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1h35min Vegetarisch Aprikosen-Streuselkuchen Der ultimative Streuselkuchen für den Sommer. Die Aprikosen werden mit knusprigem Streusel aus Guetzli wie Amaretti und Mandeln gedeckt. Köstlich! back to top Aprikosen-Streuselkuchen Zutaten Neu für dich! Neu für dich!
Neben Aprikosen kann man für diesen Streuselkuchen auch fast alle anderen Früchte oder sogar Marmeladen verwenden. Ich würde nur darauf achten, dass sie nicht zu viel Saft abgeben beim Backen. Aber mit Himbeeren oder Äpfel schmeckt dieser Kuchen ganz bestimmt auch super lecker. Je nach Geschmack kann der Zimt auch weggelassen werden. Ein Streuselkuchen auf Rührteigbasis mit leckeren Früchten und natürlich jeder Menge Streuseln Vorbereitungszeit 20 Minuten Backzeit 30 Minuten Teig 250 g Butter zimmerwarm 250 g Zucker 4 Eier 1 TL Vanillezucker 1 Bio-Zitrone Abrieb 250 g Mehl 1 TL Backpulver 1 Prise Salz Streusel 400 g Mehl 200 g Zucker 250 g Butter kalt 1 TL Vanillezucker 1 TL Zimt 400 g Aprikosen 1 Becher Sahne Heizte den Backofen auf 180°C vor und fette ein Blech oder eine große Backform gut ein. Aprikosen Streusel Rezepte | Chefkoch. (Oder lege sie mit Backpapier aus) Für den Teig die Butter mit dem Zucker und der Vanille weißschaumig aufschlagen. Je ein Ei nach einander hinzufügen und jeweils für 30 Sekunden unterrühren. Die Zitronenschale ebenfalls unterrühren.
Zum Schluss die Trockenhefe darauf geben und leicht unterrühren. Bei der Nutzung von frischer Hefe, diese bereits in die warme Milch krümeln und die Eier dann zum Schluss auf das Mehl geben. Jetzt alles mit den Knethaken des Mixers zu einem glatten Teig verkneten. Den Backofen auf 50 Grad vorheizen und die Schüssel abgedeckt in den Backofen stellen – den Backofen wieder ausschalten – und den Teig für etwa 1 Stunde ruhen lassen. In der Zwischenzeit schon einmal den Belag vorbereiten und zwar die Aprikosen in ein Sieb geben, gut abtropfen lassen und eventuell noch vierteln. Von den Kirschen 1/4 Liter Saft abnehmen und die Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen. Nun den Tortenguss nach Packungsanweisung zubereiten und die Kirschen unterrühren und zur Seite stellen. Für die Streusel die Zutaten in eine große Rührschüssel geben und mit den Knethaken des Mixers zu Streuseln verkneten. Eventuell noch mit den Händen zerkrümeln. Den Backofen wieder auf 50 Grad vorheizen. Den Teig nun auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und den Teig darauf mit leicht bemehlten Händen verteilen.
Anschließend die Aprikosen halbieren, den Kern entfernen und die Früchte in eine Schüssel geben. Bei Verwendung von Aprikosen aus der Dose, die Früchte rechtzeitig in ein Sieb gießen und gut abtropfen lassen. Eine kleinere Kuchenform mit abnehmbaren Rand (Springform) mit einem Bodendurchmesser von 20 cm am Boden und am Rand mit etwas Butter einstreichen, dünn mit Mehl bestäuben. Den Backofen auf 180 ° C vorheizen. Für den Rührteig mit Öl: mit den oben angegebenen Zutaten nach Anleitung von Rezept kleiner Rührteigboden mit Öl mit Hilfe des elektrischen Handmixers einen Rührteig herstellen. Den Teig in die vor bereitete Kuchenform einfüllen, üppig mit Aprikosenhälften belegen. Mehl, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel vermischen. Butter erwärmen, bis sie fast flüssig ist, über das Mehlgemisch gießen und zunächst mit einem Rührlöffel locker vermengen, danach mit den Fingern dickere Streusel daraus formen und gleichmäßig über den Aprikosenkuchen streuen. Den kleinen Kuchen in den auf 180 ° C vor geheizten Backofen, in der Mitte der Backröhre stehend, einschieben und mit Ober/Unterhitze ca.
Das Backblech mit Backpapier auslegen und die Ränder einfetten. 2 Für den Teig die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, dann die Eier hinzugeben und unterrühren. Mehl, Salz und Backpulver ebenfalls dazugeben und alles gut miteinander verrühren. Den Teig in das Backblech geben. 3 Für die Creme die Eier, Schmand, Zitronensaft und Puderzucker gemeinsam aufschlagen und auf den Teig geben. Frische Aprikosen waschen, halbieren und entkernen, bzw. Aprikosen aus der Dose abtropfen lassen. Anschließend gleichmäßig auf dem Blech verteilen. 4 Butter, Mehl, Zucker und Salz miteinander verkneten, bis erbsengroße Streusel entstehen. Diese auf den Aprikosen verteilen. Den Kuchen im Ofen für ca. 1 Stunde backen. Bevor der Kuchenangeschnitten wird, sollte er vollständig ausgekühlt sein.