich sowie einem Klecks Schmand oder saurer Sahne servieren. Aus dieser Variante der Rote-Bete-Suppe kannst du auch eine polnische oder russische Borschtsch-Version machen. Auch für dieses traditionelle osteuropäische Gericht gibt es viele unterschiedliche Rezepte – mit Fleisch oder ohne, mit Kartoffeln oder ohne sowie mit Sahne oder ohne. In Polen wird häufig sauer vergorene Rote Bete verwendet. Willst du deine Borschtsch-Variante mit Fleisch zubereiten, tausche die Gemüsebrühe im Rezept oben gegen Rinderbrühe. Exotische Rote-Bete-Suppe mit Kokos 500 g Rote Bete 200 g Kartoffeln 2 Birnen 1 Stück (Bio)-Ingwer (circa 3 cm) 400 ml Gemüsebrühe 400 ml Kokosmilch 2 EL Kokosöl 40 g Kokosraspel 1 Msp.