Kleine Sektflaschen Hochzeit
simpel 3, 75/5 (2) Hähnchenbrust mit Backpflaumen, Oliven und Weißwein 15 Min. normal 3, 75/5 (6) Zwetschgen - Chili - Chutney sehr aromatisches Chutney, schön als kulinarisches Geschenk 20 Min. normal 3, 69/5 (11) Rehragout mit Pflaumen 30 Min. normal 3, 6/5 (3) Feldsalat mit Birne, Walnüssen, Camembert und Speckpflaumen 25 Min. simpel Schon probiert? Zwetschgen in Essig einzumachen – Historisch Kochen. Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Maultaschen-Flammkuchen Kartoffel-Gnocchi-Wurst-Pfanne Vegane Frühlingsrollen Gebratene Maultaschen in Salbeibutter Pasta mit Steinpilz-Rotwein-Sauce Pfannkuchen mit glasiertem Bacon und Frischkäse Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Seite 3 Nächste Seite Startseite Rezepte
8 Zutaten Pflaumen, 1 l Weinessig, 1 kg Zucker, 1/4 l Wasser, Zimt. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Rezept: Essigzwetschgen. Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Möglichst große, ganz reife, aber noch feste Pflaumen in ein großes Glas oder einen Steintopf legen (durch öfteres, vorsichtiges Aufstoßen des Einlegegefäßes auf den mit einem dicken Tuch belegten Tisch erreicht man, daß die Pflaumen sehr dicht liegen), Weinessig, Zucker und Wasser mit einer Stange Zimt gut durchkochen und den heißen, aber – damit die Früchte nicht platzen – nicht mehr kochenden Essig über die Pflaumen gießen. Am nächsten Tag den Essig abgießen, nochmals aufkochen und fast erkaltet wieder über die Früchte gießen, genauso am Dann die Gefäße mit Einmachfolie verschließen. Auf die gleiche Weise werden Kirschen in Essig eingelegt, am besten die sogenannten Knupper- und Herzkirschen. Bild für dein Pinterest-Board [Quelle: Von Apfelkartoffeln bis Zwiebelkuchen / Drummer/Muskewitz » VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1987] Beitrags-Navigation
Dann lässt man die Essigmischung nochmals aufkochen und bei milder Hitze 45 Minuten auf etwa 500 Milliliter einkochen. Die Mischung durch ein mit einem Mulltuch ausgelegtes Sieb geben. In sterilisierte Flaschen füllen und verschließen. Das Ganze hält sich etwa vier Wochen im Kühlschrank.
Der Herbst ist in Sicht. Es ist die Zeit der Zwetschgenernte. Die blaue süße Steinfrucht ist in ihrer Zubereitung vielseitiger als man denkt. Selbst Essig kann man daraus kochen. Hamburg (dpa/tmn) - Pflaumen sind nicht nur ein leckerer Kuchenbelag, sondern bieten sich auch zum Essigmachen an. Für eine 500-Milliliter-Flasche braucht man 700 Gramm reife Pflaumen. 20 Gramm frischer Ingwer, 500 Milliliter Balsamessig sowie 1 Stück Zimtstange, 2 Sternanis und 3 Esslöffel Zucker sind weitere Zutaten, heißt es in der Zeitschrift «Essen & Trinken» (Ausgabe 09/2018). Essig zwetschgen einkochen im. Außerdem sind ein Mulltuch und sterilisierte Flaschen nötig. Der Ingwer wird mit dem Essig und den anderen Gewürzen aufgekocht. Dann gibt man die halbierten und entsteinten Pflaumen hinzu, kocht das Ganze auf und lässt es vier bis fünf Stunden zugedeckt ziehen. Dann lässt man die Essigmischung nochmals aufkochen und bei milder Hitze 45 Minuten auf etwa 500 Milliliter einkochen. Die Mischung durch ein mit einem Mulltuch ausgelegtes Sieb geben.