Kleine Sektflaschen Hochzeit
Hallo ihr Lieben. Heute gibt es leckere überbackene Hähnchenbrust mit einer Tomaten-Sahne-Sauce. Erinnern Sie sich später daran Wie dieses Rezept! Pin es an Ihr Lieblings-Board JETZT! Pin Das überbackene Hähnchen ist eine wahre Gaumenfreude! Saftiges, weiches Fleisch, reife, intensiv schmeckende Tomaten und eine feine Tomatensoße, mit Sahne, Basilikum und Oregano verfeinert. Dazu frisches Ciabatta – perfekt! 🙂 Vorbereitungszeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Arbeitszeit 30 Min. 2 kleine Hähnchenbrustfilets 6-8 Mini-Rispentomaten oder 1 große Handvoll Cocktailtomaten 200 ml passierte Tomaten 100 ml Sahne 1 TL Instant-Gemüsebrühe 1 TL italienische Kräuter z. B. von Knorr "Kräuterlinge" 1 TL Basilikum 1 TL Oregano Salz Pfeffer Paprika mild geriebener Käse z. Emmentaler Das Hähnchenbrustfilet abbrausen und trocken tupfen. In mundgerechte Stücke schneiden. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischstückchen darin rundum braun anbraten, dann mit Salz, Pfeffer und dem Paprikapulver würzen.
Sie haben überall im Garten und auf Dächern ihre großen alten Holzbretter mit Tomatenhälften herumstehen, um diese zu trocknen. Nach der Trocknung legen sie sie dann in kostbarem Olivenöl mit Kräutern aller Art ein. Sowas von lecker. Ich kaufe die Antipasti-Tomaten aus dem Glas entweder im Supermarkt, auf dem Wochenmarkt oder manchmal auch im italienischen Feinkostladen. Sahne Hähnchen mit Mozzarella ist ein Familien-Liebling Mein Sahne Hähnchen mit Mozzarella, getrockneten Tomaten und Basilikum fällt für meine Männer und mich unter die Rubrik "Schmackofatz". Jede Familie hat ja so eine Liste an bestimmten Gerichten, bei denen einfach alle über das Essen herfallen 😉. Wir lieben dieses Ofen-Gericht vor allem wegen der kross gebratenen Hähnchenbrustfilets, aber auch wegen der Sahne-Kräuterfrischkäse-Soße die so herrlich mit dem Mozzarella überbacken wird. Wenn Du ein großer Saucen-Fan bist kannst Du auch ohne weiteres die Menge an Sahne und Frischkäse verdoppeln oder wenn Du in Anteilen denkst, vielleicht ein Drittel mehr nehmen.
Das Hühnerbrustfilet einmal schräg halbieren und entweder auf der Beilage drapieren oder daneben anrichten. Die überbackenes Hähnchenbrustfilets mit Tomate und Käse sofort noch heiß servieren. Beilagen [ Bearbeiten] Nudeln mit Pesto Folienkartoffeln, Pellkartoffeln, Salzkartoffeln, Bratkartoffeln oder Reis Falls gewünscht passt am besten frisch gebackenes oder vom Bäcker besorgtes Fladenbrot, Baguette, Ciabatta, Pide oder Weißbrot Frisch zubereitetes Gemüse wie Glasierte Karotten, Karottengemüse, Blumenkohl mit brauner Butter und Semmelbrösel, Broccoli mit Mandeln usw. Tomatensauce, Kräutersauce oder eine andere Sauce je nach Geschmack. Varianten [ Bearbeiten] Kann man auch mit Putenbrustfilet machen, wenn mans etwas magerer mag.
Zutaten Die Hähnchenbrust in einer Pfanne mit dem Olivenöl scharf anbraten. In der Zeit die Tomaten waschen und fein würfeln. Die Zwiebeln schälen halbieren und in dünne Ringe schneiden. Wenn die Hähnchenbrust schön braun ist, wird sie in eine Auflaufform gelegt und mit einem Teil Salz, Pfeffer und Paprika gewürzt. In dem Bratenfett zuerst die Zwiebeln, dann die Tomaten angeschmoren. Mit dem restlichen Salz, Pfeffer, Paprika und den Kräutern würzen. Die passierten Tomaten zu geben und aufkochen, nochmals abschmecken und über das Fleisch geben. Den Käse darüber verteilen und im vorgeheizten Backofen (! 70 Grad Heißluft, 180 Grad Ober-Unterhitze) 40-45 Min. überbacken. Der Rosmarin wird vor dem Servieren entfernt oder man schneidet ihn zu würzen ganz klein. Hier zu Kann Man Salzkartoffeln aber auch Nudeln servieren. Ein frischer Salat schmeckt ebenfalls dabei. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Zutaten 600 g Hähnchenbrustfilet(s) 4 Tomate(n), (je nach Größe) 2 Mozzarella, 1 Becher Sour-Cream Basilikum Salz und Pfeffer Zubereitung Zuerst das Hähnchenfilet in Stücken schneiden (nicht zu klein)und eventuell platt klopfen. Dann würzen und von beiden Seiten anbraten. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Den Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden. Nun jedes Stück Fleisch mit etwas (1-2 Blatt) Basilikum, einer Scheibe Tomate und Mozzarella belegen und in den Ofen (bei 180°)schieben. Solange drin lassen, bis der Mozzarella gut zerlaufen ist. Als Beilage Rösties wie auf Packung beschrieben zubereiten. Die fertigen Filets und Rösties mit Sour-Cream anrichten. Fertig! Ist super schnell fertig (ca. 30 min. )und ist super lecker!