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Mit dem letzten Drittel des Datensatzes testeten die Forscher dann, wie gut das KI-System vorhersagen kann, wie andere Moleküle riechen. Schon jetzt erreiche es die Genauigkeit der bislang besten Ansätze. Mit Verbesserungen am Modell könnte es noch besser werden, meint Teamleiter Alex Wiltschko gegenüber "Wired". Einige Fallstricke Wiltschko betont, dass die Art, wie die KI Gerüche versteht und wie wir diese wahrnehmen, doch sehr unterschiedlich sein könnten. Zudem gibt es zumindest einen großen Fallstrick, sogenannte chirale Paare. Das sind Moleküle, die die gleichen Atome und Bindungen haben, aber in räumlich gespiegelter Form. Diese riechen oft völlig unterschiedlich, beispielweise echter Kümmel und grüne Minze. "Wir wissen, dass wir chirale Paare im Datensatz haben und sie unmöglich korrekt interpretieren können", so Wiltschko. Denn die KI wird immer den gleichen Geruch zuweisen. Grüne minze ol land. Das Team will sich also damit befassen, ob es die Gerüche chiraler Paare in den Griff bekommt. Zudem kann das System keinerlei Aussagen darüber treffen, wie sich Gerüche entwickeln, wenn mehrere Substanzen beispielsweise für ein Parfüm gemischt werden.
Doch falls die KI hilft, wirklich zu verstehen, welche Eigenschaften und Strukturen von Molekülen für welche Gerüche verantwortlich sind, könnte das auch diesbezüglich einen Schritt vorwärts bedeuten. Zum Paper "Machine Learning for Scent: Learning GeneralizablePerceptual Representations of Small Molecules": (Ende) |
Zusammensetzung [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Das Krauseminzöl besteht hauptsächlich aus ( R)-(−)-Carvon (59, 5–63, 2%), welches dem Öl seinen charakteristischen Geruch verleiht. Neben dem ( R)-(−)-Carvon enthält es noch andere Monoterpene (9, 1–10, 4%, darunter Menthol und Menthon) und auch Sesquiterpene (6, 1–8, 3%). Insgesamt sind somit die Hauptbestandteile des Öls Terpene (ca. 80%). Unter diesen sollen auch das Dihydrocarveolacetat, [6] ferner das Acetat des Dihydro cuminalkohols zusätzlich bedeutsam sein für das charakteristische Aroma. [7] Zusätzlich enthält das Öl Limonen (10, 4–9, 1%), Borneol (4, 8–1, 5%), Linalool (0, 7–3, 1%) und 1, 8-Cineol (6, 4–3, 5%). [2] Eigenschaften [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Krauseminzöl hat eine antimikrobielle Wirkung. In vitro ist die Wachstumshemmung gegenüber Dermatophyten (z. B. Grüne Minze Pflanze bewurzelt im Boden 5" - 8" | eBay. Epidermophyton floccosum und Trichophyton rubrum) hervorzuheben, wo die minimale Hemmkonzentrationen (MHK) um 500 ppm betragen. Auch Hefen, Schimmelpilze und grampositive und -negative Bakterien werden im Wachstum gehemmt.
Sommerrollen: 1 Für die Sommerrollen Karotten, Gurke, Paprikas und den Eisbergsalat in Streifen schneiden. Rote Bete Saft in einem Topf erhitzen und die Glasnudeln darin 5 Minuten köcheln lassen, sodass sie die rote Farbe annehmen. Zwiebeln und Oliven in Öl, Salz und Pfeffer anbraten. Den Tofu hinzufügen und den Deckel schließen und kurz dünsten lassen. 2 Heißes Wasser in einen großen Teller gießen, Kurkuma hinzufügen und die Reisblättchen darin ca. 2 Minuten einweichen. 3 Blättchen aus dem Wasser nehmen und etwas Karotten, Gurke, Paprika, Tofu, Minze, Glasnudeln und Eisbergsalat darauf verteilen, sodass noch genug Platz zum Einrollen ist. Das Reisblättchen ca. 3/4 einrollen und dann links und rechts falten und zu Ende einrollen. Auberginen-Paste: 4 Die Aubergine klein schneiden, Olivenöl in der Pfanne erhitzen und Knoblauch anbraten. Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen BLV – Pflanzenschutzmittelverzeichnis. Dann die Aubergine und 1 EL Sojasoße hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 30ml Ananassaft hinzufügen. Solange braten bis die Flüssigkeit verkocht und die Aubergine anfängt zu karamellisieren.
Ein neuronales Netzwerk nutzt dabei Molekülstrukturen, um Gerüche vorherzusagen. Einem auf dem Preprint-Server arXiv veröffentlichtem Paper zufolge funktioniert das schon in der ersten Version des Systems ebenso gut wie die bisher besten Ansätze, Maschinen "riechen" zu lassen. Begriffs-Training Gerüche mit Worten zu beschreiben, ist für Maschinen unter anderem deshalb schwer, da Bezeichnungen letztlich subjektiv sind. Beispielsweise beschreiben Menschen teils unterschiedliche Düfte mit dem gleichen Begriff, etwa "erdig". Grüne minze ol espaã. Damit ihr System möglichst gut menschliche Bezeichnungen trifft, haben die Forscher einen Datensatz von knapp 5. 000 Molekülen, die in Parfums zum Einsatz kommen können, verwendet. Diese sind von Experten, meist aus der Parfumbranche, mit Geruchsbezeichnungen annotiert. Rund zwei Drittel dieses Datensatzes hat das Team genutzt, um ein GNN, eine Form des neuronalen Netzes, zu trainieren. Dieses lernte so, bestimmte Molekülstrukturen mit bestimmten Gerüchen in Verbindung zu bringen.
5 Die abgekühlte Masse im Blender glatt mixen und einen Spritzer Kokosmilch hinzufügen. Mayonnaise: 6 Mayo und Trüffelöl mixen und separat anrichten. Erdnuss-Dip: 7 Für den Erdnuss-Dip alle Zutaten in einem Blender mixen und separat anrichten. Krauseminzöl – Wikipedia. Sesam in Olivenöl rösten und Salz und Pfeffer hinzufügen. Anrichten: 8 Die Auberginen-Paste, die Mayonnaise und den Erdnuss-Dip in separate kleine Schüsseln geben, die Sommerrollen anrichten und mit dem gerösteten Sesamöl garniert servieren.