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Die traditionelle marokkanische Küche verwendet viele Gewürze und da allgemein ein sehr intensives Aroma in der Tajine entsteht, können wirklich köstliche Speisen entstehen. Neben den traditionellen marokkanischen Gerichten lässt sich aber auch eine Vielzahl anderer Speisen aus allen Ländern der Welt in der Tajine zubereiten. Viele Gerichte, die man bereits kennt, lassen sich auch in der Tajine gut zubereiten. Probieren Sie es einfach mal aus! Für wen sich die Tajine aus Ton eignet Eine Tajine eignet sich erstmal für alle Menschen, die gerne kochen. Die marokkanische Tajine richtet sich speziell an Menschen, die gerne auf die klassische Weise kochen möchten. Natürlich hat eine modernere Tajine Vorteile gegenüber den klassischen Modellen, aber letztlich sind sie nicht das Gleiche. Tajine glasiert oder unglasiert ? - Tajine – Marokkanischer Kochtopf. Ein wenig Begeisterung gegenüber dem Kochen sollte man immer mitbringen, ansonsten kann man auch eine modernere Tajine verwenden, die sich häufig einfach bedienen lässt. Viele Menschen, die sich eine Tajine kaufen, haben außerdem die nordafrikanische Küche während eines Urlaubs kennen gelernt.
Wenn die Tajine auf eine heiße Herdplatte oder in den bereits heißen Backofen gestellt wird, kann sie einen Riss bekommen. (Kleinere Risse können Problemlos mit Salz befüllt werden und dann den "Einkoch-Vorgang" wiederholen. ) Benutzen Sie zum Kochen gern Ihr Lieblings-Speiseöl. Alternativ einfach alle geschmacksneutralen Öle (Sonnenblumen-/Distelöl). Garen Sie immer bei mittlerer Hitze. Der Lehm, als guter Wärmespeicher, sorgt für eine gleichmäßige Hitzeverteilung und ermöglicht es Zutaten im eigenen Saft schonend zu garen. Nährstoffe, Aroma, Vitamine und der Eigengeschmack bleiben dadurch erhalten. Nach ca. 15 Minuten sollte der Inhalt bereits dampfen. Tajine glasiert gebrauchsanweisung gigaset. Lassen Sie die Zutaten einfach weitere 10-15 Minuten garen. Ob Fisch, Fleisch, Gemüse, Eintöpfe aller Art oder süße Speisen – die Zubereitung gelingt problemlos. Bei Hülsenfrüchten und Getreide empfiehlt es sich diese vorab ein paar Stunden einzuweichen. Große Stücke Fleisch sollten vorher von allen Seiten angebraten und mit Flüssigkeit begossen werden.
Ansonsten gart das Fleisch genauso wie das Gemüse. Im Backofen empfehlen wir eine Temperatur von ca. 200° C nicht zu überschreiten. Pflege Tajinen können nach jedem Kochvorgang dunkler werden. Dies ist ein natürlicher Schutz (Patina). Sollte mal etwas angebrannt sein, kann die Tajine mit einer Drahtbürste gereinigt werden. Tajine glasiert gebrauchsanweisung samsung. Zur Neutralisierung kann die Tajine auch mit Zitronenwasser oder Essig gereinigt werden. Generell sollte die Tajine nur von Hand, mit heißem Wasser, ohne Spülmittel gereinigt werden, da sonst der Lehm (ggf. Glasur) Schaden nehmen kann. Für Risse/sonstige Schäden, die durch unsachgemäßen Gebrauch entstehen, kann keine Haftung übernommen werden. Wir wünschen GUTEN APPETIT! Ihr Saharashop Team
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