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Plätzchen, Muffins & Gebäck Hier finden Sie ein Rezept für Mohnstriezel mit Streuseln. Foto: Diana Keller-Widmann Für diese Mohnstriezel mit Streusel benötigen Sie frische Hefe. Hier geht es zum Rezept. Dieses Backrezept stammt aus Heft 1 des Magazins Zuckerguss. Weitere Rezepte aus der Kategorie Plätzchen, Muffins & Gebäck finden Sie hier. Rezept für Mohnstriezel mit Streusel: Zubereitung und Zutaten Mehl in die Schüssel sieben. Hefe zerbröckeln und mit einer Prise Salz und etwas lauwarmer Milch verrühren und etwa 5 Minuten stehen lassen. In das Mehl eine Grube machen, Hefemischung hineingeben, mit etwas Mehl verrühren und wieder ca. 10 Minuten gehen lassen. Milch, Margarine und Ei lauwarm erhitzen, zum Vorteig geben. Mohnstriezel mit streusel cream. Zucker und Salz zugeben und mit den Knethaken verrühren bis sich der Teig von der Schüssel löst. Aus der Schüssel nehmen und mit den Händen kräftig durchkneten. Abgedeckt ca. 45 Minuten gehen lassen, bis sich der Teig sichtbar vergrößert hat. Nochmals durchkneten und wieder einige Minuten ruhen lassen, damit sich der Teig entspannt und besser zu verarbeiten ist.
In Zeiten von Covid 19 gibt es bei uns jede Woche einen Kuchen. Den Lockdown sich zu versüßen ist die Devise. Ich bin nicht die klassische Kuchenbäckerin, doch die Coronakrise lässt selbst dieses Talent in mir entstehen. Hr. L liebt Kuchen, jeden Samstag hat seine Oma früher ein Sonntagskuchen gebacken. Sehr oft war es ein Hefekuchen oder Bisquitteig mit Obst. Da ich eher auf herzhafte Speisen stehe, ist diese Backtradtion in unsere 28 jährigen Ehe nicht fortgesetzt worden. Doch Covid 19 macht es möglich und ich probiere mich durch meine Pinterest-Kuchenback-Liste durch. Ich bin überrascht wie gut der Hefeteig gelingt und ich finde dieser Mohnstriezel mit Streusel schmeckt wie vom Bäcker. Mohnstriezel mit streusel muffins. Das Rezept ist von Sallys Welt mit Vanille verfeinert von der Herzensköchin. Den Mohnstriezel mit Streusel habe ich heute gebacken und bin so begeistert, dass er heute Abend noch hier auf dem Foodblog muss. Übrigens hat irgend ein Unbekannter meinen Foodblog geklont. Zum Glück konnte diese Fake-Seite durch einen sehr aufmerksamen Geschäftspartner relativ schnell ausgeschaltet werden.
Restliche Butter 2 Min. | 70 °C | Stufe 2 schmelzen. Den gebackenen Striezel aus dem Ofen nehmen und mit der Butter bestreichen. Mit dem Zuckerguss garnieren, in Streifen schneiden und servieren. Mohnstriezel mit Streuseln - WECK-Verlag. Nährwerte pro Pro Stück: 297 KCAL | 7 G E | 13 G F | 39 G KH Tipps und Infos: Striezel ist allgemein der Name für ein längliches Hefegebäck. Das kann ein Stollen sein, oftmals ist damit aber auch ein Hefezopf gemeint, vor allem in Bayern und Österreich. Einen ausführlichen Ratgeber zum Thema Hefezopf findest du in diesem Beitrag. Und viele, weitere, tolle Rezepte gibt es hier. Perfekt für Pinterest: Mohn-Striezel mit Streuseln aus dem Thermomix® – Foto: Anna Gieseler
Anschließend 5-7 min auf hoher Stufe weiter kneten. Schritt 3: Teig gehen lassen Den Teig zu einer Kugel formen, zurück in die Rührschüssel setzen, mit etwas Mehl bestäuben und die Schüssel mit einem befeuchteten Tuch abdecken. Den Teig dann im warmen Ofen so lange gehen lassen, bis er sich in ca. 15 – 20 min nahezu verdoppelt hat. Schritt 4: Mandel-Streusel-Teig Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und in einer Schüssel im Kühlschrank kalt stellen. Lockerer Mohnstriezel von SHanai | Chefkoch. Die Ofentemperatur auf 180°C Ober-/Unterhitze erhöhen. Schritt 5: Teig ausrollen Den Hefeteig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche noch einmal kurz und vorsichtig durchkneten und dann zu einem Rechteck von 30 x 40 cm ausrollen. Schritt 6: Mohnmasse verfeinern Den zerbröselten Zwieback unter die Mohnmasse heben. Die Mohnfüllung dann auf dem ausgerollten Teig verstreichen, an den Rändern ca. 1 cm freilassen. Den Teig dann von der längeren Seite aus aufrollen und die Teigrolle auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Die Rolle leicht flach drücken.
😉 Auf den Striezel, fertig los… Für den Mohnstriezel stellt ihr als Erstes einen Hefeteig her. Ob ihr diesen mit frischer oder getrockneter Hefe zubereitet, ist ganz euch überlassen. Ich persönlich verwende eigentlich nur frische Hefe. Der Teig muss anschließend etwas gehen. In der Zwischenzeit ist genug Zeit, um die leckere Mohn-Pudding-Füllung vorzubereiten. Anschließend wird der Teig auf einer gut bemehlten Fläche ausgerollt. Ich habe mich entschieden zwei Mohnstriezel aus der Teigmenge herzustellen. Mohnstriezel mit streusel images. Da die Striezel, durch den Hefeteig noch richtig aufgehen, war das eine gute Entscheidung. Verteilt die Mohn-Pudding-Mischung auf dem Mohnstriezel und rollt ihn auf. Jetzt hat der Striezel nochmal Zeit zu gehen. Bevor er in den Ofen kommt, gebt die Streusel obendrauf. Holt den Striezel aus dem Ofen und bestreicht ihn mit warmer Marmelade. Wenn der Mohnstriezel ausgekühlt ist, kommt noch etwas Zuckerguss oben drauf. Definitiv ein dekadentes Rezept, aber wann wenn nicht zu Weihnachten sollten wir es uns mal richtig gut gehen lassen und nicht auf die Kalorien schauen, oder?
Bis zum Verwenden solltet ihr die Streusel kalt stellen. Hefeteig ausrollen und mit der Mohnmasse befüllen Den Hefeteig noch einmal kurz durchkneten und anschließend zu einem Rechteck mit den ungefähren Maßen 40 x 30 Zentimeter gleichmäßig dick ausrollen. Die Mohnmasse auf dem ausgerollten Hefeteig verstreichen – hierbei ca. 1 Zentimeter Platz zum Rand lassen. Sobald die Masse gleichmäßig verteilt ist, könnt ihr den Teig von der längeren Seite aus aufrollen. Die Oberseite des Striezel nun leicht mit Wasser bestreichen und die Streusel darauf verteilen – die Streusel könnt ihr hierbei ruhig ein wenig andrücken. Der Striezel muss jetzt nochmal für ca. 20 Minuten ruhen. Mohnstriezel backen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze backen In der Zwischenzeit könnt ihr den Backofen * auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Je nach Ofen muss der Mohnstriezel zwischen 40 und 45 gebacken werden. Beim Mohnstriezel backen darauf achten, dass er nicht zu dunkel wird – daher immer mal wieder einen Blick in den Backofen werfen.