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Champignons in Scheiben und Feta in Würfel schneiden. Tomaten und Champignons in eine Auflaufform geben und mit ordentlich Olivenöl, Rosmarin, Oregano und Kräutersalz würzen (ich habe zusätzlich noch Chili dran gemacht). Lachsfilet mit Pesto einstreichen und auf das Gemüse in die Auflaufform legen. Feta über das Gemüse streuen. Das Ganze für ca. 20 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze im Ofen backen. Tipp: In der Auflaufform entsteht recht viel Flüssigkeit. Ententeich • Thema anzeigen - gebackener Schafskäse. Diese auf keinen Fall weg kippen! Einfach als Soße nutzen. Zusätzlich habe ich als Soße/Dip noch mehr Pesto benutzt.
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