Kleine Sektflaschen Hochzeit
Gestern Georg Büchern und heute Heinrich von Kleist. Der hat nämlich heute Geburtstag (* 1777) ___________________________ Und das gibt er uns heute mit auf den Weg. Heinrich von Kleist Freund, versäume nicht zu leben, Denn die Jahre fliehn; Und es wird der Saft der Reben Uns nicht lange glühn! __________________________ Nach so viel Literatur in den letzten Tag hier auf diesem Blog, gibt es heute wieder etwas Handfestes. Nein, es ist keine Bastelanleitung, vielleicht aber eine Anregung zum Basteln, eine Anleitung zum Reparieren. Ein Apell weniger wegzuwerfen und öfter mal zu schauen, ob man da nicht doch noch etwas machen kann. Kelterei Heckl - Hofladen / Kelter / Kelterei Ehekirchen. Wolfgang M. Heckl: " Die Kultur der Reparatur " Hanser Verlag € 17, 90 als eBook € 13, 99 Wolfgang Heckl wurde in eine Bastlerfamilie hineingeboren. Als Kind wollte er einfach mal das heimische Radio reparieren. Um genauer zu sein: Das Radio war gar nicht kaputt, aber es hatte so verführerische Schrauben und er wollte einfach mal wissen, wie das da drinnen aussieht.
Der CSU-Bundestagsabgeordneter Reinhard Brandl (oben) machte den Spaß mit und ließ sich von Firmenchefin Christa Heckl einen "Saftsack" überreichen. Michael Ketzler (unten) erklärt den interessierten Besuchern den Betrieb. - Fotos: Schmitt Ehekirchen Bereits ab 10 Uhr begrüßte die Geschäftsführerin des Familienbetriebs, Christa Heckl, die ersten Interessierten zu einem Rundgang. Kelterei Heckl | Direktsäfte aus heimischem Obst | Ehekirchen. "Besonders stolz sind wir, dass hier nur einheimisches Obst aus einem Umkreis von etwa 50 Kilometern direkt vom Baum in unsere Presse kommt", so Christa Heckl - deshalb auch der Begriff "Direktsaft". "Wir verwenden keinerlei Konzentrat, deshalb schmeckt bei uns auch jeder Apfelsaft, je nach Sorte und Saison, ein wenig anders als der andere", erklärte die Firmenchefin. Gepresst wird mit einer Bellmer Winkelpresse, die 1983 - zur damaligen Zeit eine Weltneuheit - gekauft wurde. "Dieses Risiko, mit einer eigentlich unbekannten Maschine zu arbeiten, ist damals mein Vater eingegangen. Der ist viel experimentierfreudiger, ich wäre da zu konservativ gewesen", gab sie freimütig zu.
Das bedeutet dann, dass das Zucker-Säure-Verhältnis noch nicht im Einklang steht und der Saft deshalb noch nicht richtig harmonisch schmeckt. Um diesem Phänomen entgegen zu wirken, hat man die Möglichkeit, säureärmeren Saft mit säurereicherem Saft zu verschneiden. "Ähnliches kann auch bei einem heißen, trockenen Sommer passieren, hier ist oft die Säure im Apfel etwas weniger ausgeprägt und dafür der Fruchtzucker etwas mehr", erklärt die Fachfrau. Heckl saft preise in umfrage entdeckt. Das klingt ja fast wie bei Weinverkostungen, oder? Heckl schmunzelt: "Ja, ich kenne die Unterschiede zwischen den Jahrgängen und kann diese herausschmecken. " Budke Neben dem Geschmack ist Christa Heckl ein weiterer Aspekt sehr wichtig: Die Regionalität. Die Anlieferer kommen aus der Region zwischen Pfaffenhofen, Ingolstadt, Eichstätt, Rain und Aichach. "Das Obst wird am gleichen Tag verarbeitet und geht wieder in die Region", sagt sie. Dabei beliefert die Kelterei Kindergärten, Getränke- und Lebensmittelmärkte sowie Gastronomie - "alles 50 Kilometer rund um unseren Schornstein".
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