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Ein festliches Gericht Geflügel als Festtagsbraten Jetzt kurz vor Weihnachten gibt es wieder eine große Auswahl an Ente, Ganz und Pute. Geflügel, das als Braten hervorragend auf eine Festtafel passt. Ich selber liebe gebratene Ente. Daher hat es mich gereizt, mal wieder Entenkeulen aus dem Backofen zuzubereiten. Das Rezept habe ich für 2 Personen berechnet aber es läßt sich leicht für mehrere Esser erweitern. Klar eine ganze Ente ist auch nicht zu verachten, aber für zwei Personen ist die Menge dann doch etwas viel. Meine Entenkeulen aus dem Backofen sind kinderleicht zuzubereiten und eignen sich hervorragend als festliches Gericht für Weihnachten. Vorbereitung der Entenkeulen Am liebsten nehme ich frische Entenkeulen aber wenn es nicht anders geht, greife ich auch auf gefrorene Ware zurück. Einfach. Gut. Bachmeier - Happy-Mahlzeit | Rezepte aus TV & Radio. Letztere taue ich dann am Vortag im Kühlschrank auf. Dabei achte ich darauf, dass die Keulen in einem passenden Gefäß, am besten in einem Sieb liegen. So kommt das Fleisch nicht mit dem Tauwasser in Berührung.
Gut salzen. Dann den Hals und die Flügel gut durchschneiden und nicht wegwerfen. Im nächsten Schritt alle Zutaten für die Füllung mischen und in das Entenfleisch füllen, bis es den Hals erreicht. Nimm eine große Bratpfanne und gib 50 ml Wasser hinein. Lege dann die Flügel und den Hals in die Pfanne und lege die Entenbrust mit der Seite nach unten hinein. Dann schiebst du den Bräter in den bereits auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Gib dem Braten eine gute Stunde Zeit zum Schmoren. Auf der anderen Seite nimmst du Rotwein und mischst ihn mit Zucker und fügst auch ein wenig Salz hinzu und gibst ihn von Zeit zu Zeit in den Roster. Dies bildet zusammen mit dem Bratenansatz die Grundlage für eine fantastische Soße. Alle 15 Minuten etwas von der Flüssigkeit über das Fleisch gießen. Wende die Ente nach 60 Minuten und gare sie eine weitere Stunde lang. Gefüllte ente mit apfel und zwiebeln der. Lass den Braten zu diesem Zeitpunkt ruhen; das ist wichtig, weil der Saft genau in das Fleisch eindringt. Schöpfe etwa die Hälfte des Entenfetts ab, das an die Oberfläche gestiegen ist, und vermische den Rest mit der in Wasser aufgelösten Stärke und bringe es zum Kochen.
Rezept drucken Gericht Geflügel Keyword Apfel, Gans, Orange 1 Gans ca. 2-3 kg 200 ml Rotwein 1 Apfel 1 Orange 1 Zwiebel Salz Majoran Gans waschen und trockentupfen; innen und außen mit Salz und Majoran würzen; Apfel, Orange und Zwiebel in 2-3 cm große Stücke schneiden; Gans damit füllen und zunähen; Bratenpfanne fingerhoch mit Wasser füllen und Gans mit der Brustseite nach unten hineinsetzen; bei 200°C im vorgeheizten Rohr ca. Gefüllte ente mit apfel und zwiebeln online. 90 Minuten braten und des öfteren übergießen; danach umdrehen und weitere 75 Minuten braten; gegen Ende das überschüssige Fett abschöpfen und den Wein zufügen; Gans in Alufolie 10 Minuten rasten lassen; Bratensaft leicht stauben und noch einmal kurz aufkochen. Post Views: 0
Nach diesen 60 Minuten regelt man die Temperatur auf 160°C herunter (für Umluft wären das dann 140°C) und brät die Keulen weiter für 30 Minuten. Auch hier benetzt man die Entenkeulen hin und wieder mit Bratenfond. Dann regelt man die Temperatur auf 100°C, legt die Entenkeulen in eine zweite Auflaufform oder einen Bräter. Die Entenkeulen ruhen so nochmals bei 100°C, während man die Soße zubereitet. Gefüllte ente mit apfel und zwiebeln. Man nimmt die Auflaufform mit dem Gemüse-Apfel-Bratenfond-Inhalt aus dem Backofen und überführt den Bratenfond durch ein Haarsieb in eine Kasserolle. Dabei passiert man das Gemüse und die Äpfel mittels eines Kochlöffels durch das Sieb in den Bratenfond. Den Siebrückstand entsorgt man anschließend. Den Bratenfond kocht man kurz auf, fügt unter Rühren mit einem Schneebesen den Soßenbinder hinzu und kocht nochmals auf, bis die Soße bindet. Die Entekeulen können dann mit den Beilagen und der Soße serviert werden. Zu Entenkeulen passen sehr gut Rotkohl, Rosenkohl, Salzkartoffeln und natürlich Kartoffelklößen als Beilage.
Hier eignen sich zum Beispiel Karabinerhaken, mithilfe derer sich die Hängematte schnell und einfach anbringen und abnehmen lässt. Achten Sie bei der Anbringung einer Hängematte auf folgende Faustregel: Die Aufhängehöhe sollte ungefähr die Hälfte des Abstands zwischen den Befestigungspunkten der Hängematte entsprechen. So ist für maximalen Komfort auf der Hängematte gesorgt! Wenn keine Aufhängung zur Stelle ist: Hängematten mit Gestell Manchmal findet sich im Garten oder auf dem Balkon einfach keine geeignete Stelle, um die Hängematte an einem Baum oder einer Wand zu befestigen. Doch auch in diesem Fall müssen Sie nicht auf eine Hängematte verzichten. Denn unser Sortiment an Hängematten umfasst auch Hängematten mit Gestell, mit der sich die fehlenden Befestigungsmöglichkeiten ersetzen lassen. Sonnenschutz für hängematte fatboy. In der Regel sind diese Hängemattengestelle U-förmig gestaltet, an deren Enden sich die Hängematte festknoten lässt. Günstige Hängematten kaufen – für mehr Komfort im Garten. Hängematten günstig bei Globus Baumarkt kaufen Sie möchten Ihren Garten oder Balkon um eine komfortable Hängematte erweitern, die zum Relaxen, Lesen und Träumen einlädt?
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