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Die Schweinerippchen einen Tag zuvor mit dem Rub einreiben und über Nacht in den Kühlschrank legen. In einer Feuerschale ca. 20 Briketts anzünden und durchziehen lassen. In der Zeit die Zwiebeln vierteln, die Paprika in mittelgroße Stücke schneiden und alles in den Topf legen, darüber die halbe Flasche dunkles Bier gießen. Das Gemüse soll verhindern, dass das Fleisch in der Flüssigkeit liegt. Barbecuesauce, Senf, Ahornsirup und Tabasco verrühren. Die erste Lage Fleisch in den Dutch Oven legen und mit der Sauce bepinseln. Danach weiter schichten und das Fleisch mit der Sauce einpinseln. Ein wenig von der Sauce aufbewahren. Zum Schluss den Bacon über das Fleisch legen. Spare Ribs aus dem Dutch Oven von Trinkhörnchen | Chefkoch. Der Bacon sorgt dafür, dass das Fleisch nicht am Deckel festklebt und verbrennt. Den Dutch Oven auf die Hälfte der Briketts stellen und die andere Hälfte auf den Deckel legen. Die Garzeit beträgt ca. 2, 5 Stunden. Nach der ersten und zweiten Stunde sollte man überprüfen, ob noch genug Flüssigkeit im Topf ist, damit nichts verbrennt.
Ich nutze zum Dutch Oven immer gerne die Kokoko Eggs von McBrikett. Diese haben extrem gute und vor allem gleichbleibende Hitze. Für dieses Rezept brauchen wir insgesamt 15 durchgelühte Kohlen. Für die Spare Ribs aus dem Dutch Oven brauchen wir unter dem Dutch Oven 7 Kohlen und 8 oben. Sobald die Kohlen durchgeglüht sind, könnt Ihr diese wie eben beschrieben verteilen. Und jetzt heißt es 2 Stunden warten. Ist die Zeit rum, könnt Ihr anfangen die Pommes vorzubereiten. Ich kann Euch die Heißluftfriteuse " Bagotte XL " nur empfehlen. Sie hat 4, 5 Liter Fassungsvermögen und hat ein großes Touchdisplay. Ich habe mich wirklich schon lange nach einer alternative zu den normalen Fett-Friteusen umgeschaut und habe diese für mich entdeckt. Bereitet die Pommes nach Angabe der Verpackung zu. Rippchen im dutch open office. Kommen wir aber nun zu den Rippchen, nach 2 Stunden sind diese fertig. Entfernt die Kohle vom Deckel und nehmt anschließend die Rippchen vorsichtig aus dem Dutch Oven. Serviert die Rippchen mit ein Paar Pommes.
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Zutaten 2 kg Spareribs 1 Stk. Rote Paprika gelbe Paprika Zwiebel Stk. Barbecuesauce Magic Dust Rub Bier (Flasche) Anweisungen Dutch Oven einfetten, Paprikas und Zwiebel in Scheiben schneiden und auf den Boden des DO legen. Silberhaut von den Spareribs entfernen und mit Magic Dust rubben. Spareribs auf die Paprikas legen. Zwischen die Ribs immer schön dick BBQ Sauce. Bier auffüllen, aber nur soweit das die Paprikas und Zwiebeln bedeckt sind, nicht die Spareribs Das ganze dann ca 2, 5 - 3 Stunden im Dutch und das Fleisch fällt von den Knochen. Rippchen im dutch oven pan. Habe zwischendurch mal etwas Flüssigkeit abgeschöpft.
Gegenfalls mit etwas Salz & Pfeffer abschmecken. Calories: 1460 kcal Carbohydrates: 141 g Protein: 52 g Fat: 86 g Saturated Fat: 29 g Polyunsaturated Fat: 15 g Monounsaturated Fat: 32 g Trans Fat: 1 g Cholesterol: 193 mg Sodium: 885 mg Potassium: 2510 mg Fiber: 24 g Sugar: 56 g Vitamin A: 13926 IU Vitamin C: 483 mg Calcium: 1101 mg Iron: 40 mg *Wir nutzen Provisions-Links diverser Anbieter. Nach dem Anwählen dieser Links (z. Spare Ribs aus dem Dutch Oven - GG-Grillen. B. ) und evt. Kauf der Produkte erhalten wir eine Provision. Es entstehen dem Leser keinerlei finanzielle Nachteile. (Heute 3 mal aufgerufen, 2. 942 gesamte Aufrufe)