Kleine Sektflaschen Hochzeit
Zutaten: 1, 5kg Weißkraut 3 Äpfel 2 Zwiebeln 4-5 EL Essig Salz, Pfeffer, Zucker Weißkraut vom Strunk befreien und mit einem Gemüsehobel in Streifen schneiden. Zwiebel und Äpfel schälen und klein schneiden. Die Zwiebeln in etwas Butter glasig dünsten. Das gehobelte Kraut hinzugeben und alles ca. 5 Minuten weiter dünsten. Mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen und anschließend mit Essig ablöschen. Die Äpfel hinzugeben und bei mittlerer Hitze ca. 45 min dünsten. Die Äpfel sollten verkocht sein und das Kraut schön weich. Jetzt muß ich es leider machen wie meine Oma: Das Süß-Sauer-Verhältnis sollte ausgewogen sein. Wenn eure Äpfel säuerlich sind, müsst ihr vielleicht noch mit ein bißchen Zucker abschmecken. Ist es zu süß, dann gebt noch ein bißchen Essig hinzu…. Neues Altes aus Oma's Küche: "Dämpkraut" - Willkommen in unserer leckeren Welt!. Bei uns gab es zum Kraut Kartoffelpü und Bratwurst, so mag ich es am liebsten. Oder mit gebratenem Fleischkäse. Oder mit Spiegelei. Wichtig ist auf jeden Fall das Kartoffelpü – den Rest überlasse ich eurer Phantasie! So – und jetzt nochmal auf Platt!
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Zeuch: drai Pond Kraut drai Äppel zwu Zwiwweln veier Löffel Essich Saalz, Peffer en Zocker Kraut mim Howel in Streife schneire. Äppel en Zwiwweln schiern en klee schneire. Die Zwiwweln in de Pann mit goure Butter dünste. S'Kraut aich in de Pann dou en alles bissche schmorn. De Essich in de Pann schirre en die Äppel mit nin gewwe. E dreiviertel Stunn uff de kleene Flamm koche lisse. Obschmecke, ferdisch! Dämpfkraut omas rezept barn. Sooo – oder so ähnlich klingt Hinterländer Platt wenn ihr es laut vorlest! 🙂 Ich erhebe hier keinen Anspruch auf die richtige Schreibweise – es ist nicht leicht ein Wörterbuch mit Platt-Hochdeutsch zu finden. Aber ich hoffe, dass ihr alle mal breit gegrinst habt! Jetzt lasst es euch schmecken, und wer noch eine Oma hat, der geht jetzt besser gleich zu ihr und lässt sich alle wichtigen Rezepte aufschreiben! Eure Cat
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Wir hatten das Kraut am Samstag und den Rest gestern. Es war so s.. lecker das war echt der Hit. Dazu hatten wir Kassler im Backofen und Kartoffeln. Das gibts öfter. Vielen Dank für das leckere Rezept. habe vor ca 2 Wochen Dein Dämpfkraut nachgekocht. Ich habe ausser sehr viel mehr Kümmel das Rezept nicht verändert und möchte mich für Dein Rezept bedanken. Die Sterne sind nun auch unterwegs und ich werde es im Winter bestimmt wieder nachkochen!! Hallo Zuckerpuppe, uuuiiii, vielen Dank für Dein Lob! Das freut mich richtig dolle!!!! Ähnliche Themen Forum Datum Tabouleh à la Cerisier Rezepte Sonstige Rezepte: Sonstiges 08. 07. 14 Gewürzmischung "à la Miraculix" Rezepte aus der Wunderkessel Küche 19. Dämpfkraut omas rezept fur. 01. 20 Mini-Bifteki à la Tani Vorspeisen: mit Fleisch und/oder Fisch 08. 04. 10 Kartoffel-Hackfleischtopf à la Rumfort 9in1-Multikocher: Rezepte mit Fleisch und/oder Fisch 01. 02. 10 Indisches Lamm-Curry à la Jamie Hauptgerichte: mit Fleisch 22. 12. 09 Low Carb Frühstücks - Pfannkuchen à la Sputnik Backen: Süße Sachen 01.