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Auch das Schnattern der Gänse verstummt. "Dann beginnt unsere Erholungsphase", erzählt Maria Latta. Die bräuchte sie dann aber auch, bevor sie im Juli wieder die Rotlichtlampen anknipst. Fest-Ente statt Gans Es muss nicht immer die klassische Gans sein. Auch Enten sind für den Festschmaus gefragt. Der Hauptunterschied zwischen den verschiedenen Entenarten liegt in der Größe und im Fettanteil. Die Pekingente ist beispielsweise besonders fettreich. Hingegen haben Flugenten eine kräftigere Flugmuskulatur. Sie bringen viel schmackhaftes, saftiges Fleisch und wenig Fett auf den Teller. Und dann gibt es noch die Mularden, eine Kreuzung zwischen Flug- und Pekingente. Ihr Fleisch ist zart und geschmacksvoll, aber nicht so fettig wie bei den Pekingenten. Am magersten ist das Fleisch der Wildente. Sie gilt als besonders edel.
Bauern- und Geflügelhof Latta in Brischko Martinsgans gedeiht prächtig Zum Martinstag kommt Gänsebraten der Güteklasse XXL auf den Tisch. Auch zu Weihnachten darf der Festschmaus ein Kilo mehr wiegen. 12. November 2019, 13:25 Uhr • Brischko Wenn Maria Latta (66) die Rotlichtlampen anknipst, beginnt ihre nächste Gänse-Saison. Jedes Jahr in der 28. Kalenderwoche kehrt mit den piepsenden Eintagsgösseln wieder Leben in die Stallungen. Dann melden sich Kita-Gruppen zum Streicheln an. Und beim Füttern von Hand hilft die ganze Familie mit. "In den ersten drei Wochen fühle ich mich als Gänsemutter", erzählt Maria Latta. Sie ist die Geschäftsführerin vom Bauern- und Geflügelhof Latta in Brischko. Besonders am Anfang widme sie sich intensiv ihrer Gänseschar. Das Federvieh brauche schließlich eine Bezugsperson. Vor allem Reden sei wichtig. Immer wieder ruft sie ihre Küken mit "Liba, liba", der Kurzform von "Libuschki" (sorbisch: Gänschen), damit sie sich an ihre Stimme gewöhnen und später dirigieren nach zwei Wochen geht es das erste Mal zum Grünzeug Knabbern auf die Weide.
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Das Glück der freilaufenden Gänse birgt allerdings ein paar Risiken. Habicht und Krähen von oben haben besonders Appetit; und auch der Fuchs war schon einmal da. "Der muss tags über den Zaun gesprungen sein", sagt sie. Doch vom Grünfutter allein kann keine Gans leben. Damit sich die Küken zu kräftigen Gänsen entwickeln, gibt es selbst angebautes Getreide zum Futtern. Ob früh um sieben oder abends nach acht Uhr, wenn sie auf die Wiese oder zurück in den Stall watscheln, finden die weißen Vögel neben Heu auch Hafer, Weizen, Mais und Gerste in den Trögen und frisches Wasser in den Tränken. "Superschwer" steht auf dem Lieferschein. Die Dittmarschen Gänse der Güteklasse XXL von der Königswarthaer Zweigstelle der Firma Eskildsen Gänsezucht Wermsdorf sollen später einmal ausgeschlachtet vier bis sechs Kilogramm auf die Waage bringen. Schwiegertochter Katrin Latta (36) kennt die Wünsche der Käufer. "Die Kundschaft hat gerne viel Gewicht", sagt sie. Manche bringen extra ihren Bräter mit in den Hofladen.
Dies können Sie durch eine Gasthörerschaft mit anschließender Hochschulzugangsprüfung erreichen. Die Wilhelm Büchner-Hochschule bietet dazu die Möglichkeit eines berufsbegleitenden Studiums. Das schafft Ihnen ausreichend Freiräume, um flexibel neben dem Beruf mit einem Fernstudium zu beginnen. Für nähere Informationen zu geeigneten Studiengängen und dem Konzept des Fernstudiums kontaktieren Sie gerne die Studienberatung der Wilhelm Büchner Hochschule! Wir freuen uns auf Sie und wünschen Ihnen viel Erfolg bei der Suche nach Ihrer Weiterbildungsmöglichkeit oder Ihrer Aufstiegsfortbildung sowie dem Beginn einer Weiterbildung nach der kaufmännischen Ausbildung! Die sgd - Ihr Partner für Weiterbildungen im Fernstudium
Gemeinsam mit unseren erfahrenen Fachleuten können Sie besprechen, ob die Aufstiegsfortbildung zum Fachwirt zu Ihrem Karrierewunsch passt. In diesem Bereich bieten wir Ihnen die folgenden Weiterbildungsmöglichkeiten: Gepr. Technische/r Fachwirt/in (IHK) Fachwirt/in im Gastgewerbe (IHK) Geprüfte/r Fachwirt/in für Büro- und Projektorganisation (IHK) Fachwirt/in für Außenwirtschaft IHK, Gepr. Gepr. Fachwirt/in für Vertrieb im Einzelhandel (IHK) Gepr. Fachwirt/in im Gesundheits- und Sozialwesen (IHK) Gepr. Fachwirt/in für Marketing (IHK) Gepr. Wirtschaftsfachwirt/in (IHK) Gepr. Tourismusfachwirt/in (IHK) Gepr. Industriefachwirt/in (IHK) Gepr. Handelsfachwirt/in (IHK) Weiterbildung zum Betriebswirt nach der kaufmännischen Ausbildung Als Alternative zur Weiterbildung zum Fachwirt haben Sie auch die Möglichkeit, sich zum Betriebswirt weiterzubilden. Die Weiterbildung zum Betriebswirt kann in verschiedenen Formen abgelegt werden und unterscheidet sich dann auch im Deutschen Qualifizierungsrahmen (DQR) und in den allgemeinen Voraussetzungen.
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Hast du damit schon einmal überzeugt, wirst du zu einem Vorstellungsgespräch eingeladen. Und wenn du dich gut schlägst, hast du deinen Ausbildungsvertrag schon in der Tasche. Bei schulischen Ausbildungen gelten natürlich wieder andere Regeln. Auch hier muss man sich teilweise bewerben, um eine Berufsausbildung absolvieren zu können. Doch das unterscheidet sich von Schule zu Schule. Um einen Ausbildungsplatz zu bekommen, musst du dich zuerst in einem Vorstellungsgespräch beweisen Alamy Wie schaffe ich meine Ausbildung? Auch wenn du nun schon einige Jahre auf der Schule warst, erwarten dich in deiner Ausbildung wieder ganz neue Herausforderungen. In den praktischen Phasen solltest du die Gelegenheit nutzen, so viel dazuzulernen und nachzufragen, wie es geht. Sei gewissenhaft, verantwortungsbewusst und versuche eine gute Beziehung zu deinen Kollegen und Vorgesetzten aufzubauen. Das wird dir sowohl bei deiner praktischen Abschlussprüfung helfen als auch deine Chancen erhöhen, danach übernommen zu werden.