Kleine Sektflaschen Hochzeit
Wer kennt sie nicht- die altbekannten Linzer-Plätzchen mit Marmeladenfüllung?! Zur Abwechslung habe ich hier ein Linzer-Plätzchen Rezept der etwas anderen "Linzer-Art" für dich und zwar glutenfreie und vegane Linzer-Plätzchen mit selbstgemachter Chiamarmelade. Der Teig aus Kokosblütenzucker, Kokosöl, Chiasamen und weiteren unten aufgelisteten Zutaten verrät schon, dass dies ein modernes und gesundes Plätzchenrezept ist. Eins kann ich dir auf jeden Fall sagen: Sie schmecken himmlisch, meine veganen Linzer-Plätzchen mit Chiafüllung! Lass dich selbst verzaubern und probiere das Rezept gerne aus:-). Diese Inhalte erwarten dich Wie unterscheidet sich Kokosblütenzucker vom herkömmlichen Haushaltszucker? Was ist das Besondere an meinen Linzer-Plätzchen? Das Rezept für deine veganen und glutenfreien Linzer-Plätzchen Vegane Linzer-Plätzchen Wie unterscheidet sich Kokosblütenzucker vom herkömmlichen Haushaltszucker? Glutenfreie linzer plätzchen zum ausstechen. Farbe: Kokosblütenzucker ist braun und raffinierter Haushaltszucker weiß. Geschmack: Kokosblütenzucker hat einen leicht karamelligen Geschmack, der raffinierte weiße Zucker schmeckt einfach nur süß.
Ich wünsche dir auf jeden Fall einen guten Start! Liebe Grüße, deine Marie Portionen 25 Plätzchen Vorbereitungszeit 40 Min. Backzeit 15 Min. Arbeitszeit 55 Min. Für den Plätzchenteig: 250 g Panista Mehlmischung Plätzchen 80 g Rohrohrzucker 50 g gemahlene Mandeln 1 Pck. Gluten- Und Histaminfreie Linzer Plätzchen. Backpulver 200 g Marzipan 400 g Pflaumen 125 g Margarine Für die Füllung & Garnitur: 180 g Kirschmarmelade oder - gelee etwas Puderzucker Die Teigzutaten in eine große Schüssel füllen und zu einem gleichmäßigen Teig verkneten. Der Teig sollte weder kleben noch bröseln. Im Anschluss den Teig für mind. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. In der Zwischenzeit schon mal ein Backblech mit Backpapier auslegen und 10 Minuten vor Ende der Kühlzeit beginnen den Ofen auf 180°C Ober- Unterhitze vorzuheizen. Den Teig dann aus dem Kühlschrank holen und daraus Bällchen mit einem Durchmesser von etwa 3 cm formen. Mit einigem Abstand auf das Backblech legen und platt drücken. Mit dem Ende eines Köchlöffels relativ tiefe Kuhlen in die Plätzchenmitte drücken.
Lasse die Chiasamen in 3 EL Wasser aufquellen. Zerkleinere die Mandeln in einer Küchenmaschine zu gemahlenen Mandeln. Gib das flüssige Kokosöl zusammen mit Kokosblütenzucker, Cashewmus, den aufgequollenen Chiasamen und Bourbon-Vanillepulver in eine Rührschüssel und vermixe alles mit einem elektrischen Handmixer auf höchster Stufe. Gib die gemahlenen Haferflocken, die gemahlenen Mandeln, das glutenfreie Mehl, Backpulver und ein Esslöffel eiskaltes Wasser dazu, vermixe nochmals alles mit dem Rührgerät und forme den Teig anschließend mit den Händen zu einer Kugel. Rolle den Teig auf einer Arbeitsfläche aus. Nun geht es ans eigentliche Plätzchenausstechen mit einem Sternausstecher. Vegane Linzer-Plätzchen mit Chiasamen (glutenfrei) - Aha Foods - Vegane und glutenfreie Rezepte ohne Industriezucker. Wichtig: Vorsichtig ausstechen, damit die Plätzchen nicht zerbrechen. Meine Technik hierfür: Jeweils nur ein Plätzchen zur Zeit am Rand ausstechen und den Teig mit einem Messer vom Ausstecher abkratzen. Den Ausstecher mit Teig drin aufs Backblech setzen und vorsichtig aus der Form drücken. In die Hälfte der Plätzchen stichst du mit einem geeigneten Küchenutensil, welches ein kleines Loch enthält (z. ein Apfelentkerner) ein kleines Loch.
Nun verschiedene Formen ausstechen und die Teiglinge auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Der Teig reicht für etwa 4 – 5 Backbleche. Fühlt sich der Teig nach mehrmaligem Ausrollen zu weich an, dann den Teig für eine kurze Zeit in den Kühlschrank legen. 5. Die Plätzchen bei 180 Grad (Ober- und Unterhitze, auf mittlerer Schiene) in etwa 10 – 12 Minuten hell backen. Die Kekse sind direkt aus dem Ofen etwas weich, deshalb die Plätzchen mitsamt dem Backpapier vorsichtig auf eine Arbeitsfläche ziehen und auskühlen lassen. 6. Aus Puderzucker und wenig Zitronensaft einen Zuckerguss anrühren. Die Kekse damit überziehen und sofort mit bunten Zuckerperlen bestreuen. Die Plätzchen in eine Keksdose geben. Glutenfreie linzer plätzchen rezepte. Nachfolgend die "alte" Rezeptur: 375g helle glutenfreie Mehlmischung (z. B. Mix C von Schär) 250g weiche Butter 2 Eigelb 1/2 P. Backpulver Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und einen glatten Teig herstellen. Den Teig einige Stunden kühlen und nach Rezept (siehe oben) verarbeiten.
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