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Tiefgekühlt lässt sich Fleisch – insofern die Kühlkette eingehalten wurde – bis zu vier Monate aufbewahren. Schweinefleisch kann so sogar bis zu sieben und Rindfleisch bis zu zehn Monate länger gelagert werden. Wichtig ist dabei, dass Sie das Fleisch vorab aus der Verpackung holen und luftdicht in einen frischen Gefrierbeutel packen. Hähnchen im kühlschrank lagern entleeren und dosieren. Besondere Hygieneregeln für Geflügelfleisch Vor allem bei rohem Geflügel ist Sauberkeit und Genauigkeit bei der Aufbewahrung besonders wichtig. Gerade Hähnchen- oder Putenfleisch ist häufig mit antibiotikaresistenten Bakterien belastet, wie der Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland (BUND) erklärte. Dies ist bedingt durch eine massenhafte Gabe von Antibiotika gegen Tierkrankheiten in den Mastfarmen. Beim Menschen sind deshalb häufig die gängigen Antibiotika gegen Infektionen machtlos. Und die für die Tiere meist ungefährlichen Erreger, wie beispielsweise der Campylobacter, der neben Salmonellen zu den häufigsten Durchfall-Erregern zählt, können für den Menschen gefährlich werden.
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Dazu muss es aber richtig verpackt werden: Das Material muss eng am Fleisch anliegen, dafür soll möglichst keine Luft eindringen. Besonders gut eignen sich Gefrierbeutel. Mit einem Vakuumiergerät (werblicher Link) können Sie das Fleisch maßgeschneidert verpacken und überschüssige Luft aus dem Beutel saugen. Zwischen einzelne Fleischstücke, zum Beispiel Schnitzel, sollten Sie eine Lage Frischhaltefolie legen, damit sie beim Einfrieren nicht zusammenkleben. Im Gefrierschrank hält sich Fleisch dann ca. 6 Monate. Als Faustregel gilt: je magerer das Fleisch, desto länger ist es haltbar, also beispielsweise Hähnchen 8 Monate, Schweinebraten 4-5 Monate. Fleisch im Kühlschrank lagern: So geht es richtig | BUNTE.de. (mad) * ist ein Angebot von. Dieser Artikel enthält Affiliate Links.
Bewahren Sie deshalb rohes Geflügelfleisch grundsätzlich getrennt von anderen Lebensmitteln auf und verarbeiten Sie es unbedingt bis zum Ablauf seines Verbrauchsdatums, rät die Verbraucherzentrale Schleswig Holstein. Alle Oberflächen und Gerätschaften, die mit dem rohen Fleisch oder dessen Auftauwasser in Berührung gekommen sind, sollten Sie außerdem gründlich mit heißem Wasser und Spülmittel reinigen. Verpackungsmaterialien sollten Sie außerdem sehr sorgfältig entsorgen. Waschen Sie sich gründlich die Hände, bevor Sie andere Lebensmittel anfassen. Frischetheke: Vertrauen Sie bei Ihrer Wahl nicht nur auf die Farbe, um zu erkenne, ob das Fleisch frisch ist. (Quelle: Wavebreakmedia/getty-images-bilder) Weitere Artikel Artikel anzeigen Fleisch lagern: Tipps zum Einfrieren Möchten Sie über längere Zeit Fleisch aufbewahren, sollten Sie es einfrieren. Fleisch richtig aufbewahren | NDR.de - Ratgeber - Kochen - Küchentipps. Allerdings bleibt es auch im Gefrierfach nur dann genießbar, wenn Sie es richtig verarbeiten und verpacken. Achten Sie penibel auf Hygiene während der Verarbeitung, denn Keime lassen sich durch das Einfrieren nicht abtöten.
Ein Hoch auf den Autor. Für Anfänger geeignet, aber man sollte die Passagen mehrmals lesen um die zusammenhänge deutlich zu verstehen. Überragendes Buch Reviewed in Germany on March 29, 2013 Wie schreibe ich eine halbwegs ausführliche Rezension über den "vielleicht überragendsten amerikanischen Historiker des letzten Jahrhunderts" und sein Lebenswerk "Katastrophe und Hoffnung"? Diese Frage habe ich mir oft gestellt und habe festgestellt, dass ich es nicht kann.. Noch nie habe ich ein Buch gelesen, in dem so viele Informationen pro Seite stecken und mein Verständnis von Geschichte derart verändert bzw. ergänzt hat. Katastrophe und hoffnung eine geschichte der welt in unserer zeit germany. Ich kann dieses Buch jedem empfehlen, egal ob man sich für Geschichte interessiert oder nicht. Geschichte (vor allem aus dieser Zeit) hatte mich bis vor ein paar Jahren nie sonderlich interessiert. In der Schule war es (für mich) grobes Jahreszahlen auswendig lernen und Ereignisse (welche mir oft kein Sinn ergaben) in der richtige Reihenfolge aufzuzählen. Nicht besser ist das, was uns Medien täglich präsentieren.
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