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Es wird sein, dass ich gerade von einem Urlaub auf Sardinien zurückgekehrt bin, aber es ist nach Hause gekommen und hat sich daran erinnert, dass ich dieses großartige Rezeptbuch für einen italienischen Sommer hatte, ohne es im Regal zu sehr zu beachten. Wie die Einleitung sagt, ist Sommer in Italien gleichbedeutend mit Urlaub und Ruhe, Treffen und Sitzen am Tisch mit Familie und Freunden. Die italienische Sommerküche ist einfach zuzubereiten und nutzt eine große Auswahl an saisonalen Produkten, egal ob Sie ein großes Bankett teilen oder einen Ausflugstag genießen möchten. Rezepte für einen italienischen Sommer Viele der Rezepte im Buch stammen aus den typischen Sommerferienorten des transalpinen Landes. Nämlich: Sizilien, Sardinien, Kampanien, die Toskana und die nördlichen Berge. Die sizilianische Gastronomie ist geprägt von Zitrusfrüchten und dem Einfluss Nordafrikas sowie von den berühmten Eiscremes. Auf Sardinien ist das sardische Essen, wie ich diesen Sommer gesehen habe, einfach und raffiniert und nutzt die große Auswahl an Meeresfrüchten, die von den herrlichen Küsten der Insel stammen, wobei die einheimischsten Meerbarbenrogen mit dem das bereitet unter anderem die leckere Spaghetti Bottarga zu.
Buch von Rezepte für einen italienischen Sommer beinhaltet über 400 authentische und leicht umsetzbare Rezepte aus der traditionellen italienischen Küche. Dabei liegt der Schwerpunkt auf Gerichten aus Sommerprodukten wie Tomaten, Zucchini, frischen Kräutern, jungen Erbsen, Bohnen, Fisch, frischen Früchten und Beeren. Mit 100 ansprechenden Foodfotos von Andy Sewell, begleitet von 30 bezaubernden italienischen Landschaftsbildern des preisgekrönten Fotografen Joel Meyerowitz und einem liebevoll gestalteten Layout fängt dieses atmosphärische Buch den italienischen Sommer perfekt ein. Italien pur Ein italienischer Sommer heißt für mich warme Sonnentage und abendliche Gewitter; in alten Holzhütten bis spät in die Nacht zusammensitzen; frische Salate, viele Tomaten und guter Wein; Essen, das Spaß und gute Laune macht, vom ersten Schneiden und Kochen bis hin zum letzten Krümel auf dem leer gegessenen Teller. Rezepte für einen italienischen Sommer fängt genau diese Stimmung ein und begeistert den Leser und Koch mit über 350 Rezepten.
simpel 4, 58/5 (55) Italienische Zitronentarte Crostata al limone - tolle Tarte nicht nur im Sommer 20 Min. normal 4, 7/5 (221) Tomatensoße auf Vorrat wenn die Küche vor Tomaten überquilt 60 Min. simpel 4, 68/5 (20) Pasta mit Chili - Kirschtomaten, gebratenen Lauchzwiebeln und Salsiccia 25 Min. normal 4, 65/5 (15) Crema di Fragola Eine italienische Erdbeer-Mascarpone-Creme 20 Min. simpel 4, 62/5 (117) Scharfe Kartöffelchen mit Dip für Grill oder Backofen 30 Min. simpel 4, 62/5 (119) Der beste italienische Nudelsalat erstklassig und raffiniert 20 Min. normal 4, 61/5 (261) Antipasti misti Gemischte italienische Antipasti aus dem Backofen - lecker! 25 Min. simpel 4, 6/5 (359) Zucchini-Nudeln "aglio e olio" vegetarisch, low-carb- und SiS-geeignet 20 Min. simpel 4, 56/5 (278) Grünes und rotes Pestobrot passt hervorragend zum Grillen oder zum italienischen Büffet 20 Min. normal 4, 55/5 (18) Frischer Sommersalat ideal für laue Sommerabende 60 Min.
Aus Kampanien haben wir Oliven, Tomaten und Ziegenkäse, perfekt für den Sommer, während in der Toskana einfache Zutaten wie Bohnen, Mangold oder Kabeljau in köstliche Gerichte verwandelt werden. Schließlich basiert die Bergküche auf frischen Kräutern, Pilzen, Äpfeln, Birnen und Flussfischen. Nach einer kurzen Einführung und einem kleinen Kalender der Saison mit gastronomischen Partys und sommerlichem Obst und Gemüse geht das Buch direkt in Aktion und gliedert sich in sieben Hauptabschnitte: Picknicks, Salate, Grillabende, leichte Mittag- und Abendessen, Sommerfeiern, Desserts und Eis und Getränke. In jedem der Abschnitte finden wir eine kurze Einführung, bevor wir mit den Rezepten beginnen - insgesamt 380 -, die alle gut erklärt sind, mit ihrer Liste der Zutaten, ihrer Zubereitungszeit und Schritt für Schritt. Vielleicht ist der einzige Nachteil, dass nicht alle von einem Foto begleitet werden, aber diejenigen, die dort sind, sind wirklich hübsch. Bemerkenswert ist auch der Geschmack, mit dem das Buch angelegt ist, die gewählten Schriften und Farben, die Qualität des Papiers und der Umschläge, die Schönheit der Fotos, nicht nur der Rezepte, sondern auch derjenigen, die hier und da typische Landschaften von jedem veranschaulichen Region sowie die häufigsten Zutaten.
Ich bin mir auch sicher, dass der ein oder andere meine Meinung nicht teilt. Und ich bin mir auch sicher, dass die Redaktion dieses Kochbuch mit großem Ehrgeiz gestaltet hat. Aber ich habe mir vorgenommen, ehrlich zu sein. Mir tut es Leid, das zu schreiben, aber meinen Geschmack trifft das Kochbuch als Gesamtkunstwerk bedauerlicherweise nicht:-( Mich erschlägt die Menge an Rezepten, das Buch wirkt auf mich eher wie ein Nachschlagewerk als wie ein (inspirierendes) Kochbuch. Und mir fehlt bei den Rezepten die persönliche Note, das "Gesicht" hinter dem Rezept. Solche Geschichten machen Rezepte – neben den Fotos – für mich authentisch und ich habe Lust, sie nachzukochen. Was Kochbücher angeht, bin ich sehr visuell. Ich brauche Bilder, um mich inspirieren zu lassen. Die meisten Bilder gefallen mir zwar gut, aber es sind einfach viel zu wenig. Bei Löffelgenuss (wie auch in allen anderen Foodblogs) hat jedes Rezept ein eigenes Foto. Klar kann man in einem Kochbuch (dieser Größe) nicht jedes Gericht fotografieren, aber dann lieber weniger Gerichte, aber dafür mehr Fotos, finde ich.
Olivenöl und Zitronensaft in einer Schale verrühren. Salzen und Pfeffern. Das Dressing über den Salat gießen und alles vermengen. Orangenscheiben und Oliven darauf verteilen. Kalorien: 614 kcal | Kohlenhydrate: 14 g | Eiweiß: 2 g | Fett: 64 g Gebackene Tomaten mit Zucchini und Mozzarella – Pomodori alle zucchine Die gebackene Tomate ist eine tolle italienische Vorspeise und schnell zubereitet. Zubereitung 20 Min. Backzeit 40 Min. Arbeitszeit 1 Std. ▢ Olivenöl - zum Einfetten und Beträufeln ▢ 8 Tomaten ▢ 2 Zucchini ▢ 1 Stängel Petersilie - gehackt ▢ 1 Knoblauchzehe - gehackt ▢ 200 g Mozzarella - in Scheiben geschnitten ▢ 1/2 TL Oregano ▢ Salz ▢ Pfeffer Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Auflaufform mit Öl einfetten. Die Tomaten in Scheiben einschneiden, dabei nicht ganz durchschneiden. Die Zucchini längs halbieren, dann in Streifen schneiden. Die Zucchinistreifen in die eingeschnittenen Tomatensegmente schieben, sodass ein Tomatenfächer entsteht. Die Tomaten in die vorbereitete Form setzen und mit Petersilie und Knoblauch bestreuen.
simpel 2, 75/5 (2) Geschmorter Chicorée mit Rösti schön herbstlich 30 Min. normal 2, 6/5 (3) Rösti mit Surimi - Quark à la Marlene Frisch, knackig, lecker! 30 Min. normal (0) 3K-Röstis Kürbis, Kartoffeln und Käse Schweizer Käse-Rösti mit Kompott 90 Min. normal 3, 5/5 (2) Hackfleisch - Kartoffel - Rösti 40 Min. normal 3, 33/5 (1) Sauerkraut-Rösti 20 Min. simpel (0) Raclette mit Rösti, Südtiroler Speck und marinierter Roter Bete geht immer 40 Min. simpel (0) Käse-Rösti mit Feldsalat 45 Min. normal (0) Kartoffel-Rösti mit Apfelchutney Kassler unter Röstihaube - so viel Geschmack passt da unter die Haube sehr lecker, leider kein Diätessen, am besten mit einem riesigen Salat 20 Min. Apfelrösti rezept mit ei online. simpel 3, 4/5 (3) Bunter Matjessalat leicht und vitaminreich, passend zu Brot oder Rösti 20 Min. simpel 3/5 (2) Apfelkompott mit Kürbis mit Safran, lecker zu Pfannkuchen, Milchreis, Rösti 15 Min. normal 2, 67/5 (1) Mildes Matjestatar lecker mit Rösti oder Kartoffelpuffern und mild durch Salatgurke Maispoulardenbrustfilet im Kräutermantel mit Gemüserelish und Rösti 30 Min.
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Zutaten: 2 große süß-säuerliche Äpfel (z. B. : Boskop) 2 EL Mehl 1 EL Zucker 1 Prise Salz 1 Prise Zimt Butterschmalz Calvados 1 l Walnuss-Eis Zubereitung: Die Äpfel auf der groben Reibe raspeln und gut ausdrücken. Die Apfelraspel mit dem Mehl, dem Zucker, Salz und Zimt vermengen. Kleine Häufchen (je ca. 1 gehäufter EL) formen und in einer Pfanne im Butterschmalz bei mittlerer Hitze kurz anbraten. Flachdrücken (ca. 10 Apfelrösti mit Brot und Ei Rezepte - kochbar.de. 1 cm stark) und weiter braten, nach ca. 2 Minuten wenden und ebenfalls 2 Minuten braten. Zum Schluss einen Spritzer Calvados in die Pfanne geben und flambieren. Das Anrichten: Je 2 Apfelrösti auf einen Teller geben, eine Kugel Walnuss-Eis und einen Spitzer Schlagsahne aus der Sterntülle. Mit einem Pfefferminz- oder Zitronenmelisseblatt dekorieren. Tipp: Es ist ein schönes herbstliches Dessert, mit dem niemand rechnet. Rezeptdownload: Apfelrösti mit Walnuss-Eis
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