Kleine Sektflaschen Hochzeit
Ich hoffe, Sie sind fündig geworden. Für Anregungen bin ich jederzeit dankbar und freue mich über Ihr Feedback.
Hallo guten Tag Ich kann nicht lösen und bitte mir bei dieser 2 Hausaugaben helfen 1 Bei Pils rechnet der büfetter für die vergangene Woche ab:gezapfte Fässer mi 54 L, 48 L, 52 L, 36 L das letzte Fass leer der von Kontrolle wurden 612 Gläser mit 0, 3 Liter gezählt Berechnen Sie den Schankverlust in Prozent 2 Aus einem Fass mit 0, 38 hol wurden 92 Gläser mit 0, 4 Liter ausgeschenkt Berechnen Sie den schankverlust in Prozent Dankeschön Zu 1: Du musst Folgendes ausrechnen: Die Gesamtmenge Bier, die in den Fässern waren. Das entspricht 100% Die Menge Bier in Litern, die ausgeschenkt wurde. Anzahl Gläster mal Füllmenge. Das steht alles da in der Aufgabe. Schankverlust berechnen aufgaben mit. Dann berechnest Du die Differenz von Gesamtmenge und ausgeschenkter Menge. Dann rechnest Du aus, wie viel Prozent von der Gesamtmenge diese Differenz ausmacht. Fertig. 2 geht genau so.
IDEA IDEA ist der Name der Software, mit dessen Hilfe der Prüfer vor Ort Unregelmäßigkeiten aufspüren kann. Wie bereits früher erwähnt, muss der Gastronom dem Prüfer alle gewünschten Daten auch digital zur Verfügung stellen. Nach dem Einlesen dieser Daten überprüft IDEA nun alles auf Plausibilität. Die Software ist in der Lage die unterschiedlichsten Datenformate zu lesen und auszuwerten. So prüft IDEA beispielsweise ob Mitarbeiter und Lieferanten die gleiche Kontonummer haben, ob Belege fortlaufend nummeriert sind, ob es Kassenfehlbestände gibt oder ob Belege zeitlich gleichmäßig verteilt auftreten. Schankverlust in der Gastronomie. Weitere Funktionen (auch ganz speziell für die Gastronomie geschrieben) werden immer weiter der Software hinzugefügt. Ein mächtiges Instrument! Statistische und stochastische Auswertungen über die mathematische Verteilung von Zahlenwerten runden die Tools zur Prüfung der Buchhaltung ab. Nachkalkulation Ist einem Prüfer erst einmal eine Unregelmäßigkeit aufgefallen, wird er tiefer graben! Eine Möglichkeit dabei ist die Nachkalkulation.
Ich lern gerade für meine Prüfung und schaffe es nicht die Aufgabe 5 zu lösen. Hat da jemand paar Tipps um die Erhöhung zu berechnen? Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet Im Einkauf gilt: 700ml kosten 14, 20€ 20ml kosten X (Dreisatz! ) X ist der Preis, den du für 20ml im EK bezahlst. Du kannst aber nie alles verkaufen, es bleiben Reste in der Flasche, es wird etwas verschüttet, man macht die Gläser eher etwas zu voll als zu leer usw. Deswegen kalkulierst du 12% "Schankverlust" ein. Berechnen Sie die Menge Wein in den Flaschen (Rohmenge). usw. | Mathelounge. Von der 700ml-Flache verkaufst du also nur 88%. Dadurch steigt der "Preis" pro verkauftem ml, weil du mit weniger verkauftem Schnaps die ganze Flasche bezahlen musst: Der neue Dreisatz lautet dann:: 0, 88*700ml = 14, 20 (voller EK-Preis für 88% des Inhalts) 20ml = Y (Kosten für 20ml vom verkauften Anteil) Y ist dann der Betrag, den du pro tatsächlich verkauften 20ml im Einkauf bezahlt hast.
huhu ich versteht das nicht so ganz mit dem Schäl- bzw Putzverlust... Sind das feste% sätze oder wie berechnet man diesen% satz einzelt für die lebensmittel? könnte mir das einer vll erklären.. ich wäre sehr dankbar:) lg Zitieren & Antworten Mitglied seit 17. 06. 2005 15. Schankverlust berechnen aufgaben der. 068 Beiträge (ø2, 44/Tag) Hallo, ich habe zwar nie Kochen so richtig in der Shcule gelernt. Aber ich kann mir nicht vorstellen das es da feste Prozentsätze gibt. Wenn ich an die dünne Schale denke die man bei einer Möhre abschält, und dann im Vergleich an Rosenkohl oder noch schlimmer frischen Grünkohl. Da muss es der logik wegen eigentlich Unterschiede bei den verschiedenen Gemüse Sorten geben. Oder habe ich deine Frage falsch verstanden?? LG abine Mitglied seit 25. 11. 2008 8 Beiträge (ø0/Tag) ne mit festen% satz meine ich zb: möhren - 8% schälverlust gurken - 10% nur als beispiel... ich brauch diesen schälverlust für die warenanforderungen bzw bei berechnen von rezepten usw.. mhhh desswegen wollte ich wissen obs dafür bestimmte tabellen gibt oder ob man den% satz berechnen kann irgendwie?