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Gewürzpasten aus Thailand - Thai Chili Saucen Thai Sauce, Thai Dip Saucen und Würzsaucen ▷ Die thailändische Küche gehört zu den besten der Welt und das hat Sie auch seinen köstlichen und pikanten Thai Saucen, Dip Saucen und Würzsaucen zu verdanken. Zu jedem Thai Gericht gehört eine spezielle Dip Sauce dazu – und mit dieser Dip Sauce entscheidet sich oft der Gesamtgeschmack des gesamten Essens. Es gibt in Thailand viele verschiedene Arten von Chilisaucen. Sie sind würzig und scharf, süß und sauer oder fischig. Einige Thailändische Saucen sind von einer Konsistenz wie wir von Saucen kennen – andere Saucen wiederum kann man wie Butter streichen oder haben eine klebrige Konsistenz oder sie sind flüssig wie Wasser. Thai soße rezept 2. Nam Prik | น้ำพริก – ist der gebräuchlichste Name, der für alle Chilisaucen gilt. Die in Thailand wichtigste Dip Sauce ist Fischsauce mit Thai Chili ( Prik Nam Pla) | พริกน้ำปลา. Sie wird zu vielen verschiedenen Gerichten als Dip gereicht und ist im klassischen Sinn eine Würzsauce oder Kondiment.
Hierbei musst du unbedingt eine schnittfeste Variante wählen, die wenig Luftblasen hat. Dadurch fällt der Tofu beim Braten nicht so schnell auseinander. Von geräucherten Tofu oder Seidentofu solltest du Abstand nehmen, denn dieser bringt nicht den gewünschten Geschmack. Wer kein Tofu mag kann natürlich auch Shrimps oder Hühnchen mit ins Pad Thai geben. Eine weitere Zutat die nicht ins Pad Thai gehört ist Sojasoße. Klassischerweise nimmt man zum würzen Fischsoße. Lass dich nicht von dem strengen und fischigen Geruch abschrecken der verfliegt beim kochen und rundet das Gericht perfekt ab. Thai soße rezept festival. Vegetarier oder Veganer können auch Mushroom Soße als Ersatz nehmen. Würzzutaten, wie Palmzucker, Chilischoten, Limette und geröstete Erdnüsse gehören auf jeden Fall zum perfekten Pad Thai. Diese Zutaten gehören auf den Tisch. So kann jeder das Pad Thai so würzen und abschmecken, wie er es am liebsten mag. Ich mag es gerne sehr säuerlich und scharf. Lies diesen Artikel, wenn du mehr über alle thailändischen Gewürze erfahren möchtest.
* die Menge von Knoblauch und Chilis kann natürlich jeder nach Belieben variieren - in Christians konkretem Fall waren es 3 Knoblauchzehen und 10 Serrano del Sol Chilis aus dem eigenen Garten. Ergibt ca. ein Honigglas Süß-scharfe Hot Sauce. Schärfegrad: bis (je nach Sorte und Menge der Chilis) Chili-Fan Andreas D. merkt an: Hallo! Danke für die Rezepte und zahlreichen Tipps. Heute habe ich u. A. Auf Thai Soße Rezepte | Chefkoch. die "süß scharfe Chili-soße wie beim Thai" gekocht. Die ist wirklich lecker. Nach meiner Erfahrung mit dieser Soße habe ich ein paar Vorschläge für die Konkretisierung des Rezeptes: Ich nahm etwa die gleiche Menge Chilis wie Essig (also 125g, das sind zwischen 8 und 12 chilis, sie haben ja alle unterschiedliche größe) Die Soße sollte nicht nur auf 40% reduziert werden, sondern so lange, bis der Zucker darin karamellisiert. Dadurch wird die Soße merklich dunkler. Das gibt einen WAHNSINNS geschmack! und hätte ich den Topf nicht auf dem Herd "vergessen", hätte ich die soße zu früh abgefüllt. Chili-Fan Daniel S. schreibt dazu: Das Rezept ist toll.
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