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Sennerei seit mehr als 100 Jahren Die Sennerei Bremenried liegt Weiler-Simmerberg und wurde 1897 gegründet. Sie ist eine der letzten Original-Sennereien im Allgäu, in der die Produkte noch nach alter Tradition und Rezepturen in mühevoller Handarbeit hergestellt werden. Von der Milch zum Käse Für die acht verschiedenen Käsesorten verwendet die Sennerei ausschließlich Rohmilch, die auch als Heumilch bekannt ist. Hierfür weiden die Kühe lediglich auf der Wiese oder werden mit frischem Gras und Heu gefüttert. Auf Silofutter wird gänzlich verzichtet. Dadurch erhält der Käse seinen würzigen Geschmack. Körners Hofladen. Führungen & Shop In der Sennerei Bremenried kann man dem Käsemeister über die Schulter blicken und zusehen, wie Butter und Käse hergestellt werden. Die Vorführungen finden in den Sommermonaten immer donnerstags um 17 Uhr statt. Wer sich danach ein Stück des Käses mit nach Hause nehmen möchte, ist im Shop genau richtig. Hier werden die verschiedene Käsespezialitäten zum Kauf angeboten.
Die Sennereien entlang der Allgäuer Käsestraße sind meist genossenschaftlich organisierte Kleinbetriebe, welche ihre Milch von den Bauern der Umgebung erhalten. Durch die Produktion vor Ort und den Verkauf des größten Teils des Käses in den Sennereien können die kleinräumigen und alten Strukturen aufrechterhalten werden. Dies spiegelt sich in der beschaulichen Mosaikhaftigkeit der Region wider, welche durch den regionalen Kreislauf weiterhin gewährleistet werden kann. Insgesamt 13 Sennereien gehören zur Allgäuer Käsestraße. Wo Sie diese finden, was ihre Spezialitäten sind und wann Sie dort Käse kaufen können erfahren Sie auf dieser Seite. Der Käse ist in den meisten Haushalten ein fester Bestandteil der Nahrung. Aber wo kommt er her und wie wird er in den kleinen Sennereien der Allgäuer Käsestraße hergestellt? Dies und noch viel mehr erfahren Sie bei einer Sennereiführung, welche von unseren Mitgliedsbetrieben mit viel Liebe durchgeführt werden.
00 - 18 Uhr Samstag 9. 30 - 18 Uhr Hochalpspezialitäten Moos 19 a 86983 Lechbruck Öffnungszeiten: Montag - Samstag 8. 30-18 Uhr Sonntag von Mai bis Oktober 13 - 18 Uhr Über uns Wir sind ein landwirtschaftlicher Betrieb mit Milchviehhaltung, Schnapsbrennerei mit Direktvermarktung und drei Ferienwohnungen. In unserer Schaubrennerei können sie hautnah erleben wie aus aromatischem Obst edle Brände und Liköre entstehen. Der Brenner selbst führt sie durch seine Brennerei, bevor sie in unserem gemütlichen Probierstüble unsere Produkte verkosten dürfen. Unser Sortiment umfasst ca. 30 Sorten Schnäpse und Liköre. In unserem Hofladen, bei einigen Wiederverkäufern und in unserem onlineshop können sie unsere Produkte erwerben. Die Rohstoffe für unsere Produkte sind entweder selbsterzeugt oder aus der Region zugekauft. Auf unserem Ferienhof finden sie auch ein Paradies für einen gelungenen Urlaub mit Kindern. Zahlreiche Tiere, Spielplatz, Spielscheune und jede Menge Kinderfahrzeuge sind nur ein kleiner Teil unseres Angebots.