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Leckere Nussecken wie vom Bäcker Leckere Nussecken wie vom Bäcker lassen sich ganz einfach selber machen. Mein Mann liebt Nussecken und deshalb backe ich ihm ab und zu welche. Nussecken backen ist gar nicht so schwer, benötigt aber etwas Zeit. Dafür sehen die fertigen Gebäckstücke im Anschluss super aus und schmecken wirklich wie vom Bäcker. Ich habe für die Nussmasse Haselnüsse verwendet, die bereits blanchiert waren. Unbehandelte Haselnüsse könnt ihr im Ofen rösten und anschließend in einem Geschirrtuch aneinander reiben, so löst sich die Haut fast von selbst. Die Kuvertüre könnt ihr auch durch normale Zartbitter- oder Vollmilch-Schokolade ersetzen. Ich mag Vollmilchschokolade deutlich lieber, wobei die Nussecken auch ohne Schokolade total gut schmecken. Selbstgemachte Nussecken mit leckerem Mürbeteigboden, Haselnüssen & Schokolade Die Zutaten für den Mürbeteig in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und für 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
Anschließend diesen mit einem scharfen Messer erst in regelmäßige Quadrate schneiden (meine waren ca. Die Quadrate dann noch einmal diagonal teilen, so dass Dreiecke entstehen. Nun die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen und die zwei spitzen Ecken der Nussecken in die Kuvertüre eintauchen. Auskühlgitter* trocknen lassen. Kalorien: 498 kcal Diese Angaben sind Richtwerte und wurden mittels Rezeptrechner errechnet. Teile ein Foto und erwähne oder tagge mich #foodforthesoulde. Ich bin schon gespannt auf dein Ergebnis! Nährwerte Menge: 1 Portion (bei Aufteilung in 30 Portionen) Kalorien: 498 kcal I Kohlenhydrate: 25, 9 g I Eiweiß: 7, 6 g I Fett: 40, 1 g Du hast mein Rezept Klassische Nussecken wie vom Bäcker ausprobiert? Wenn du meine Rezept an anderer Stelle veröffentlichen möchtest, dann verlinke bitte diese Seite. Tagge mich bei Instagram mit oder #foodforthesoulde, so dass ich dein nachgemachtes Werk anschauen kann! Gerne erwähne ich diese in meinen Stories. Klassische Nussecken wie vom Bäcker für dein Pinterest Board Werbehinweis für das Sternchen (*) Links mit Sternchen (*) sind sogenannte Affiliate-Links, die mir eine kleine Provision einbringen, wenn du Produkte darüber kaufst.
Die Nussecken halten sich am Besten in einer Dose im Kühlschrank. Vor dem Verzehr 30 Minuten lang auf Zimmertemperatur bringen. Calories: 367 kcal Carbohydrates: 26 g Protein: 5 g Fat: 28 g Saturated Fat: 12 g Cholesterol: 45 mg Sodium: 134 mg Potassium: 157 mg Fiber: 2 g Sugar: 12 g Vitamin A: 452 IU Vitamin C: 1 mg Calcium: 36 mg Iron: 2 mg Alle Nährwerte werden automatisch generiert und sind nur ein Richtwert.
Dann mit den Nüssen belegen. Die Nussecken 30 Min. backen. Noch warm in Quadrate und dann in Dreiecke schneiden. Dann die Nussecken abkühlen lassen. Die Kuvertüre schmelzen und die Ecken der Nussecken darin eintunken, dann vollständig aushärten lassen. Die Nussecken vollständig auskühlen lassen, erst dann werden sie fest. Haltbarkeit in verschließbaren Blechdosen: ca. 4 Wochen
Wir respektieren Deine Privatsphäre. Melde Dich jederzeit ab. Daran erinnere ich mich noch sehr gut. Zeit, die alten Klassiker wieder aufleben zu lassen! Los gehts heute mit saftigen Nussecken! Wie unkompliziert der Klassiker tatsächlich ist, davon war ich selbst begeistert! Schon der erste Versuch war ein voller Erfolg. Die Basis für die Nussecken bildet ein klassischer Mürbeteig. Der ist etwas weicher als üblich und wird auf dem Boden eines Backblechs festgedrückt. Fehlt nur noch die Nussmasse, die gleichmäßig auf den Boden gestrichen wird. Welche Nüsse brauche ich für die Nussecken? Die Nussmasse besteht natürlich hauptsächlich aus Nüssen. 400 Gramm sind es insgesamt. Ich habe mich für eine Mischung aus Walnüssen, Haselnüssen und ein paar Mandeln entschieden. Die Walnüsse geben den Nussecken ein herrliches, volles Aroma. Grundsätzlich kannst Du aber alle Nüsse verwenden, die sich in Deiner Speisekammer finden. Die Zutaten Was das Mischverhältnis betrifft, habe ich 200 g Walnüsse, 150 g Haselnüsse und 50 g Mandeln verwendet.
Für den Mürbeteig Mehl mit Backpulver, Zucker und Salz vermischen. Butter in kleine Stücke schneiden und mit zum Mehl geben. Ebenso das Ei. Daraus dann einen glatten Teig kneten. Nach und nach die Sahne dazu geben. Nach etwa 1 Minute sollte der Teig glatt und geschmeidig sein. Teig für etwa 30 Minuten abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Butter für die Nussmischung in einem Topf schmelzen. Dann die fein gehackten Nüssen, Zucker, Vanilleextrakt, Cognac und Salz, sowie die Schlagsahne dazu geben. Kurz zur Seite stellen. Mürbeteig auf dem Backblech verteilen mit den den Händen und einem Nudelholz gleichmäßig auf dem Blech ausrollen. Dann die Nussmischung darauf geben und glatt streichen. Bei 170 °C Ober- und Unterhitze für etwa 35 Minuten backen bis die Nussecken durchgehend golden braun sind. Nussecken nach dem Backen komplett abkühlen lassen, dann über Nacht in den Kühlschrank stelle. Nussecken dann mit einen scharfen Messer zurecht schneiden. Schokolade schmelzen und die Ecken der Nussecken hinein tauchen.
Blechgröße markieren Lege das Backpapier auf dein Blech und falte es an den Kanten entlang. So kannst du deinen Teig genau auf die richtige Größe ausrollen. Foto: Maria Panzer / Einfach Backen Den Teig aus der Folie nehmen und auf einem Backpapier auf Blechgröße ausrollen. Dafür den Teig mit der Folie bedecken, da glutenfreier Teig neigt zu kleben. Den ausgerollten Teig auf ein Backblech (ca. 38 x 45 cm) ziehen. Mit Konfitüre bestreichen, den Nussmix gleichmäßig darauf verteilen und glatt streichen. Die Nussecken im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen. Die Nussecken ca. 5 Minuten abkühlen lassen, dann mit Hilfe des Backpapiers vorsichtig vom Blech ziehen und weitere ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Im lauwarmen Zustand in ca. 7 cm breite Streifen, dann in ca. 7 cm breite Quadrate schneiden. Die Quadrate über die Ecken halbieren und somit in Dreiecke schneiden. Auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen. Die Schokolade über einem heißen Wasserbad schmelzen, dann von der Hitze nehmen und etwas abkühlen lassen.
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