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Tipp: Übrig gebliebene Quarktörtchen schmecken am nächsten Tag besonders gut, wenn man sie vor dem Verspeisen entweder kurz in der Backröhre oder noch einfacher für 10 - 15 Sekunden in der Mikrowelle erwärmt. Nährwertangaben: Ein Obst-Quarktörtchen mit Stevia und Äpfeln enthalten ca. 90 kcal und ca. 3, 5 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
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Weil der Teig so klebrig war und sich schlecht formen ließ habe ich ihn kurzerhand in der Muffinform gebacken. Beim ersten Versuch ist der Teig nämlich total auseinander gelaufen und ich hatte plötzlich Apfel-Quark-Fladen anstelle von Brötchen. Ich fand das jetzt nicht schlimm, denn man konnte auch so wunderbar mit Marmelade bestreichen und essen. Wie auch immer ihr sie macht, lecker sind sie auf jeden Fall und sie lassen sich auch gut einfrieren, wie diese leckeren Milchbrötchen hier. Zutaten für ca. 12 – 15 Muffins/Fladen: 3 Äpfel – geschält und in Stücke geschnitten 10 Gramm Zitronensaft 500 Gramm Quark 80 Gramm Zucker oder Xylit* (Affiliate) 500 Gramm Dinkelmehl 40 Gramm neutrales Öl etwas Mineralwasser 2 Eier 1 Päckchen Backpulver Zubereitung Apfel-Quark-Muffins: Den Backofen auf 170º C vorheizen. Die Äpfel in den Mixtopf geben und 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Alle restlichen Zutaten dazugeben und 3 Minuten/Teigknetstufe vermengen. Evtl. Apfel-Quark-Muffins ✅ Abwechslung in der Brotdose. Spatel zur Hilfe nehmen. Ist der Teig zu fest, etwas Wasser hinzufügen – ist er zu flüssig, dann noch Mehl hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Bei diesem Rezept Obst-Quarktörtchen mit Stevia wird der Teig dieser kleinen Törtchen anstatt mit Zucker, mit dem Zuckerersatz Stevia Streusüße (Granulat) gebacken, was im Endeffekt zusammen mit Magerquark und anstatt mit Mehl mit etwas Grieß und Puddingpulver gemischt, saftige nicht zu süße kalorien- und fettreduzierte Obsttörtchen nach Muffinsart gebacken ergibt. Apfel Quark Muffins - Alles über Backen. Natürlich kann man diese Törtchen auch auf herkömmliche Art mit Zucker backen (die Zuckermenge steht dahinter in Klammer). Zutaten: für 12 Stück 3 Eidotter 1 EL lauwarmes Wasser 3 Eiklar 1 Prise Salz 60 g Stevia Streusüße Granulat (entspricht ca. 90 - 100 g Zucker) 1 Messerspitze Vanillepulver Abgeriebene Schale von ½ Zitrone Außerdem: 50 g Hartweizengrieß 1 Päckchen Puddingpulver Vanille (38 g) 2 TL Backpulver (10 g) 250 g Quark (Magerstufe) 1 TL Vanilleessenz oder Rum 2 mittelgroße Äpfel, Birnen oder 12 Zwetschgen etc. Eine Muffin Backform 1 EL Butter zum Einstreichen und 1 EL Grieß zum Bestreuen der Formen Zubereitung: Für die Zubereitung der Obst-Quarktörtchen mit Stevia wird zuerst eine Muffins Backform mit 12 Mulden gut mit Butter ausgestrichen und mit etwas Grieß bestreut.
Zutaten 2 Äpfel 360 g Mehl 1 Pck. Backpulver 1 Pck. Vanillezucker 1 TL Zimt 1 Ei(er) 120 ml Öl 250 g Quark 100 g Zucker Zubereitung Backofen auf 175° vorheizen. Muffins mit quark und äpfeln 2. Die Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Diese mit dem Mehl, dem Vanillinzucker, dem Backpulver und dem Zimt vermengen. In einer anderen Schüssel das Ei verschlagen, Öl, Zucker und Quark dazurühren. Die Mehlmischung zu der Eimischung geben und zügig unterheben. In einer Muffinform ca. 25 Minuten backen.