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Hier kommt mein "Quick'n easy Go-to", wenn ich keine Idee habe, was ich kochen soll! 😉 Was an Gemüse im Haus ist, wird klein geschnibbelt – damit ist die Hauptarbeit auch schon getan. Dann noch reichlich Kräuter und Gewürze sowie Feta dazu und ab in den Ofen! Etwa 30 Minuten lang kocht sich das Gericht dann selbst fertig – am Ende können wir dieses farbenfrohe, aromatische Gemüse mit seinen Röstaromen und dem knusprigen Feta darüber genießen. Das Beste daran: Du kannst das Gemüse auswählen, das dir am besten schmeckt. Wir mögen am liebsten Rote Beete, Süßkartoffeln und natürlich Brokkoli! In der kalten Jahreszeit gerne auch Kürbis, Pastinaken und Rosenkohl, im Frühling und Sommer dann eher Möhren und Zucchini. Knuspriger Feta, Sesam Honig Karotten, Hummus | Seelenschmeichelei. Ich mache dann oft einfach eine Riesenportion, die wir am nächsten Tag nochmal aufwärmen können. Zutaten für 4 Personen: Gemüse nach Wahl, z. B. : 1 Süßkartoffel 1 rote Paprika 1 gelbe Paprika 3 rote Beete (vorgekocht) 1 Zucchini 2 Möhren 1-1, 5 TL Salz 3 Prisen Pfeffer 1, 5 TL Cumin (Kreuzkümmel gemahlen) 1 TL Paprika edelsüß 1 TL Curry 1, 5 TL Kurkuma (gemahlen) 2 TL italienische Kräuter 2-3 EL Olivenöl 300 g Feta Zubereitung: 1.
Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Das Gemüse waschen oder schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Dann entweder in eine große Auflaufform oder auf ein Backblech mit Backpapier geben. 2. Die Gewürze nach Geschmack hinzufügen, dann das Olivenöl hinzugeben und alles mit zwei Esslöffeln gut durchmischen, sodass das ganze Gemüse von der Marinade bedeckt ist. 3. Am Ende den Feta über das Gemüse zerbröseln (nicht untermischen! ) und das ganze in den Ofen schieben. Etwa 30 Minuten, bis der Feta etwas gebräunt und knusprig ist, backen. Tipp: Wenn Du nicht alle Gewürze vorrätig hast oder etwas davon nicht magst, ist es nicht schlimm. Die genannten sind meine Klassiker, die ich immer zuhause habe und häufig nutze. Ofen-Gemüse mit Feta – Brokkoli im Glück. Insbesondere Kurkuma und Cumin sind sehr gesundheitsförderlich: Kurkuma wirkt in Kombination mit Pfeffer entzündungshemmend, Kreuzkümmel tut unserer Verdauung gut.
You are here: Home / Feierabendküche / Ofen-Quesadilla mit Spinat und Feta: Knuspriges Feierabendessen leicht gemacht Hallo Ihr Lieben, wir sind schon wieder voll drin im Arbeitsrhythmus, das geht ja wirklich immer ganz schnell. Damit wir dennoch etwas strukturiert kochen und essen und uns eben nicht von einem Snack hier und einem Snack da ernähren, habe ich wieder begonnen einen Meal Plan für die Woche zu schreiben. Der beinhaltet viele einfache Gerichte, die man auch gut nach Feierabend machen kann und die sowohl genügend Gemüse auf den Teller bringen als auch Abwechslung. Denn ganz ehrlich, genau ist es doch, was manchmal fehlt: die Vielfalt. Feta im ofen knusprig 2017. Deshalb gibt es heute Ofen-Quesadillas. Der Vorteil: Die Füllung kann man schon gut am Abend vorher (oder wann auch immer Zeit ist) vorbereiten und dann werden die Quesadillas nach dem Feierabend oder kurz vor dem Essen nur noch gefüllt, in den Ofen geschoben und knusprig gebacken. Klingt das nicht perfekt? Ich liebe solche Gerichte! Quesadillas sind herrlich vielseitig und werden eigentlich in der Pfanne gebraten, um die Zeit noch effektiver zu nutzen und auch um weniger Fett verwenden zu müssen, backe ich die Quesadillas im Backofen.
1. Zwei kleine Auflaufförmchen mit je 2 EL Olivenöl einfetten. Darauf den Fetakäse legen. Je nachdem welche Marke man nimmt hat die Portion 200 - 250g. 2. Die Kirschtomaten waschen und halbieren, ggf. vierteln. 3. Peperoni aus dem Glas von Stiel und Kernen befreien und grob schneiden. Tomaten und Peperoni vermischen. 4. Die Knoblauchzehe(n) durchpressen und auf dem Brettchen mit etwas salz überstreuen. Anschließend mit einem großen Messer durch streichende Bewegungen pürieren. 5. Das Knoblauchpüree auf dem Feta verteilen. Das Tomaten/Peperoni-Gemisch am Rand in der Auflaufform verteilen. Etwas frisch gemahlenen Pfeffer darüber. 6. Jetzt noch jeweils einen EL Öl über den Käse geben und dann Mit Alufolie abdecken. 7. Die beiden Förmchen nun für ca. 40 Minuten in den Backofen bei ca. 250 Grad geben. Nun sollte der Käse schön cremig sein. 8. Feta im ofen knusprig. Dazu reicht man am besten Baguette. 9. Viel Spass beim Nachkochen und Genießen!!! !
Die Mais-Tortillas bereitlegen. Das fein gewürfelte Gemüse in Olivenöl anbraten. Die Gewürze hinzugeben und alles leicht anrösten. Mit dem Wasser ablöschen und den Spinat hinzugeben. Zum Schluss den Frischkäse einrühren. Eine Ofenform leicht mit Olivenöl einstreichen, einen Tortilla in die Ofenform legen und mit der Hälfte der Gemüse-Masse belegen. Die Hälfte Menge Feta und Cheddar über das Gemüse streuen. Einen zweiten Tortilla auflegen und mit der restlichen Gemüse-Masse belegen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Den dritten Tortilla auflegen und alles gut andrücken. Feta im ofen knusprig 7. Mit etwas Olivenöl bepinseln und im Backofen 20 Minuten backen. Derweil Tomaten, Avocado und Zwiebel würfeln und in eine Schale geben. Limettensaft, Olivenöl und Gewürze hinzugeben, alles gut vermengen. Ofen-Quesadillas vierteln und mit dem Salat-Topping servieren. Tipp: Wer möchte, kann die Quesadillas auch auf einem Blech backen. Dann jeweils zu Hälfte füllen, mit Käse bestreuen und die anderen Hälfte überklappen. Ebenfalls im Ofen backen.
Nach der Backzeit die Quesadillas einmal durchschneiden und servieren. Ich wünsche Euch einen köstlichen Abend und ganz viel Spaß beim Nachmachen. Alles Liebe Sarah