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Irischer Whiskey erfreut sich wieder wachsender Beliebtheit. Doch was ist Irish Whiskey eigentlich genau und welche Sorten gibt es? (Foto: Malt Whisky) Irischer Whiskey gehörte im 19. und 20. Jahrhundert zu den beliebtesten Spirituosen weltweit. Nach dem langen Abschwung geht es für die irischen Brennereien seit einigen Jahren wieder bergauf. Kleine unabhängige Destillerien schießen auf der grünen Insel wie Pilze aus dem Boden. Doch was ist Irish Whiskey eigentlich genau? Zeit für einen kurzen Überblick! Was ist Irish Whiskey? - Die wichtigsten Fakten im Überblick. Irish Whiskey ist älter als schottischer Whisky Es ist historisch belegt, dass irischer Whiskey mit einiger Sicherheit vor schottischem Whisky entstanden ist. Das notwendige Wissen zur Destillation kam ab dem 5. Jahrhundert mit christlichen Mönchen nach Irland. Von Irland aus verbreitete sich dieses Wissen auf den britischen Inseln. Die gemeinsame Entstehungsgeschichte von Irish Whiskey und Scotch ist auch in heutigem Whisky unverkennbar. Dennoch folgt die Herstellung von irischem Whiskey eigenen Prinzipien und Regeln, was ihn zu einer eigenständigen Spirituose macht.
Für diesen Whiskey wird ebenfalls Whiskey einer einzigen Destillerie verwendet, jedoch unterscheidet sich die Zusammensetzung des Whiskeys. Für Single Pot Still werden sowohl in Pot Stills destillierte Whiskeys aus gemälzter, als auch aus ungemälzter Gerste verwendet. Einer der bekannteste Single Pot Still Whiskey ist der Redbreast 12 Jahre. Ältere Bezeichnungen für diese Whiskey-Sorte sind "Pure Pot Still" und "Irish Pot Still Whiskey. " Blended Whiskey Irische Whiskey Blends werden aus den drei Whiskey-Sorten Single Malt, Single Pot Still sowie Grain-Whiskey geblendet. Die verschiedenen Abfüllungen unterscheiden sich dabei in der Zusammensetzung, wobei bei günstigeren Whiskey-Blends der Anteil des relativ einfach herzustellenden Grain Whiskeys überwiegt. Top 10 der teuersten Whiskys – Whisky-Journal. Jedoch auch Blends aus Single Malts und Pot Still Whiskeys sind möglich, wie zum Beispiel der Writers Tears Copper Pot. Grain Whiskey Grain-Whiskeys werden in Irland überwiegend nicht als eigenständige Abfüllung vermarktet. Abfüllungen wie Kilbeggan Single Grain bilden die Ausnahme.
Auch die Möglichkeit der Kombination dieser Brennblasen erlaubt eine große Vielfalt an Produktvariationen und Brands. Die Destillation liefert ein Produkt, das je nach Destillationsverfahren und Brennapparat einen sehr hohen Alkoholanteil enthalten kann. Dieser wird dann auf 63, 5 Vol-% reduziert und auf Fässer abgefüllt. Wie in Schottland verwendet man ex-Bourbon Fässer, Sherry Fässer finden in Irland eher seltener Verwendung (z. B. Bushmills 16 Jahre mit Sherry, American Bourbon und abschließender Port Wood Lagerung). Aber auch hier gibt es Unterschiede zu Schottland. Während bei den meisten Destillerien in Irland der Whiskey in zwei- oder dreilagigen Reihen liegend lagert, wird in Midleton der Whiskey auf Paletten stehen gelagert. Seltener irischer whisky. Diese Lagerung bedingt einen geringeren Luftaustausch zwischen den Fässern der zu einer langsameren Reifung führen würde. Da aber die Temperaturen in Irland im Durchschnitt etwas höher sind als etwa in Schottland wird dies wieder ausgeglichen. Insgesamt lässt sich kein Unterschied zwischen traditioneller, liegender und aufrechter Lagerung feststellen.
(75, 57 € 52, 90 € Lockes 8 Years Irish Whiskey 0, 7 L 8 Jahre alter Irish Single Malt Whiskey - ausgewogen und mild - ideal für Cocktails, 40% Vol. (41, 29 € 28, 90 € Jameson Bow Street 18 Jahre Irish Whiskey 0, 7 L Jameson's 18-jähriger in Cask Strength Abfüllung - ein Blend aus 3 raren, fassgereiften Pot-Still und Grain-Whiskeys mit Bourbon-Fass Finish, 54, 5% Vol. (205, 64 € 143, 95 € Jameson Crested Ten Irish Whiskey 0, 7 L Blumiger Jameson Blended Whiskey mit unverkennbarer Sherrynote - enthält bis zu 12 Jahre Destillate, 40% Vol. (32, 71 € 22, 90 € Jameson Gold Irish Whiskey 0, 7 L Seltener Premium Whiskey aus Irland - ein Blend aus hochwertigen 13 bis 15 Jahre alten Destillaten, 40% Vol. (97, 86 € 68, 50 € Im Irischen wird er uisce beatha genannt - das Wasser des Lebens - der Irish Whiskey. Seltener irischer whiskey river. Die besonderen Herstellungsverfahren, die den Irish Whiskey charakterisieren, sorgen für mildere Kompositionen, als man sie aus anderen Whisky Regionen kennt. Einige Besonderheiten im Herstellungsprozess machen den irischen Whiskey dabei aus: Zum einen wird Irish Whiskey traditionell dreimal im Pot-Still Verfahren destilliert.
(66, 29 € 46, 40 € Writers Tears Irish Whiskey 0, 7 L Irish Whiskey mit einem tollen Aroma - blumiger pure Pot-Still-Whiskey mit Ex-Bourbonfass-Reifung, 40% Vol. (42, 71 € 29, 90 € Powers Johns Lane Irish Whiskey 0, 7 L Premium Pot Still von der grünen Insel, 12 Jahre in amerikanischen Ex-Bourbon-Fässern gereift, 46% Vol. (78, 43 € 54, 90 € Redbreast 21 Jahre Irish Whiskey 0, 7 L Extravaganter Sherry-Style Whiskey - aus gemälzter und ungemälzter Gerste - das aktuell älteste Destillat aus dem Irish Distillers Sortiment, 46% Vol. (227, 07 € 158, 95 € Writers Tears Red Head Irish Whiskey 0, 7 L Der erste Single Malt Whiskey von Writers Tears - limitiert - nicht kältegefiltert - reift in Ex-Sherryfässern -, 46% Vol. Seltener irischer whisky.fr. (61, 29 € 42, 90 € Bushmills Irish Honey 0, 7 L Bushmills Irish Honey - ein neuer Geschmack aus Irlands ältester Destille mit wundervollem Honig-Aroma, 35% Vol. (28, 17 € 19, 72 € Connemara Turf Mor Irish Whiskey 0, 7 L Getorfter Irish Single Malt aus über Torffeuer getrockneter gemälzter Gerste - aromatisch, rauchig und zugleich von leichter Süße, 46% Vol.
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