Kleine Sektflaschen Hochzeit
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Paprika-Krauttopf mit Hackfleisch | Rezept | Hauptgericht, Hackfleisch, Rezepte
Zubereitung: Für dieses Rezept Riesling Kraut zuerst die Zwiebeln schälen, in kleine Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebelwürfel hinzu geben und unter Rühren hellgelb anrösten. Einen EL Butter hinzu geben, alles nochmals gut erhitzen, den Topf zur Seite ziehen, den Zucker über die Zwiebel streuen, unterrühren. Wiederum auf die Herdplatte zurück schieben und unter ständigem Rühren den ganzen Inhalt leicht hell karamellisieren, aber nicht braun werden, lassen. Wiederum von der Platte wegziehen, mit etwa ¼ Liter Brühe und genauso viel Wein ablöschen. Das Weinsauerkraut hinzu geben. Krauttopf auf Fränkisch – Franken ist wie ein kleines Wunderland. Wiederum auf die Heizquelle zurück schieben, anschließend langsam etwa 1 Stunde weich kochen lassen. Diese lange Kochzeit ist bewusst so lange, denn nur dadurch entsteht ein sehr feines, würziges Sauerkrautgericht, welches fast auf der Zunge zergeht. Während der Kochzeit das Kraut ständig im Auge behalten, oft umrühren und immer wieder etwas Wein nachgießen. Gegen Ende der Kochzeit sollte die gesamte Flüssigkeit im Kraut fast ganz eingekocht und das Kraut, locker sein.
Die Soße mit den Schnittlauchröllchen garnieren und alles servieren. Den Krauttopf wie eine Torte anschneiden und verteilen.
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Ein echtes One-Pot, bzw. One-Pan Gericht – mit allen seinen Vorzügen wie z. B. das sich der Abwasch in Grenzen hält 😉. Die schnelle Trick Bechamel Soße In der originalen Lasagne Zubereitung sorgt die Béchamelsoße für die cremige und wohlige Komponente. Für meine schnellen Pfannen Lasagne trickse ich etwas und bereite eine cremig, weiße Komponente für Geschmack und Mundgefühl aus Frischkäse und Sahne zu. Die kann zwar nicht zu 100% mit einer originalen Béchamelsoße mithalten, tut aber in meiner schnellen Pfannen-Lasagne ihre Dienste. Leckerschmecker ist sie allemal und mein Sohn und mein Mann sind immer wieder begeistert. Alternativen für die schnelle Pfannen Lasagne sind meine Nudelgerichte aus dem Ofen wie zum Beispiel meine schnelle Ravioli Lasagne mit Ricotta und Spinat oder mein Spaghetti Auflauf mit schneller Hackfleischsoße. DU BENÖTIGST EINE GROSSE PFANNE CA.
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Für die Spinatsoße der Lachs Spinat Lasagne nun in einen großen Topf das Olivenöl geben und erhitzen. Der Topf sollte so groß sein, dass er die Blattspinatmenge aufnehmen kann. Die Zwiebelwürfel zusammen mit dem Knoblauch glasig darin andünsten. Anschließend nach und nach die gewaschenen Spinatblätter hinzugeben und mit einem Kochlöffel gut umrühren. Den Spinat zusammenfallen lassen und dann noch für ca. zwei Minuten köcheln lassen bis nur ein Teil der Spinatflüssigkeit verdampft ist. Die süße Sahne hinzugeben. In einer kleinen Schüssel die Milch mit der Speisestärke mit Hilfe eines Schneebesens gut verquirlen und in den Topf zur heißen Spinatsahne gießen, dabei das Spinat-Sahne-Milch-Gemisch unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen bis die Spinatsoße für die Lachs Spinat Lasagne etwas abgebunden ist. Nun die Spinatsahne mit Salz, Pfeffer und nach Belieben auch mit Muskat abschmecken. Die Auflaufform für die Lachs Spinat Lasagne mit Butter oder Margarine dünn einfetten. Nun beginnt die Beschichtung der Auflaufform.
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