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Blütezeit Seinen Glattbutt mit Kraut serviert Thomas Imbusch, 30, in Form einer Rose. Imbusch arbeitete bei Dreisternekoch Christian Bau und als Küchenchef bei Tim Mälzer. Im August eröffnete er das »100/200« Foto: Dorothea Tuchs »Seit ich denken kann, träume ich davon: ein Restaurant, bei dem der Gast den Abend in unmittelbarer Nähe zum Küchengeschehen verbringt. Er soll spüren, dass die Menschen, die die Speisen zubereiten, keine Künstler sind, sondern hart arbeitende Handwerker. Es geht mir um Wertschätzung, auch für die Ware, die wir verarbeiten. Das Echte, Einfache soll wieder in den Vordergrund rücken. Ich nutze für die Umsetzung meiner Ideen keine Hightech-Geräte, ich brauche lediglich bestmögliche Produkte sowie Wasser, das bei 100 Grad kocht, und einen Ofen, der auf 200 Grad läuft. Das Gericht, das ich ausgewählt habe, ist die absolute Reduktion. Glattbutt, ein einfacher weißer Fisch, und Sauerkraut, für mich die DNA der deutschen Küche. Näher dran magazin online. Der gegorene Kohl ist fantastisch, vor allem wenn man ihn selbst zubereitet.
Unsere aktuelle Plakat-Kampagne Hast du unsere aktuellen Plakate in deiner Region bereits entdeckt? Auf den Plakaten findest du unsere letztjährigen Königskandidaten: Christian Lütolf von der Lütolf Spezialitäten AG, Andreas & Thomas Näf von der Näf-Metzg, Hanspeter Meyer von Meyer Orchideen sowie Marc Wöhrle vom Restaurant Schloss Seeburg. Die Plakate werden über das ganze Jahr hindurch von bis nach Chur an unterschiedlichen Stellen und zu unterschiedlichen Zeiten präsent sein.
(2. 6 MB) untitled Topthema: Chirurgie ohne Erben? Findige Ideen gegen den Nachwuchsmangel. (2. 0 MB) Topthema: MonoMax® – der Faden für die Zukunft des Bauchdeckenverschlusses. (1. 6 MB) Topthema: Kein Kreuz mit dem Kreuz – Christliches Profil als Wettbewerbsmerkmal. (2. Über uns – ZOOM nah dran. 7 MB) Topthema: Allergie-Potenziale in der Orthopädie – ein unterschätztes Risiko? Topthema: Chirurgische Naht – Material und Technik führen zum Erfolg! Topthema: Von der Pflege zur ärztlichen Assistenz – Eine Spezialisierung oder Qualifizierung für Krankenpflegepersonal? Topthema: Die entzauberte Profession? Klinikärzte im Spannungsfeld zwischen Ethik und Ökonomie. (2. 9 MB) (2. 8 MB) nahdran Topthema: Mangelernährt im Land der Fülle – Etwa jeder zehnte Chirurgie-Patient in Deutschland ist mangelernährt, und die Prognosen sind ungünstig. Den Trend umzukehren, ist ein ethisches Gebot und wirtschaftlich begründet. Topthema: Im Wettlauf mit der Zeit – Kliniken im Endspurt: Bis 2007 müssen sie die Dienste an das neue Arbeitszeitgesetz anpassen.
Airbus verkauft 23 Flugzeuge vom Typ A319 und A330 nach China, Volkswagen vereinbart den Bau zweier Motorenfabriken in Dalian und Shanghai, Siemens schließt Verträge ab über die Produktion von 180 Lokomotiven. Alles Geschäfte, die im Rahmen des China-Besuchs von Bundeskanzler Gerhard Schröder im Dezember 2004 getätigt wurden. Doch die Aufbruchstimmung, die diese Nachrichten suggerieren, trügt. Denn parallel zu diesen Erfolgsgeschichten mehren sich Misserfolge. Näher dran - allerhand!. Volkswagen verliert die Hälfte seines Marktanteils während der japanische Konkurrent Toyota seine Produktionskapazität in der chinesischen Stadt Guangzhou drastisch erhöht. Siemens verliert den Wettstreit um den Zehn-Milliarden-Euro-Auftrag zum Bau von fünf Bahnlinien an die Hersteller des japanischen Schnellzugs Shinkansen. Obwohl es zwischen Japan und China große politische Differenzen gibt, wie die antijapanischen Proteste in mehreren chinesischen Großstädten im April dieses Jahres illustrieren, findet derzeit eine bemerkenswerte wirtschaftliche Integration zwischen beiden Ländern statt.
"Nah dran! " zu Wahlen im Osten "Wir wollen nicht hier stehen und jammern" Am 1. September wird in Brandenburg und Sachsen ein neuer Landtag gewählt. n-tv Reporterin Liv von Boetticher macht auf der n-tv "Nah dran"-Tour an verschiedenen Orten in den Bundesländern Halt und berichtet "Nah dran" über die Sorgen, Hoffnungen und Erwartungen der Menschen. NÄHER DRAN - DER SPIEGEL. "Hier wurden die Leute einfach vergessen" "Kommt der Wolf auf meine Wiese, will ich ihn umbringen" Infrastruktur "für die Landbevölkerung nicht zumutbar" "Nah dran" zur EU-Wahl in Breslau "Die polnische Seele bleibt ein Stück auf der Strecke" Vom 23. bis 26. Mai 2019 wählen die EU-Mitgliedstaaten ein neues Parlament. n-tv Reporterin Liv von Boetticher macht auf der n-tv "Nah dran! "-Tour in verschiedenen europäischen Ländern Halt und berichtet "Nah Dran" über die Sorgen, Hoffnungen und Erwartungen der Menschen.
(1. 0 MB) nah dran 03-02 _litho. qxp_4. 0 Topthemen: Unfallchirurgie – Im Notfall entscheiden Sekunden. Gesundheitswesen in der Krise? Ein Interview mit Bundesgesundheitsministerin Ulla Schmidt. Chirurgen im Ausland – Ein Bundeswehrarzt berichtet. (954. 4 KB) nah dran 2002-01 S 1-27 Topthemen: Der gläserne Patient – Datenschutz im DRG-Zeitalter. Assistent aus Stahl – Operieren mit CASPAR. Intraoperative Visualisierung – Ein Modellprojekt aus der Krebsforschung. Schneller, besser, billiger? OTA-Ausbildung in der Kritik. Näher dran magazin.de. (1. 8 MB) 00 Zeitung 2001 Litho Öffnen
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