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Đậu Hủ Xào Sả Ớt Tofu mit Zitronengras, frittierter Tofu geschmort mit Zitronengras, rotem Paprika und grünen Bohnen in Kokosmilch. Tofu selbst ist ziemlich geschmacksneutral nimmt aber gern Aromen auf. Hier ist das Zitronengras, das frittierten Tofu zum Geschmackserlebnis werden lässt. Das Ganze wird noch abgerundet durch einen Schuss Kokosmilch. Ein - fast - vegetarisches Rezept von der Insel Phu Quoc im Süden Vietnams. Frittierter tofu rezept box. Wer es ganz vegetarisch möchte, kann die Fischsauce durch Sojasauce ersetzen. Statt der Bohnen passen auch gut grüne Erbsen oder grüner Spargel.
Auch wird Seidentofu gerne als Ersatz für Cremes und Pudding genommen. Dann wird er aber in aller Regel auch nicht pur gegessen, sondern gewürzt oder mit Beeren verfeinert. Es sollte vielleicht auch erwähnt werden, dass es so etwas wie rohen Tofu gar nicht gibt. Bei der Herstellung werden die Sojabohnen bereits gut ausgekocht. Gesundheitliche Bedenken braucht man folglich also keine haben. Tofu richtig lagern Bei der Lagerung von Tofu kommt es erneut darauf an, um welche Art von Tofu es sich handelt. Während Räuchertofu aufgrund seines geringen Wasseranteils durchaus länger haltbar ist, sollte angebrochener Natur- oder Seidentofu innerhalb weniger Tage aufgebraucht werden. Allen Tofusorten ist jedoch gemein, dass sie im Kühlschrank gelagert werden sollten. Frittierte Tofuwürfel Rezept | EAT SMARTER. Insofern der Tofu nicht bereits vormariniert ist, empfiehlt es sich ihn aus der Originalverpackung zu nehmen und ihn stattdessen in frisches Wasser zu legen. Wer seinen Tofu stetig frisch halten möchte, der wechselt sogar täglich das Wasser.
Zutaten Für 4 Portionen 250 Gramm Tofu (mittelfest) 2 EL Mirin (süßer Reiswein) 8 Sojasauce Gemüsebrühe Blaufischflocken Öl (zum Frittieren) 6 Schnittlauch (die Halme) Zur Einkaufsliste Zubereitung Tofu trocken tupfen und in Stücke schneiden. Mirin, 2 EL Sojasauce, Brühe und Blaufischflocken aufkochen und durchsieben. Öl erhitzen (es hat die richtige Temperatur, wenn sich an einem in das heiße Öl getauchten Holzlöffel kleine Bläschen bilden). Tofustücke portionsweise hineingeben, etwa 4 Minuten ausbacken. Mit einer Schaumkelle herausheben und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Frittierter tofu rezept mix. Die Sauce mit der restlichen Sojasauce vermengen. Tofuwürfel mit der Sauce anrichten und mit Schnittlauchhalmen belegen. Tipp Dazu: Frisch geraffelter Rettich und fertig marinierter Ingwer
Mir war es aber wichtig, erwähnt zu haben, dass das grundsätzlich möglich ist. Falls jemand ein gutes Tofu Rezept hat, in dem einer dieser beiden Zubereitungsarten verwendet wird, dann immer her damit. Gerne lasse ich mich auch von Gegenteil überzeugen. Anders schaut das aus bei Rezepten, im Rahmen dessen der Tofu gebraten und anschließend nochmals gekocht oder gedämpft wird. Gegessen habe ich so etwas schon, um es zu Hause selbst zu probieren war mir die Prozedur bisher aber ehrlich gesagt immer zu aufwendig. Aus diesem Grund möchte ich auch nichts hierzu empfehlen. Frittierter Tofu Rezepte | Chefkoch. Tofu roh essen Wenn ihr möchtet, dann könnt ihr bedenkenlos den Tofu roh essen. Seid aber gewarnt, ein Geschmackserlebnis wird euch nicht erwarten. Tofu wird genau aus dem Grund gerne als "Fleischersatz" gesehen, da er nach nicht viel schmeckt und man mit Marinaden, die man auch vom Fleisch her kennt einen "ähnlichen" Geschmack erzielen kann. Es gibt aber bereits aromatisierten Tofu zu kaufen, der auch durchaus im rohen Zustand sehr gut schmeckt.
Seitdem hab ich aus diesem Grund kein einziges Rezept mehr eingetippt und dabei habe ich sooo viele, gerade japanische und thailändische! Sehr, sehr schade. 19. 01. 2005 12:09 Cielito Hola! Da bald Sylvester ist kann man das auch sehr gut als Fondue machen;-) Liebe Grüsse Cielito *engel* 17. 11. 2004 20:03
Jetzt gibt es zwei Möglichkeiten, wie ihr zu einem guten gegrillten Tofu kommt. Entweder grillt ihr ihn direkt in der zentralen Hitze, dann aber nur sehr kurz, da er euch sonst schnell verbrennt. Alternativ legt man den Tofu an den Rand, wo er nur noch indirekt von der Hitze des Grills abbekommt. Tofu frittieren Insbesondere beim Asia-Imbiss bekommt man recht häufig frittierten Tofu. Wer zu Hause eine Fritteuse hat, der bekommt auch da sehr einfach die selben Ergebnisse wie im Imbiss hin. Ein paar Dinge kann man beim Tofu frittieren jedoch trotzdem beachten. Besser schmeckt der frittierte Tofu, wenn er vorab etwa 15 Minuten in heißem Salzwasser geruht hat. Danach sollte er aber unbedingt sehr sorgfältig wieder trockengetupft werden, ansonsten spritzt es unnötig stark, wenn der Tofu in das heiße Öl gegeben wird. Auch passiert es schnell, dass der Tofu im heißen Fett aneinander kleben bleibt. Frittierter tofu rezept for sale. Man sollte deshalb bereits beim Eintauchen darauf achten, dass die Tofustücke nicht zu dicht aufeinander schwimmen.
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